TAILIEUCHUNG - Giáo trình An toàn lao động - MĐ02: Chế biến tôm xuất khẩu

Giáo trình An toàn lao động là mô đun số 2 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến tôm xuất khẩu", được phân bố giảng dạy trong thời gian 20h và bao gồm 2 chương: những vấn đề chung về BHLĐ và công tác BHLĐ trong ngành chế biến thuỷ sản, kỹ thuật an toàn và vệ sinh lao động trong cơ sở sản xuất tôm xuất khẩu. | 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC ANTOÀN LAO ĐộNg Mã số MH 02 NGHỀ CHẾ BIẾN TÔM XUẤT KHẨU Trình độ Sơ cấp nghề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đuợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo hoặc tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sủ dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU MH 02 3 LỜI GIỚI THIỆU Thuỷ sản đông lạnh xuất khẩu đã và đang phát triển mạnh ở nhiều nuớc trên thế giới trong đó có Việt Nam kim ngạch xuất khẩu thủy sản nuớc ta hằng năm tăng không ngừng với tỷ lệ cao. Trong cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu thì tôm xuất khẩu luôn đuợc xem là sản phẩm cao cấp đuợc ua chuộng trên thị truờng thế giới. Do đó chế biến tôm đông lạnh là một lĩnh vực không thể thiếu trong ngành chế biến thuỷ sản Việt Nam. Bên cạnh đó thị truờng nhập khẩu tôm ngày càng đòi hỏi khắt khe đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm do đó đòi hỏi nhà chế biến phải đổi mới công nghệ nhạy bén cơ chế thị truờng để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các nuớc nhập khẩu. Vì thế đẩy mạnh và phát triển nghề Chế biến tôm xuất khẩu là góp phần tạo ra các sản phẩm có giá trị cao đáp ứng nhu cầu của các nuớc nhập khẩu. Bộ giáo trình đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề. Bộ giáo trình gồm 6 quyển 1 Giáo trình môn học An toàn vệ sinh thực phẩm 2 Giáo trình môn học An toàn lao động 3 Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu 4 Giáo trình mô đun Chế biến tôm lạnh đông 5 Giáo trình mô đun Chế biến tôm khô 6 Giáo trình mô đun Bảo quản thành phẩm Giáo trình An toàn lao động đuợc phân bố giảng dạy trong thời gian 20h và bao gồm 2 chuơng Chuơng 1 Những vấn đề chung về BHLĐ và công tác BHLĐ trong ngành chế biến thuỷ sản Chuơng 2 Kỹ thuật an toàn và vệ sinh lao động trong cơ sở sản xuất tôm xuất khẩu Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận đuợc sự chỉ đạo huớng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT Tổng cục .

• Ngư nghiệp
• Chế biến tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm xuất khẩu
• Chế biến tôm khô
• Giáo trình An toàn lao động
• Bảo hộ lao động trong chế biến
• Sản xuất tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm khô
• Bảo quản tôm nguyên liệu
• Tôm xuất khẩu
• Tiếp nhận nguyên liệu chế biến tôm
• Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu
• Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bảo quản thành phẩm tôm
• Giáo trình Bảo quản thành phẩm
• Mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam
• Chế biến tôm
• Xuất khẩu tôm
• Sản phẩm tôm Việt Nam
• Vị thế của ngành tôm Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
• chế biến các loại thuỷ sản
• khóa luận công nghệ thực phẩm
• chế biến thủy sản
• công nghệ chế biến thực phẩm
• bảo quản tôm đông lạnh
• Công văn nhà nước
• Công văn số 3556/VPCP NN
• Tôm nguyên liệu
• Sản phẩm tôm có tạp chất
• Chế biến xuất khẩu thủy sản
• Hiệp hội Chế biến xuất khẩu thủy sản Việt Nam
• Kiểm soát tạp chất trong tôm
• Khoá luận tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Quy trình công nghệ chế biến tôm
• Hoạt động xuất nhập khẩu thủy sản
• Quá trình bảo quản tôm Nobashi
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tôm nõn khô xuất khẩu
• Tôm nõn khô
• Tôm khô xuất khẩu
• Kỹ thuật chế biến tôm nõn khô
• các bệnh về tôm
• nuôi trồng thủy sản
• tôm sú
• thiệt hại nuôi tôm sú
• Nuôi tôm sú bán thâm canh
• Phát triển nuôi tôm
• Chuỗi giá trị tôm
• Kỹ thuật nuôi tôm
• Mô hình swot
• Phương pháp phân tích SWOT
• Ứng dụng của mô hình SWOT
• Ma trận SWOT
• xuất khẩu thủy sản
• thủy sản sóc trăng
• quản lý thủy sản
• Tôm tẩm bột
• Sushi
• chương trình quản lý HAACP
• tôm he hấp đông lạnh
• Bảng mô tả sản phẩm
• công ty chế biến thủy sản
• xuất khẩu thủy sán
• đánh bắt thủy sản
• luận văn
• Tôm thịt đông lạnh IQF
• Cơ sở chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu
• Thủy sản đông lạnh xuất khẩu
• chỉ số chứng khoán
• trái phiếu
• bản cáo bạch
• công ty Fimex VN
• chế biến tôm đông lạnh
• xuất khẩu
• kim ngạch xuất khẩu