TAILIEUCHUNG - Báo cáo nông nghiệp: " NĂNG SUấT Và CHấT LƯợNG THịT CủA DÊ Cỏ, F1 (BáCH THảO ì Cỏ) Và CON LAI BOER ì F1 (BáCH THảO ì Cỏ) NUÔI TạI NINH BìNH"

Nghiên cứu này được thực hiện ở các nông hộ thuộc huyện Nho Quan tỉnh Ninh Bình trong năm 2008 - 2009 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt của dê Cỏ, F1 (Bách Thảo x Cỏ) và dê lai Boer x F1 (Bách Thảo x Cỏ). Các con lai đều cho năng suất thịt cao hơn dê Cỏ. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2010 Tập 8 số 2 258 - 262 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA DÊ Cỏ F1 BÁCH THAO X Cỏ VÀ CON LAI BOER X F1 BÁCH THAO X Cỏ NUÔI TẠI NINH BÌNH Carcass Performance and Meat Quality of Co Goats F1 Bach Thao x Co and Crossbreds of Boer x F1 Bach Thao x Co Raised in Ninh Binh Provine Nguyễn Bá Mùi và Đặng Thái Hải Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thuỷ sản Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc nbmui@ TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện ở các nông hộ thuộc huyện Nho Quan tỉnh Ninh Bình trong năm 2008 - 2009 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt của dê Cỏ F1 Bách Thảo x Cỏ và dê lai Boer x F1 Bách Thảo x Cỏ . Các con lai đều cho năng suất thịt cao hơn dê Cỏ. Tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt tinh lần lượt ở con lai Boer x F1 Bách Thảo x Cỏ là 49 56 và 38 23 ở dê F1 Bách Thảo x Cỏ là 47 68 và 36 95 . Chỉ tiêu này ở dê Cỏ là 44 33 và 34 64 . Chất lượng thịt ở các loại dê đều tốt thông qua tỷ lệ mất nước bảo quản giá trị pH45 pH24 và màu sắc thịt . Kết quả nghiên cứu cho thấy sử dụng đực giống Bách Thảo phối với dê Cỏ và đực giống Boer phối với dê cái F1 Bách Thảo x Cỏ cho năng suất thịt cao mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt tốt. Từ khoá Boer x F1 Bach Thao x Co chất lượng thịt dê Cỏ F1 Bach Thao x Co năng suất thịt. SUMMARY A study was carried out at households of Nho Quan district Ninh Binh provine from 2008 to 2009 to evaluate carcass performance and meat quality of Co goats crossbred F1 Bach Thao x Co and crossbreds of Boer x F1 Bach Thao x Co . Results showed that the dressing and lean meat percentages of the crossbreds were higher than those of Co goats. The parameters were respectively and in crosbreds of Boer x F1 Bach Thao x Co and in F1 Bach Thao x Co compared to and in Co goats. All types of the goats showed good meat quality in terms of drip loss colour of meat pH45 and pH24. It was therefore suggested that to use Bach Thao bucks to mate .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.