TAILIEUCHUNG - NGHÊU, SÒ, ỐC, HẾN

Tại Canada, dân sống ven sông và vùng duyên hải thường có thú đào vớt nghêu sò. Tuy nhiên, ít có người ý thức rằng các loại thủy sản này đôi khi có thể là mối đe dọa cho sức khỏe. Hằng năm, chuyện ngộ độc nghêu sò vẫn thấy thỉnh thoảng xảy ra, nhất là vào dịp hè, mùa mà mọi người đổ xô ra những bãi cát và bãi biển để vui chơi và nghỉ mát. Cũng như bất cứ loài thủy sản nào khác, sò ốc cũng có thể bị nhiễm bởi các loại vi khuẩn. | NGHÊU SÒ ÔC HẾN Tại Canada dân sống ven sông và vùng duyên hải thường có thú đào vớt nghêu sò. Tuy nhiên ít có người ý thức rằng các loại thủy sản này đôi khi có thể là mối đe dọa cho sức khỏe. Hằng năm chuyện ngộ độc nghêu sò vẫn thấy thỉnh thoảng xảy ra nhất là vào dịp hè mùa mà mọi người đổ xô ra những bãi cát và bãi biển để vui chơi và nghỉ mát. Cũng như bất cứ loài thủy sản nào khác sò ốc cũng có thể bị nhiễm bởi các loại vi khuẩn như E. coli spp Salmonella spp Vibrio vulniculus Vibrio parahaemolyticus và các loại virus như virus Norwalk Norovirus và virus bệnh viêm gan A. Hồng Kông Sò Hến Tươi Gây Ngộ Độc Việt Báo Thứ Tư 9 10 2008 12 02 00 AM Hong Kong nói hôm Thứ Ba là đang săn lùng hàng trăm thùng sò hến tươi nhiễm trùng sau khi có tin ngộ độc thực phẩm làm ít nhất 150 thực khách ở thiên đường sòng bài Macau ngả bệnh. Ngộ độc này gây ra bởi virus Norwalk truyền qua thực phẩm gây ói mửa. Khoảng 1 560 thùng sò hến có thể là nguyên nhân nạn ngộ độc này trong đó có 420 thùng xuất cảng sang Macau 43 thùng tới Hong Kong và khoảng 300 thùng tới các nơi khác và 500 thùng niêm phong để thử nghiệm. Ăn phải các loại đồ biển nấu không thật chín chúng ta có thể bị rối loạn tiêu hóa. Nước cống rãnh của các thành phố nước phế thải xuất phát từ các khu kỹ nghệ cũng như từ các vùng canh tác nông nghiệp đều rất bẩn và chứa vô số mầm bệnh hóa chất độc và các kim loại nặng . .Các chất nầy sẽ nhiễm và tích tụ vào nghêu sò. Nói chung tại Canada nghêu sò ốc và hến thường chứa một nồng độ hóa chất ô nhiễm dưới mức quy định của chánh phủ. Tuy vậy tại tỉnh bang British Columbia nghêu sò có thể chứa một nồng độ cadmium khá cao. Chất nầy thường hiện diện trong môi sinh. Nhiễm cadmium ở mức độ cao và trong thời gian lâu dài sẽ làm tổn hại đến thận. Sau hết sò hến cũng còn có thể bị nhiễm bởi các độc tố thiên nhiên biotoxins hiện diện tự nhiên trong một số rong biển vi sinh mà người ta gọi là những phiêu sinh vật plankton . Báo chí bên nhà có cho biết là một vài loại ốc có thể chứa .

• Y học thường thức
• kiến thức y học
• bệnh thường gặp
• dinh dưỡng cho sức khỏe
• y học phổ thông
• tài liệu y học
• giáo dục y khoa
• nghiên cứu y học
• y học dân tộc
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• chuyên ngành y khoa
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh