TAILIEUCHUNG - VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6

Vi khuẩn này là thành viên của họ Streptococcaceae. Có dạng hình cầu hoặc hình trứng. Thường ở dạng chuỗi hoặc cặp đôi. Đường kính tế bào nhỏ hơn 2 µm, Gram + và là loại hơi ưa khí, nó phát triển dễ dàng hơn trong môi trường thiếu ôxy. Những loài thuộc Enterococcus (tiếng Hy Lạp enteron, ruột) từ đời xưa đã được xếp vào nhóm D của Streptococucus và cũng được gọi là "liên cầu khuẩn phân". Sự phân loại chúng còn có biến đổi nhưng kết luận chung Enterococcus faecalis (tiếng Latinh "faeces" là ghép với chất. | Vi khuẩn này là thành viên của họ Streptococcaceae. Có dạng hình cầu hoặc hình trứng. Thường ở dạng chuỗi hoặc cặp đôi. Đường kính tế bào nhỏ hơn 2 Lim. Gram và là loại hơi ưa khí nó phát triển dễ dàng hơn trong môi trường thiếu ôxy. Những loài thuộc Enterococcus tiếng Hy Lạp enteron ruột từ đời xưa đã được xếp vào nhóm D của Streptococucus và cũng được gọi là liên cầu khuẩn phân . Sự phân loại chúng còn có biến đổi nhưng kết luận chung Enterococcus faecalis tiếng Latinh faeces là ghép với chất thải của cơ thể E. faecium tiếng Latinh faeces là chất thải E. avirum tiếng Latinh avis là chim và E. gallinarum tiếng Latinh gallina là gà mái . Chúng được sử dụng như những dấu hiệu chỉ thị nhiễm tạp phân người hoặc động vật của nước. Trái lại đó không phải là những dấu chỉ thị tốt đối với sự nhiễm tạp phân của thực phẩm trừ nước bởi vì người ta tìm thấy chúng dưới nhiều dạng trong môi trường xung quanh và chúng rất bền với các ứng suất vật lí. Điều này đã loại bỏ những loại vi khuẩn khác và làm sai lệch sự xác định nhiễm tạp phân. Bệnh lí học của loại vi khuẩn này không rõ ràng nó gây buồn nôn và tiêu chảy những triệu chứng này giống như những triệu chứng gây ra bởi Clostridium perfringens và xuất hiện nhanh sau 4 - 12 giờ và kéo dài khoảng một ngày. Bệnh bị nhiễm khi ăn vào với hàm lượng lớn 108 - 1010 tế bào. Nguy cơ lây truyền của vi khuẩn này rất lớn trong các loại thực phẩm chế biến bằng tay ví dụ như các loại salat thịt hoặc các sản phẩm sữa. Một số chủng có trong phân người và phân động vật. Nếu những người mang mầm bệnh hoặc người bệnh tham gia chế biến các loại thực phẩm thì nguy cơ lan truyền sẽ tăng. Một số khuẩn cầu ruột phát sinh nhất là trong các loại formát histamin cũng như các dẫn xuất monoamin từ tyrozin từ phenylalanin hoặc từ tryptophan và gây ra những vấn đề cho hệ tuần hoàn như đau nửa đầu và tăng huyết áp. Vi khuẩn này rất bền với nồng độ muối 6 5 thanh trùng Pasteur ở 60oC trong 30 phút và điều kiện lạnh đông. Một số chủng phát triển chậm ở 10oC. .

• Sinh học
• vi sinh vật
• tài liệu vi sinh vật
• bài giảng vi sinh vật
• giáo trình vi sinh vật
• nghiên cứu vi sinh vật
• nhận biết vi sinh vật
• mầm bệnh vi sinh vật
• vai trò vi sinh vật
• miễn dịch học
• sinh cảnh và vai trò của vi sinh vật
• di truyền của vi sinh vật
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường
• Hiệu quả xử lý nước thải
• Xử lý nước thải
• Pin nhiên liệu vi sinh vật
• Hệ pin nhiên liệu vi sinh vật dùng màng
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Sinh học
• Phân hủy hydrocarbon
• Nước thải nhiễm dầu
• Vi sinh vật học
• Công nghệ lọc màng
• Vật liệu mang vi sinh
• phân biệt chủng loại vi sinh vật
• đặc tính hình thái sinh vật
• cấu tạo tế bào
• khả năng hình thành bào tử
• dựa vào đặc tính sinh lí
• Vi sinh vật
• Vi sinh vật học công nghiệp
• Sinh học vi sinh vật
• Giáo trình vi sinh vật học
• Ứng dụng vi sinh vật
• Di truyền vi sinh vật
• Virus và vi khuẩn
• Tài liệu sinh học
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ Vi sinh
• Vi sinh học
• tác động không mong muốn của thực vật biến đổi gen trong sản xuất nông nghiệp
• tác động không mong muốn của động vật
• tác động không mong muốn của vi sinh vật
• tài liệu học đại học
• sản phẩm GMO
• Phòng và chữa bệnh thuỷ sản
• Ứng dụng vi sinh vật hữu ích
• Nguyên tắc điều khiển hệ vi sinh vật
• Cơ chế tác động của Probiotics
• Vai trò của vi sinh vật
• Ảnh hưởng của vi nhựa
• Vi nhựa đến quá trình sinh trưởng
• Phát triển của thực vật
• Tái chế nhựa
• Quần xã sinh vật đất
• Tổng nấm men nấm mốc
• Tổng vi khuẩn hiếu khí
• Ô nhiễm vi sinh vật
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nấm men nấm mốc
• Kháng Vi Sinh Vật
• nghiên cứu cấu trúc
• Nhân Hạt Cây Xoan
• khâu mạch quang
• thuật toán mật mã
• khoa học công nghệ
• nghiên cứu khoa học
• hệ thống thông tin
• Thành phần loài cây tinh dầu
• Hoạt tính kháng vi sinh vật
• Tinh dầu Giổi chanh và Mật hương
• Tài nguyên tinh dầu
• Hàm lượng tinh dầu trong cây Giổi chanh