TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10483:2014 - ISO/TS 23647:2010 (xuất bản lần 1)

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10483:2014 quy định phương pháp sắc kí khí để xác định hàm lượng chất sáp trong dầu thực vật thô, dầu thực vật đã khử gum, dầu thực vật đã trung hòa, dầu thực vật đông lạnh và dầu thực vật tinh luyện như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu ngô và dầu cám gạo. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10483 2014 Xuất bàn lần 1 DÃU MỠ THỰC VẬT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHÂT SÁP BẰNG SẢC KÝ KHÍ Vegetable fats and oils -Determination of wax content by gas chromatography HÀ NỘ1 - 2014 TCVN 10483 2014 Lời nói đầu TCVN 10483 2014 hoàn toàn tương đương với ISO 23647 2010 TCVN 10483 2014 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F2 Dầu mỡ động vật và thực vật biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. 3 TCVN 10483 2014 Lời giới thiệu Dầu mỡ thực vật bao gồm chủ yếu các triacỵglyxerol nhưng cũng chứa lượng nhỏ các họp chất không phải giyxerit thường gọi là các thành phần phụ. Thảnh phần của các thành phần phụ này ví dụ sterol steryl este triterpen dialcohol và chất sáp cung cấp các thông tin rất đặc trưng về việc nhận biết các loại dầu. Do cãc biện pháp vật lý và biện pháp hóa học trong quá trình chể biến dầu mỡ thực vật có thể làm thay đồi thành phần và hàm lượng cùa chúng nên việc phân tích các thành phần phụ cỏ thể áp dụng thích hợp để đặc trưng cho quá trinh chế biến dầu. Chất sáp là các hợp chất tự nhiên có mặt trong các loại dầu thực vật khác nhau và cỏ thể dễ dàng kết tinh ờ nhiệt độ thấp dẫn đến tinh trạng bị vần đục. Loại bỏ sáp thường là một phần trong quá trình tinh luyện dầu thực vật vi dụ dầu hướng dương dầu cám gạo dầu ngô vả cần phái đo hiệu quà của quá trinh này. Tiêu chuẩn này không bao gồm phép phân tích chất sáp dầu oliu. Với đầu oỉiu. hiện nay chưa cỏ phương pháp chính thức đáng tin cậy đề đo hàm lượng chất sáp và thành phần của dầu mở thực vật. Phép thừ lạnh không cho các kết quà định tính vá định lượng phương pháp được xây dựng cho dầu oliu không áp dụng cho dầu lầy từ hạt và có thể gây ra nhiều vấn đề trong việc diễn giải các kết quả. cần có tiêu chuẩn quốc tế áp dụng cho dầu mỡ thực vật thô dầu mỡ thực vật tinh luyện dầu mỡ thực vật đã loại sáp sơ bộ. dầu mỡ thực vật đông lạnh và dầu mỡ thực vật tinh luyện hoàn toàn. Chất sáp từ các loại dầu mỡ thực vật khác nhau được .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 104832014
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• TCVN 104832014
• ISO TS 236472010
• Dầu mỡ thực vật
• Dầu mỡ thô
• Công nghệ chế biến dầu mỡ
• Thành phần dầu mỡ
• Tính chất dầu mỡ
• Công nghệ sản xuất dầu thô
• Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ
• Công nghệ thực phẩm