TAILIEUCHUNG - Chương 5: Carbohydrat

Tên của carbohydrate xuất phát từ tiếng Pháp là hydrate de carbon có nguồn gốc áp dụng cho những hợp chất hóa học trung tính có cấu tạo gồm carbon, oxygen và hydrogen. Oxygen và hydrogen có mặt cùng một tỉ lệ trong nước. Mặc dù carbohydrate có công thức cấu tạo là (CH20)n với n bằng 3 hoặc lớn hơn | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRÌNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knn email dminh@ vtanh@ GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA súc CHƯƠNG 5 CARBOHYDRATE Chủ biên PTS. Lưu Hữu Mãnh Tham gia biên soan . Nguyễn Nhựt Xuân Dung và PTS Võ Van Sơn Tháng 1 năm 1999 Chương 5 CARBOHYDRATE Tên cúa carbohydrate xuất phát từ tiếng Pháp là hydrate de carbon có nguồn goc áp dụng cho những hợp chất hóa học trung tính có cấu tạo gồm carbon oxygen và hydrogen. Oxygen và hydrogen có mặt cùng một ti lệ trong nước. Mặc dù carbohydrate có công thức cấu tạo là CH2O n với n bằng 3 hoặc lón hơn định nghĩa trên là không hòan tòan đúng vì có những hợp chất có đặc tính carbohydrate nhưng có chứa phosphore nitrogen sulphur thêm vào cấu tứ trên. Acid lactic có công thức chung giống như trên nhưng không phái là carbohydrate. Hơn nữa có một vài hợp chất là carbohydrate như deoxyribose nhưng không cùng ti lệ oxygen và hydrogen trong nước. Một tiếp cận hiện đại hơn người ta định nghĩa carbohydrate như là một polyhydroxy cúa aldehydes ketones alcohols hoặc acids những dẫn xuất đơn gián cúa chúng và bất kỳ hợp chất mà có thể bị thúy phân để cho ra các chất trên. I. PHÂN LOẠICARBOHYDRATE Carbohydrat hoặc Glucid có thể chia làm hai nhóm chính 1. Nhóm đường -Monosaccharides Đưồng đơn Triose C3H6O3 Tetroses C4HgO4 Pentoses C5H10O5 Glyceraldehyde Dihydroxyacetone Arabinose Xylose Xylulose Ribose Ribulose 35 Oligosaccharides Đa đưồng Hexose C6H10O6 Heptose C7H14O7 I- Disaccharides Trisaccharides __r etrasaccharides không phải đường . Polysaccharides Homoglycan Arabinans Xylans Glucans Fructans Glucose Galactose Mannose Cellobiose Sedoheptudose - Sucrose Lactose Maltose Cellobiose Raffinose Gentinose Robinose Scrosdose Tinh bột Dextrin Glycogen Cellulose __ ĩnulín I Levan .

• Nông nghiệp
• giáo trình giảng dạy trực tuyến
• giáo trình dinh dưỡng gia súc
• Carbohydrat
• nhóm không phải đường
• chức năng Carbohydrat
• Nguồn học liệu trực tuyến
• Giáo trình Life
• Sinh viên không chuyên ngữ
• Học tiếng Anh cơ bản
• Quá trình giảng dạy tiếng Anh
• Chương trình giảng dạy bằng tiếng nước ngoài
• Sở thích của sinh viên
• Giáo dục đại học
• Dạy học trực tuyến
• Sinh viên Việt Nam
• luận văn mẫu
• đề án tốt nghiệp
• xây dựng bài giảng
• đào tạo từ xa
• kinh nghiệm giảng dạy
• hệ thống thông tin
• giáo trình trực tuyến
• quá trình tiêu hóa
• hấp thụ ở thú độc vị
• sự tiêu hóa ở miệng
• Giới thiệu về dinh dưỡng học
• phương pháp phân tích thức ăn
• vai trò dưỡng chất
• Cấu tạo hóa học động vật
• cấu tạo thức ăn gia súc
• hàm lượng dưỡng chất thức ăn
• chức năng của nước
• ảnh hưởng sự thiếu nước
• nhu cầu nước
• Chất béo
• acid béo thiết yếu
• chức năng của chất béo
• phân loại protein
• acid amin thiết yếu
• tiêu hóa
• hấp thụ
• trao đổi chất khoáng
• khoáng thiết yếu
• vitamin tan trong dầu
• triệu chứng do thiếu vitamin
• vitamin tan trong nước
• Mức tiêu hóa
• Mức tiêu hóa dưỡng chất thay đổi
• thành phần hóa học thức ăn
• Chỉ số protein
• Giá trị của protein thức ăn
• protein thô
• Năng lượng sinh học
• giá trị chuyển đổi năng lượng
• năng lượng tiêu hóa
• chê phẩm sinh học
• thức ăn gia súc
• Nhu cầu dinh dưỡng
• phương pháp xác định nhu cầu
• nhu cầu protein cho duy trì
• Vai trò của giáo trình
• Vai trò tài liệu tham khảo
• Vai tò tài liệu điện tử
• Ứng dụng thư viện điện tử
• Phát triển thư viện số
• Chuyển đổi số
• Lộ trình chuyển đổi số
• Cơ sở giáo dục đại học
• Giảng dạy online
• Đào đào tạo trực tuyến
• Công nghệ sản xuất thông minh
• Giáo trình Công nghệ sản xuất thông minh
• Nhà máy thông minh
• Nông nghiệp thông minh
• Mạch quản lý sản lượng trực tuyến
• Quy trình sản xuất thông minh