TAILIEUCHUNG - Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm - MH01: Chế biến tôm xuất khẩu

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm - MH01: Chế biến tôm xuất khẩu trình bày ngắn gọn, với các quy trình làm vệ sinh và khử trùng. Trong đó mỗi công đoạn thực hiện đều được viết dưới dạng các bước ngắn gọn, dễ hiểu cho đối tượng lao động nông thôn. | 0 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM MẰ SỐ MH01 NGHỀ CHẾ BIẾN TÔM XUẤT KHẨU m 1 í Ấ 1 Ầ Trình độ Sơ câp nghê 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ SỐ TÀI LIỆU MH 01 2 LỜI GIỚI THIỆU Nhà sản xuất và cơ quan chức năng đều có nhiệm vụ đảm bảo thực phẩm cung cấp cho người ăn ít nhất phải an toàn khi sử dụng. Trước đây người ta đòi hỏi một phương pháp tương đối phù hợp là áp dụng Qui phạm sản xuất GMP cùng phương thức sản xuất hợp vệ sinh kết hợp với việc kiểm tra thành phẩm. Giờ đây người ta nhận ra rằng kiểm tra thành phẩm là sự kiểm soát không đáng tin cậy đối với độ an toàn của thực phẩm vì vậy các cơ quan quản lý ngày càng tăng cường yêu cầu doanh nghiệp áp dụng những biện pháp phòng ngừa để đảm bảo an toàn dựa trên việc kiểm soát mối nguy và đưa ra các biện pháp phòng ngừa để đảm bảo an toàn Hoạt động đào tạo cực kỳ quan trọng đối với mọi hệ thống vệ sinh thực phẩm. Việc đào tạo hướng dẫn giám sát về vệ sinh không phù hợp cho tất cả những người tham gia vào các hoạt động chế biến thực phẩm là mối nguy tiềm ẩn đối với an toàn thực phẩm. Moi nhân viên chế biến phải biết vai trò của mình trong việc bảo vệ thực phẩm khỏi bị nhiễm bẩn. Người chế biến thuỷ sản phải có kiến thức kỹ năng cần thiết để xử lý thực phẩm một cách hợp vệ sinh. Những người tiếp xúc với các chất tẩy mạnh hoặc hoá chất nguy hiểm phải được hướng dẫn về kỹ thuật xử lý an toàn. Bộ giáo trình đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề. Bộ giáo trình gồm 6 quyển 1 Giáo trình môn học Vệ sinh an toàn thực phẩm 2 Giáo trình môn học An toàn lao động 3 Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu 4 Giáo trình mô đun Chế biến tôm lạnh đông 5 Giáo trình mô đun Chế biến tôm khô 6 Giáo trình mô đun Bảo quản thành .

• Ngư nghiệp
• Chế biến tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm xuất khẩu
• Chế biến tôm khô
• Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Sản xuất tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm khô
• Bảo quản tôm nguyên liệu
• Tôm xuất khẩu
• Giáo trình An toàn lao động
• Bảo hộ lao động trong chế biến
• Tiếp nhận nguyên liệu chế biến tôm
• Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu
• Bảo quản thành phẩm tôm
• Giáo trình Bảo quản thành phẩm
• Mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam
• Chế biến tôm
• Xuất khẩu tôm
• Sản phẩm tôm Việt Nam
• Vị thế của ngành tôm Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
• chế biến các loại thuỷ sản
• khóa luận công nghệ thực phẩm
• chế biến thủy sản
• công nghệ chế biến thực phẩm
• bảo quản tôm đông lạnh
• Công văn nhà nước
• Công văn số 3556/VPCP NN
• Tôm nguyên liệu
• Sản phẩm tôm có tạp chất
• Chế biến xuất khẩu thủy sản
• Hiệp hội Chế biến xuất khẩu thủy sản Việt Nam
• Kiểm soát tạp chất trong tôm
• Khoá luận tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Quy trình công nghệ chế biến tôm
• Hoạt động xuất nhập khẩu thủy sản
• Quá trình bảo quản tôm Nobashi
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tôm nõn khô xuất khẩu
• Tôm nõn khô
• Tôm khô xuất khẩu
• Kỹ thuật chế biến tôm nõn khô
• các bệnh về tôm
• nuôi trồng thủy sản
• tôm sú
• thiệt hại nuôi tôm sú
• Nuôi tôm sú bán thâm canh
• Phát triển nuôi tôm
• Chuỗi giá trị tôm
• Kỹ thuật nuôi tôm
• Mô hình swot
• Phương pháp phân tích SWOT
• Ứng dụng của mô hình SWOT
• Ma trận SWOT
• xuất khẩu thủy sản
• thủy sản sóc trăng
• quản lý thủy sản
• Tôm tẩm bột
• Sushi
• chương trình quản lý HAACP
• tôm he hấp đông lạnh
• Bảng mô tả sản phẩm
• công ty chế biến thủy sản
• xuất khẩu thủy sán
• đánh bắt thủy sản
• luận văn
• Tôm thịt đông lạnh IQF
• Cơ sở chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu
• Thủy sản đông lạnh xuất khẩu
• chỉ số chứng khoán
• trái phiếu
• bản cáo bạch
• công ty Fimex VN
• chế biến tôm đông lạnh
• xuất khẩu
• kim ngạch xuất khẩu