TAILIEUCHUNG - Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gà: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

Cuối sách "Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gà" không chỉ giới thiệu tới người đọc kỹ thuật chế bến các món gà đã tiệc mà tác giả còn giới thiệu đến bạn cách làm các loại nước chấm như: sốt chua ngọt, tương giấm, mắm nêm, nước mắm me, sốt dầu giấm, sốt xí muội, nước mắm đặc, nước mắm loãng, nước mắm gừng. nội dung chi tiết. | VẬT LIỆU 12 đùi gà ta nhỏ 300g củ năng 2 củ cà rốt 1 xâu hại sen Huế 10 tai nấm mèo - ngó 1 trái dừa xiêm Gia vị tiêu muối dường bột ngọt tòi dầu mè dầu ăn CÁCH LÀM Chuẩn bị - Đùi gà làm sạch đế ráo xàm gà ướp tiêu muối đường bột ngọt tỏi dầu mè. Đế gà thấm 30 phút chiên vàng. - Củ nâng gọt vỏ tỉa hoa xào sơ nêm gia vị. - Cà rốt gọt vò cắt dày 0 3cm tia hoa xào sơ nêm gia vị. - Hạt sen luộc chín với chút muối. - Nấm mèo ngâm nước gọt chân xào sơ nêm gia vị. - Ngò rửa sạch để ráo. - Tỏi băm nhuyễn. Chế biến Nước dừa xiêm nước lạnh nấu sôi cho đùi gà vào tiềm lửa riu riu vớt bọt đùi gà gần mềm cho cú nàng cà rốt vào. Nêm lại gia vị. Khi đùi gà mềm cho hạt sen nám mèo chút nước mám ngon. TRÌNH BÀY Múc gà tiềm ra thô rắc tiêu ngò lên. Món này dùng nóng với bánh mi. cánh gà tiềm ngũ quả VẬT LIỆU - 12 cánh gá ta loại mềm hoặc cành gá công nghiệp lựa loại cánh nhó -200g củ năng 100g táo tàu - 1 sáu hạt sen - 200g cá rốt - 100g nấm rơm búp - 1 muỗng bột năng - 2 trái dừa xiêm ngõ cà ớt - Gia vị CÁCH LÀM Chuẩn bị - Cánh gà rừa sạch dùng dao nhọn xàm đều váo cánh gà đê cánh gà thật ráo ưởp cánh gá 2 muỗng cà phê tièu 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng súp đường 1 2 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng súp tỏi 1 muỗng cà phê dấu mè. Để cánh gà thêm 30 phút chiên vàng lấy cánh ra đế ráo. - Cú năng gọt vỏ tỉa hoa xào sơ gia vị. - Táo tàu ngâm nước xào sơ. - Hạt sen luộc chín mềm. - Cà rốt tỉa hoa xào sơ gia vị. - Nấm rơm búp gọt chân ngâm nước lạnh pha bột nâng 10 phút rửa sạch xào sơ. - Ngờ rứa sạch. Cà - ớt tỉa hoa. - Tói đập dập bằm nhuyễn. Chế biến Nước dừa xiêm nấu sôi cho cánh gà củ năng tiềm lửa riu riu gà gần mếm cho táo tàu cà rốt hạt sen nấm. Khi tất cả mềm nêm lại vừa ăn nhắc xuống. TRÌNH BÀY Múc cánh gà ra thố rắc tiêu hành ngõ. Dọn thêm dĩa mì hấp. Chén xì dầu ớt thái khoanh. VẬT LIỆU - 1 con gà mái dầu l 7kg - 1 trái dừa xiêm - 2 trài cam sành - 300g khoai tày - 300g cà rốt - Tiêu muối dường bột ngọt tỏi dầu ăn xì dầu dẫu mè CÁCH LÀM Chế biến Chuẩn bị - Gà chặt từng miếng vừa .

• Ẩm thực
• Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc
• 60 món gà
• Tự học nấu ăn
• Kỹ thuật nấu ăn
• Kỹ thuật chế biến các món gà
• Nấu ăn đãi tiệc
• Kỹ thuật nấu các món cua
• Kỹ thuật nấu các món cá
• 60 món súp
• Nấu ăn khai vị
• Chế biến đồ nguội
• Kỹ thuật nấu các món gà
• 60 món tôm
• Chế biến món ăn từ tôm
• 60 món gỏi
• Kỹ thuật làm gỏi
• Làm gỏi đãi tiệc
• Tự làm các món gỏi
• 60 món cơm canh
• Kỹ thuật nấu các món canh
• Kỹ thuật nấu các món cơm
• Tự học chế biến món tôn
• Tự học làm các món tôm