TAILIEUCHUNG - Bùi thơm hương trám

Bùi thơm hương trám Vào độ tháng 9 - 10, trám trắng được thu hoạch về làm thuốc phòng chống những căn bệnh do thời tiết hanh khô gây ra vào mùa Đông, còn trám đen thì được mang về xuôi bán. Trái trám là tên gọi ở miền Bắc, người miền Trung gọi là mác cơm, còn người miền Nam lại gọi thứ trái này là cà na. Tác dụng Trái trám vị chua, tính ấm, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, dị ứng do ăn cua cá, lợi hầu, tan đờm, sinh tân dịch, chữa khát khô, khai. | Bùi thơm hương trám Vào độ tháng 9 - 10 trám trắng được thu hoạch về làm thuốc phòng chống những căn bệnh do thời tiết hanh khô gây ra vào mùa Đông còn trám đen thì được mang về xuôi bán. Trái trám là tên gọi ở miền Bắc người miền Trung gọi là mác cơm còn người miền Nam lại gọi thứ trái này là cà na. Tác dụng Trái trám vị chua tính ấm có công dụng thanh nhiệt giải độc dị ứng do ăn cua cá lợi hầu tan đờm sinh tân dịch chữa khát khô khai vị giáng khí trừ phiền giải rượu. Cách chọn và bảo quản Chọn những trái trám thuôn dài đều có màu tím sẫm lớp vỏ mỡ màng cùi dầy. Khi mua về nên chế biến ngay vì để lâu trám sẽ bị khô làm cho trái khi ăn bị sượng. Trước khi chế biến trám bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ để khi rửa sạch hơn và còn loại bỏ chất chát. Thành phần dinh dưỡng Cùi trám gồm có chất đạm béo đường một số vitamin đáng chú ý là vitamin C và các chất khoáng như canxi phốt pho kali magiê sắt kẽm. Gỏi trám Nguyên liệu 200 gr thịt trám 100 gr phi lê cá chép 100 gr thịt ba rọi rau thơm xắt nhỏ. Muối nước mắm đường giấm ớt tỏi. Trám ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ chà rửa sạch để ráo. Đun nước lạnh khi thấy nước lăn tăn nêm muối thả trám vào om khoảng 20 phút vớt ra lấy phần thịt. Cá chép ướp với hạt nêm chiên chín vàng. Thịt ba rọi rửa sạch áp chảo xắt sợi. Cho trám thịt ba rọi và cá chiên vào tô. Hòa nước mắm với giấm đường ớt tỏi cho vừa miệng rưới đều lên tô gỏi trộn nhẹ tay để 5 phút cho ngấm. Tùy vào khẩu vị có thể rắc thêm đậu phộng giã dập lên đĩa gỏi. Bạn có thể dùng gỏi trám làm món ăn khai vị cho bữa ăn. Tùy theo sở thích của mình có thể ăn kèm với phồng tôm chiên giòn cũng rất hợp khẩu vị. Trám om tương bần Nguyên liệu 400 gr trám 200 gr thịt ba rọi 150 ml nước dừa 50 ml tương bần 1 lát gừng xắt sợi 1 trái ớt bằm nhỏ 1 muỗng cà phê đường hạt nêm. Trám ngâm trong nước khoảng 2 giờ chà rửa sạch để ráo. Đun nước lạnh khi thấy nước lăn tăn nêm muối thả trám vào om khoảng 20 phút vớt ra lấy phần thịt trám. Thịt ba rọi làm sạch cho vào nồi nước lạnh cùng .

• Ẩm thực
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Hướng dẫn nấu món ăn ngon
• Cách làm 17 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách nấu món ăn ngon
• Cách nấu món vịt nấu chao
• Món ngon hàng ngày
• Cách nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon
• Cách nấu ăn các món ngon hàng ngày
• Các món ăn ngon hàng ngày
• Cách nấu món cá thu kho cà tím
• Cách nấu 8 món ăn ngon từ trứng
• Cách nấu trứng bác
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon
• Cách nấu 4 món ăn ngon hàng
• món ngon bữa cơm chiều
• Món mới ngon lạ
• Hướng dẫn cách làm 3 món ăn sáng
• Cách làm món cơm cuộn
• cách chế món ăn ngon
• công thức món ăn ngon
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Các món súp cho bé
• món ăn về sinh sản
• món ăn lợi và hại
• Sứa Món ăn mát