TAILIEUCHUNG - Canh măng nấu chân giò

Tham khảo tài liệu canh măng nấu chân giò , văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Canh măng nấu chân giò Bát canh măng là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày lễ, tết, hay bữa giỗ. Đây được coi là món ăn truyền thống của người miền Bắc. Nguyên liệu: - Măng khô: 300 g. - Chân giò: 1,5 kg. - Mộc nhĩ, hành tươi. - Gia vị, mì chính. Thực hiện: Măng khô ngâm trong nước gạo 8-10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ phần già, rửa lại thật sạch, sau đó đem luộc kỹ bằng nước lã. Thay nước luộc khoảng 2-3 lần cho tới lúc nào nước luộc không còn màu vàng sậm nữa là được. Chân giò cạo rửa sạch, chặt từng miếng to cho vào nước lạnh ninh thật kỹ. Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt cắt bỏ chân. Hành tươi cắt bỏ rễ, phần củ trắng cắt khúc dài rồi chẻ theo chiều dọc. Phần cọng cắt thành khúc vừa phải. Cho một chút mỡ vào chảo, phi thơm hành. Tiếp đó, cho măng đã chuẩn bị từ trước vào xào cùng một chút gia vị để miếng măng đậm đà. Khi măng đã ngấm gia vị thì cho chung vào nồi chân giò ninh tiếp cho tới lúc cả hai món thật mềm là được. Khi ăn, cho hành chẻ dọc và mộc nhĩ vào đun sôi khoảng 3 phút. Tiếp đó, cho hành cọng và nêm gia vị vừa ăn. Chỉ khi nào ăn bạn hãy đun nóng lại canh và cho hành.

• Ẩm thực
• Món ngon mỗi ngày
• cơm gia đình
• hướng dẫn nấu ăn
• món canh
• măng nấu chân giò
• bò xào
• món ăn bữa tiệc nhỏ
• cá nục
• cá hấp cuốn bánh đa
• cá rô
• cá rô kho tộ
• mẹo nấu ăn
• món cá chiên
• cá tai tượng chiên xù
• cách làm chả cá
• Chả đùm
• Đậu phụ mắm tôm
• Ếch xào lăn
• gỏi cá trê
• sò lụa xào sa tế
• hến xào xúc bánh đa
• Hoa lý xào thịt bò
• Làm dưa giá
• Mắm cá cơm trộn dứa
• Mực hấp gừng
• Mực hoa nhồi thịt
• Mực xào sa tế
• Mướp đắng nhồi thịt
• Ngô xào tôm
• Sườn non sốt chanh
• Tai lợn ngâm giấm
• Tôm sốt mayonaise
• Thịt luộc giầm tương
• Vằn thắn chiên giòn