TAILIEUCHUNG - Hủ Tiếu Xào Tôm

Vật Liệu: (đủ cho 6-8 phần ăn) - 1 bịch bánh phở khô (sợi nhỏ) - 1 lb tôm cỡ trung (26-30) - 1 lb giá sống - 2 quả trứng | Hủ Tiếu Xào Tôm Món ăn miền Nam Hủ Tiếu Xào Tôm Tác giả Món ăn miền Nam Thể loại Nấu Ăn Website http Date 23-October-2012 Vật Liệu đủ cho 6-8 phần ăn - 1 bịch bánh phở khô sợi nhỏ - 1 lb tôm cỡ trung 26-30 - 1 lb giá sống - 2 quả trứng - 1 4 bắp sú tím thái mỏng - 2 cây hành lá thái xiêng - 1 cup húng quế thái nhỏ - 1 4 cup tôm khô ngâm nước bằm nhuyễn - 1 2 cup nước me - 1 4 cup củ cải muối thái nhuyễn - 1 4 cup đường nâu - 1 4 cup nước mắm - 1 tsp ớt bột khô chipotle - 2 trái ớt hiểm thái nhỏ - 5 tép tỏi đâm nhuyễn - 1 cup đậu phụng rang - 1 quả chanh xanh - 4 Tsps dầu ăn Bánh phở khô ngâm nước âm ấm khoảng 30 phút hoặc lâu hơn cho mềm để sẵn. Tôm khô Trang 1 2 http Hủ Tiếu Xào Tôm Món ăn miền Nam ngâm nước khoảng 15 phút xong vớt ra xay hoặc thái nhuyễn. Ngâm me lọc lấy khoảng 1 2 cup hòa chung với 1 4 nước mắm 1 4 cup đường nâu. Đập hai quả trứng trộn đều chiên vàng xong thái chỉ. Lặt vỏ tôm xong dành vỏ để nấu nước lèo sau nầy cho vào chảo nóng 1 Tsp dầu ăn cho vào 1 3 phần tỏi bằm tao vàng thơm xong cho tôm vào rắc chút bột tiêu 1 4 tsp muối đảo nhanh khoảng 1 phút sang ra để sẵn. Cho vào chảo wok loại nonstick thì tốt hơn cho vào 3 Tsps dầu ăn ở lửa cao cho tôm khô của cải muối tỏi vào tao nhanh khoảng 1 phút cho thơm kế đến ta cho ớt khô ớt tươi vào tao thêm khoảng 30 giây xong cho hủ tiếu vào xào rưới phần nước sốt hỗn hợp đã pha sẵn từ mắm nước me đường trộn đều tay khoảng 4 phút nhớ giữ lửa thật cao để hủ tiếu dễ chín nếu cháy xém sơ thì lại tốt hơn nữa kế đến chúng ta cho tôm chả trứng giá sống bắp sú tím và phần húng quế thái nhỏ vào trộn đều sớt ra 2 đĩa bàn lớn rắc đậu phụng rang lên mặt điểm phần hành lá thái chỉ lên trên sau cùng. là xong Trang 2 2 http .

• Ẩm thực
• chế biến tôm
• bí kíp làm tôm
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• nghệ thuật nấu ăn
• Chế biến tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm xuất khẩu
• Chế biến tôm khô
• Giáo trình Chế biến tôm khô
• Bảo quản tôm nguyên liệu
• Tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến mắm tôm chua
• Chế biến mắm nêm
• Chế biến mắm ruốc
• Chế biến mắm tôm chua
• Mô đun sơ cấp nghề chế biến
• Chế biến hải sản khô
• Giáo trình Chế biến hải sản khô
• Chế biến hải sản khô MĐ01
• Sản phẩm tôm khô
• Tiếp nhận nguyên liệu chế biến tôm
• Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu
• Giáo trình An toàn lao động
• Bảo hộ lao động trong chế biến
• Sản xuất tôm xuất khẩu
• Công nghệ chế biến tôm đông lạnh
• Công nghệ chế biến tôm
• Công nghệ chế biến thủy sản
• Sinh thái học tôm
• Bảo quản tôm đông lạnh
• Luận văn chế biến
• Giáo trình Chế biến mắm nêm
• Giáo trình Chế biến mắm ruốc
• Bảo quản thành phẩm tôm
• Giáo trình Bảo quản thành phẩm
• Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giáo trình Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu
• Kỹ thuật sơ chế tôm nguyên liệu
• Chế biến thủy sản
• Sơ chế tôm nguyên liệu
• Rửa tôm nguyên liệu
• Vận chuyện phế liệu và phế phẩm
• nuôi phát dục tôm sú
• kỹ thuật nuôi tôm sú
• giống tôm sú
• bệnh ở tôm sú
• chữa bệnh cho tôm sú
• phương pháp nuôi tôm sú
• kinh nghiệm nuôi tôm sú
• Doanh nghiệp chế biến
• Người nuôi tôm tại Cà Mau
• Tăng cường liên kết
• Nhà máy chế biến tôm
• Tổ chức liên kết
• Chuỗi sản xuất chế biến tôm
• Công nghệ sản xuất tôm
• Quy trình công nghệ sản xuất tôm
• Quy trình chế biến tôm
• Cấu tạo của tôm
• Kỹ thuật phân cỡ tôm đông lạnh
• Rửa tôm bán thành phẩm
• Xếp khuôn tôm đông lạnh
• Cân tôm bán thành phẩm
• Thao tác rửa tôm
• Kỹ thuật xếp khuôn tôm bán thành phẩm
• Giải pháp sản xuất sạch hơn
• Ngành công nghiệp chế biến tôm đông lạnh
• Chế biến tôm đông lạnh
• Tôm đông lạnh
• Phương pháp luận sản xuất sạch hơn
• Tôm càng xanh
• Macrobrachium rosenbergii
• Thức ăn chế biến cho tôm càng xanh
• Thức ăn Lansy PL cho tôm càng xanh
• Ấu trùng tôm càng xanh
• Tạp chí Khoa học Đại học Trà Vinh
• Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm
• Chế biến bột nêm tôm
• Chế phẩm đạm giàu carotenoid
• Đầu tôm thẻ chân trắng
• Sản phẩm bột đạm
• Sản phẩm bột nêm
• chế biến các loại thuỷ sản
• khóa luận công nghệ thực phẩm
• công nghệ chế biến thực phẩm
• cách phòng bệnh cho tôm
• các bệnh về tôm
• cách chế biến tôm
• kỹ thuật nuôi tôm
• nuôi trồng thủy sản
• nuôi tôm bán thâm canh
• thân thiện môi trường
• Sản phẩm paste tôm
• Nghiên cứu sản phẩm paste tôm
• Tận dụng nguồn thịt tôm vụn
• Chế biến sản phẩm paste tôm
• Thịt vụn tôm sú
• Khả năng giữ nước
• Mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam
• Xuất khẩu tôm
• Sản phẩm tôm Việt Nam
• Vị thế của ngành tôm Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
• Quy trình sản xuất chả giò nhân tôm
• Sản xuất chả giò nhân tôm
• Chả giò nhân tôm