TAILIEUCHUNG - Công nghệ khai thác sản phẩm ong

Thời điểm này trong tự nhiên có nhiều nguồn hoa dồi dào và phong phú (cam, xoài ,vải, nhãn, các loài hoa rừng ). Thời tiết thường có mưa phùn và mưa kéo dài ảnh hưởng đến hoa và quá trình thu phấn của ong. | CÔNG NGHỆ KHAI THÁC SÀN PHẨM ONG Ong cho ta nhiều sản phẩm ỏ đàn ong nội sản phẩm chinh là mật ong sữa ong chúa sáp ong. I MẬT ONG VÀ PHƯỒNG PHÁP KHAI THÁC L Sự khác nhau giữa mật ong và mật hoa mật lá a Mật ong có hàm lượng nưôc thắp 21 theo TCVN 5267-90 còn ô mật hoa hàm lượng nưóc 50 có khi tỏi 80 . Muốn giảm lượng nước trong mật hoa ong thu về ong nhả đ êu vào các lỗ tổ chúa mật trên bánh tổ. Sau quá trình luyện mật hàm lượng nước trong mật giảm xuống còn 21-23 . ong chuyển dần mật lên nhũng lỗ tổ gần xà cầu trên và ong thợ dùng sáp phủ một lóp mỏng ỏ miệng ló tổ chúa mật gọi là vít nắp . Đô là mật ong chín. Thu hoạch mặt ong chín ta được mật ong có chát lượng theo tùng vụ hoa. Nếu thu hoạch mật ong chua chín chưa vít nắp thi mật còn chứa nhiều nước luọng enzim trong mật ít các loại vi sinh vật hoạt động làm mật bị chua có ga CƠ2 . b Thành phần đường trong mật ong tỏi 65 - 70 trong đó chủ yếu là đường Glụcô và fructo còn đường saccarô nồng độ rất tháp 5 . Trong mật ong còn có men invertaza phân hủy đường kép thành đường đơn men này do ong tiết ra trong quá trình luyện mật. c Trong quá trình luyện mật hoa thành mật ong con ong còn tiết ra một ấố axít hữu cơ có tác dụng làm cho đường trong mật ong không bị lên men làm tăng tính sát khuẩn của mật. Hàm lượng nước chỉ số men nồng độ đường trong đó saccarô không quá chỉ số cho phép hàm lượng axít là những chỉ tiêu cơ bản đánh giá chất lượng mật. Một chỉ tiêu quan trọng nữa là độ ưong của mật. Độ trong phụ thuộc vào cây nguồn mật mật hoa trong hơn mật lá và phương pháp khai thác. Khi lây mật ở cầu mđi không lẫn ấu trùng giữ vệ sinh tốt không lẫn tạp chất lấy mật xong lọc cẩn thận rồi chứa vào trong các dụng cụ đảm bảo đúng qui cách thì mật trong. t lưựng mật ong phụ thuộc các yếu tô sau a Cây nguồn mật mật hoa thường có châ t lượng khá đặc biệt là mật nhãn vải. Giá bán những loại mật này cao gấp 2 lần giá bán mật lá. b Gìống ong và cách quản lý đàn ong khai thác mật. 103 c Chat lượng thùng nuôi ong và diều kiện

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.