TAILIEUCHUNG - Những điều cần biết về giá trị dinh dưỡng của thức ăn

Những điều cần biết về giá trị dinh dưỡng của thức ăn Giá trị dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần hoá học của các loại thức ăn, các chất dinh dưỡng trong thức ăn, sự tươi sạch của thức ăn và cách nấu nướng chế biến loại thức ăn đó. Thức ăn được chia thành các nhóm sau : Thức ăn cung cấp chất đạm (protít); Thức ăn cung cấp chất béo (lipít); Thức ăn cung cấp tinh bột (gluxít); Thức ăn cung cấp vitamin và chất khoáng | Những điều cần biết về giá trị dinh dưỡng của thức ăn Giá trị dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần hoá học của các loại thức ăn các chất dinh dưỡng trong thức ăn sự tươi sạch của thức ăn và cách nấu nướng chế biến loại thức ăn đó. Thức ăn được chia thành các nhóm sau Thức ăn cung cấp chất đạm protít Thức ăn cung cấp chất béo lipít Thức ăn cung cấp tinh bột gluxít Thức ăn cung cấp vitamin và chất khoáng ăn cung cấp chất đạm Thức ăn cung cấp chất đạm gồm 2 loại là thức ăn cung cấp đạm nguồn gốc động vật và nguồn gốc thực vật. Đạm dộng vật ưu điểm là có đủ 8 acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối còn đạm thực vật thường thiếu một hoặc nhiều acid amin cần thiết ở tỷ lệ không cân ỗối. Vì vậy nên dùng đạm động vật để hỗ trợ cho đạm thực vật hoặc phối hợp những đạm thực vật với nhau. 1. Thức ăn động vật a. Thịt Hàm lượng chất đạm trong các loại thịt như thịt lợn gà vịt bò chim đều xấp xỉ như nhau nhưng còn tuỳ theo thịt nạc hay mỡ mà hàm lượng chất đạm cao hay thấp. Về chất lượng chất đạm của thịt đều có đầy đủ các acid amin cần thiết và ở tỷ lệ cân đối có tác dụng hỗ trợ tốt cho ngũ cốc. Chú ý khi chế biến thịt Thịt nướng rang và nhất là ướp đường trước khi nướng rang làm tăng mùi vị sức hấp dẫn nhưng làm giảm giá trị sinh học của thức ăn. Đối với trẻ nhỏ không nên cho ăn thịt nướng rang khô vì làm giảm chất dinh dưỡng và khó hấp thu. Thịt bị ôi thiu hỏng sẽ tiết ra chất độc gây dị ứng hoặc ngộ độc tuy nấu nướng khéo che đậy được mùi vị nhưng chất ỗộc vẫn còn. Thịt lợn có khả năng bị nhiễm giun xoắn mà không bị phát hiện thịt ếch nhái hay bị sán nên phải nấu chín. Riêng cóc trong da và trứng có chứa chất độc làm chết người nên khi ăn cần loại bỏ triệt để da và phủ .

• Y học thường thức
• thức ăn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thực đơn dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho cơ thể
• sức khỏe đời sống
• sức khỏe cho mọi người
• dinh dưỡng cho mọi người
• dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài giảng dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài tập dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• Xác định thành phần dinh dưỡng thức ăn
• Tính thành phần dinh dưỡng
• Thức ăn truyền thống
• Thức ăn các vùng miền
• Xác định thành phần dinh dưỡng
• Dinh dưỡng thức ăn truyền thống Hà Nội
• Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn
• Dinh dưỡng thức ăn
• Vai trò của các chất dinh dưỡng
• Phân loại thức ăn chăn nuôi
• Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi
• Dự trữ thức ăn vật nuôi
• Giáo trình Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
• Xử lý thức ăn giàu xơ
• Chế biến thức ăn tinh
• Vai trò các chất dinh dưỡng
• Phân loại thức ăn
• dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• dinh dưỡng cho bé
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• di ứng thức ăn
• dị ứng ở trẻ
• y học đời sống
• Các loại thức ăn chăn nuôi
• Chế biến và bảo quản thức ăn
• Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
• Thức ăn thủy sản
• Dinh dưỡng học
• Phương pháp phân tích thức ăn
• Phân tích thức ăn
• Chất lượng thức ăn
• dĩnh dưỡng trong thức ăn
• các loại dinh dưỡng
• rau quả và dinh dưỡng
• dinh dưỡng hợp lý
• giá trị dinh dưỡng của thức ăn
• Nhập môn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thành phần của thức ăn
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng
• Các loại thức ăn
• Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn
• Sự tiêu hóa và trao đổi chất
• Dinh dưỡng động vật
• Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn động vật
• Thành phần dinh dưỡng thức ăn động vật
• Phương pháp thử mức tiêu hóa
• Đo lường thức ăn thu nhận
• Thí nghiệm nuôi dưỡng
• Nhân tố ảnh hưởng đến thu nhận thức ăn động vật
• thiếu dinh dưỡng
• Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn gà
• Công thức phối trộn thức ăn gà
• Chăn nuôi gà
• Giá trị dinh dưỡng cho gà
• Nguyên liệu thức ăn gà
• Vai trò thức ăn với gà
• Thành phần dinh dưỡng 400 thức ăn thông dụng
• Dinh dưỡng thực phẩm
• Giá trị dinh dưỡng của cơm
• Giá trị dinh dưỡng của bún riêu
• Giá trị dinh dưỡng của canh chua
• Giá trị dinh dưỡng của bánh canh
• Giá trị dinh dưỡng của bánh cuốn
• Giá trị dinh dưỡng của kẹo sữa
• Giá trị dinh dưỡng của chè trôi nước
• Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
• Sản xuất thức ăn hỗn hợp chăn nuôi
• Sản xuất thức ăn
• Sản xuất thức ăn hỗn hợp
• Thức ăn hỗn hợp chăn nuôi
• Xác định nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi