TAILIEUCHUNG - Tiết Đoan Dương

Dẫu không được chú trọng như Nguyên Đán, nhưng Tiết Đoan Ngọ - còn gọi là Đoan Dương - vẫn là ngày Tết được nhiều người chờ đợi, và những tục lệ lý thú trong dịp này vẫn còn được lưu truyền "Tháng Tư đong đậu nấu chè Ăn Tết Đoan Ngọ trở về tháng Năm" Theo quan niệm của người xưa, thời điểm được coi là giữa năm không phải tháng 6 như cái lẽ tính toán thông thường, mà là khi mặt trời lên cao nhất trong cái ngày được xem là nóng nhất, nắng nhất trong năm. Những nghiên. | Tiết Đoan Dương Dẫu không được chú trọng như Nguyên Đán nhưng Tiết Đoan Ngọ - còn gọi là Đoan Dương - vẫn là ngày Tết được nhiều người chờ đợi và những tục lệ lý thú trong dịp này vẫn còn được lưu truyền Tháng Tư đong đậu nấu chè Ăn Tết Đoan Ngọ trở về tháng Năm Theo quan niệm của người xưa thời điêm được coi là giữa năm không phải tháng 6 như cái lẽ tính toán thông thường mà là khi mặt trời lên cao nhất trong cái ngày được xem là nóng nhất nắng nhất trong năm. Những nghiên cứu đúc kết từ thời xửa thời xưa đã cho rằng giờ chính ngọ của ngày mùng 5 tháng 5 hằng năm chính là thời điểm đó điểm cực dương tức lúc khí dương thịnh nhất. Và những tục lệ cúng kiến ăn uống trong dịp Tết Đoan Ngọ hầu hết đều xuất phát hoặc xoay quanh quan niệm đó hầu giúp cho con người hòa hợp với lẽ âm dương tự nhiên của đất trời. Tục lệ người Hoa Vốn tôn trọng truyền thống người Hoa ở khắp thế giới nói riêng và Việt Nam nói chung vẫn luôn duy trì những tục lệ cổ xưa trong dịp Tết Đoan Ngọ. Người không biết hoặc không công nhận quan niệm âm - dương cũng phải thừa nhận rằng đầu tháng 5 là thời điểm chuyển mùa khí hậu khó chịu nhất và dễ gây bệnh nhất. Khí trời oi oi cộng thêm mưa nắng thất thường khiến cơ thể con người khó thích nghi được nhanh chóng dễ cảm mạo. Việc ăn uống trong dịp Tết Đoan Ngọ được đặc biệt chú trọng. Đó là cách người xưa mở đầu một mùa mới bằng những món ăn mang tính giải cảm lợi cho sức khỏe. Ngay từ sáng sớm người ta đã dùng một tô cháo trắng cho nhẹ bụng. Trong ngày thì dùng những món bồi bổ sức khỏe mà vẫn thanh nhẹ như nước canh gà đập vào ít gừng để tránh cúm. Món tráng miệng thì có chè trôi nước chè ỷ cũng với ít gừng xắt lát nhằm giải cảm giúp cơ thể chống lại việc thay đổi thời tiết mưa nắng thất thường một cách hiệu quả. Mùa này trái cây vốn dồi dào nên dù nhiều dù ít trong nhà không thể thiếu trái cây. Bên cạnh đó là những món ăn nhiều nước và những món nướng. Bữa tối cuối cùng trong ngày thường là một món canh món lẩu nóng để giữ nước cho cơ thể. Một tục lệ .

• Ẩm thực
• ẩm thực
• nấu ăn
• món ngon
• văn hóa
• nghệ thuật
• Tiết Đoan Dương
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Đặc điểm ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực Việt Nam trên thế giới
• Văn hóa ẩm thực
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực Bắc Giang
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Ẩm thực trong đám cưới
• Ẩm thực Hà Nội
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Đặc điểm ẩm thực nhà hàng
• Tiểu luận ẩm thực
• Tài liệu ẩm thực
• Ẩm thực thế giới
• Ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long
• Biến đổi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Thích nghi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Ẩm thực Tây Nam bộ
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Văn hoá ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Ninh Bình
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Quảng Ninh
• Ẩm thực Nam Định
• Ca dao tục ngữ Nam Định
• Cách thức chế biến ẩm thực Nam Định
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực trên thế giới
• Vai trò của du lịch ẩm thực
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực ở Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam xưa
• Ẩm thực Việt Nam nay
• Tản mạn với ẩm thực Việt
• Hướng dẫn du lịch
• Ẩm thực Hà Thành
• Ẩm thực Hà Thành Tập 5
• Đặc trưng của ẩm thực Hà Nội
• Bánh cuốn Phủ Lý Hà Thành
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• khuynh hướng ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa nay
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội
• Ẩm thực Thủ đô
• Lịch sử văn hoá ẩm thực Hà Nội
• ẩm thực Sài Gòn
• đa ẩm thực
• Sài Gòn
• đa dạng ẩm thực
• văn háo ẩm thực
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Món ngon Hà Nội
• Tìm hiểu ẩm thực Hà Nội