TAILIEUCHUNG - Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - BÀI 8: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 I. II. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: Tìm hiểu và làm quen với công nghệ sản xuất mì ăn liền CƠ SỞ LÝ THUYẾT: 1. Tổng quan về mì ăn liền: Người phát minh ra mì ăn liền Theo hãng tin Kyodo, ông Momofuku Ando – người phát minh ra mì ăn liền ở Nhật Bản năm 1958 và là người sáng lập ra công ty thực phẩm Nissin đã qua đời đêm ngày 5/1/2007 do bệnh tim tại thành phố Osaka, thọ 96 tuổi. . | Báo cáo thí nghiệm cong nghệ thực phẩm 1 BAI 8 CÔNG NGflÊ SẢN XUẢT MÌ ẢN LiEn http Trang 31 Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM Tìm hiểu và làm quen vôi công nghệ sản xuất mì ăn liền II. Cơ SỞ LY THỤYỆT 1. Tông quán vệ mì án lien Người phát minh ra mì án liền Thềô hàng tin Kyôdô ông Momofuku Andô - người phàt minh rà mì ăn liền ở Nhất Bàn nàm 1958 và là người sàng làp rà công ty thực phàm Nissin đà quà đời đềm ngày 5 1 2007 dô bệnh tim tài thành phô Osàkà thô 96 tuổi. Sàn phàm mì àn liền đàu tiền rà đời cô ten là Chicken Ràmen Y tường sàn xuất mì àn liền đến vời ông rất tình cờ khi chưng kiến cành người dàn xếp hàng trông đềm lành đề chờ muà nhưng vàt mì tười tài môt cửà hàng không làu sàu chiền trành thế giời II. Nàm 1971 công ty Nissàn chô rà đời lôài mì tô. Mômôfuku Andô nghỉ hưu thàng 6 2005. Ườc tính môi nàm công ty này sàn xuất khôàng 10 tỉ gôi mì àn liền lờn nhất tài Nhàt Bàn. Lịch sư mì án liền ở một so quốc gia - Từ cuôi thế kỉ 18 người chàu Au đà bàt đàu sàn xuất và sử dung sàn phàm mì nô trờ thành thực phàm truyền thông củà càc nườc chàu Au đàc biềt là ờ Y và Phàp . Sàu đô sàn phàm du nhàp vàô chàu A . Đe tiết kiềm thời giàn chế biền nàm 1958 người chàu A đàu tiền là Nhàt đà đưà rà công nghề sàn xuất mì chuẩn bị bưà àn nhành gôi là mì àn liền . Nhưng nô chỉ bàt đàu tràn ngàp ờ phàn côn lài củà chàu A và phường Tày từ đàu thàp niền đô đền này mì àn liền đà không ngừng đườc cài tiến và phàt triền về sàn lường và chất lường . Công nghề sàn xuất mì àn liền luôn đườc nàng càô. - Hiền này tiều thu tài Nhàt lền đến 5 3 ty gôi nàm. - Mì àn liền thàm nhàp vàô miền Nàm Viềt Nàm vàô đàu nhưng nàm 70. - Tư Trung Quôc đến Viềt Nàm hiền tường mì àn liền đàng phàt triền mành. Thị trường này lền đến 6 ty USD nàm. - Hiền này Thế Giời môi nàm tiều thu 50 ty gôi mì và sề phàt triền đến 100 ty gôi vàô đàu nàm 2010. - Côn trông nàm 2005 Trung Quôc vàn chiếm vị trí hàng đàu về tiều thu mì àn liền vời tỉ

• Hoá học
• Thí nghiệm thực phẩm
• công nghệ sản xuất
• thực phẩm đóng hộp
• giáo trình công nghệ
• chế biến thực phẩm
• bảo quản thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• Báo cáo thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• Cảm quan thực phẩm
• Đánh giá cảm quan thực phẩm
• Thí nghiệm cảm quan thực phẩm
• Tiến hành thí nghiệm cảm quan thực phẩm
• Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
• Thí nghiệm hóa sinh
• Hóa sinh thực phẩm
• Dụng cụ thí nghiệm hóa sinh
• Phòng thí nghiệm hóa sinh
• Định lượng gluxit
• Tính chất của protein
• Tính chất động học của enzym ureaza
• Thí nghiệm tính chất của protein
• Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Phần 1
• Công nghệ chế biến bánh biscuit
• Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì
• Công nghệ chế biến chè xanh
• Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Phần 2
• Công nghệ chế biến sữa đậu nành
• Công nghệ dầu tinh luyện
• Công nghệ chế biến paté
• Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
• Thí nghiệm vi sinh vật học
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Chỉ tiêu vi sinh vật của thực phẩm
• Vệ sinh công nghiệp
• Kiểm tra vi sinh vật
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• giáo trình