TAILIEUCHUNG - Hàm lượng polyphenol, flavonoid toàn phần và một số hoạt tính sinh học của cao chiết từ cải trời (Blumea lacera (Burm. F.) DC.) và cải đất (Rorippa indica (L.) Hiern.)

Nghiên cứu nhằm đánh giá sự thay đổi về hàm lượng polyphenol, flavonoid toàn phần cùng với một vài hoạt tính sinh học (bắt gốc tự do DPPH và ức chế enzyme α-glucosidase hỗ trợ hạ đường huyết) dưới tác dụng của nhiệt qua quá trình phơi khô dược liệu. | Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 19 - 2024 HÀM LƯỢNG POLYPHENOL FLAVONOID TOÀN PHẦN VÀ MỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CAO CHIẾT TỪ CẢI TRỜI Blumea lacera Burm. f. DC. VÀ CẢI ĐẤT Rorippa indica L. Hiern. Huỳnh Ngọc Trung Dung Ngô Thúy Duy Nguyễn Thị Mỹ Phương Nguyễn Thị Cẩm Giang và Hà Đăng Huy Trường Đại học Tây Đô Email hntdung@ Ngày nhận 15 9 2023 Ngày phản biện 15 10 2023 Ngày duyệt đăng 05 01 2024 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá sự thay đổi về hàm lượng polyphenol flavonoid toàn phần cùng với một vài hoạt tính sinh học bắt gốc tự do DPPH và ức chế enzyme α-glucosidase hỗ trợ hạ đường huyết dưới tác dụng của nhiệt qua quá trình phơi khô dược liệu. Đề tài được tiến hành trên các mẫu cao chiết ethanol 96 từ nguyên liệu tươi và khô của cải trời Blumea lacera Burm. f. DC. và cải đất Rorippa indica L. Hiern. . Kết quả nghiên cứu cho thấy quá trình phơi khô dược liệu giúp tăng hàm lượng hoạt chất của cải trời và cải đất khoảng 2 1 lần. Các hoạt tính sinh học của cải trời thể hiện khả năng kháng oxy hóa và ức chế α- glucosidase cao hơn cải đất. Mẫu cải trời khô bắt gốc tự do DPPH tốt nhất IC50 DPPH 76 51 µg mL khi giữ nguyên độ tươi của mẫu thì giữ được khả năng ức chế α-glucosidase IC50 α-glucosidase 18 23 µg mL . Kết quả này cung cấp cơ sở về ảnh hưởng của quá trình phơi khô đến hàm lượng hoạt chất và hoạt tính sinh học ở cải trời và cải đất và cơ sở cho việc lựa chọn dung môi chiết xuất tối hảo cho những nghiên cứu sau. Từ khóa α-glucosidase Blumea lacera DPPH nguyên liệu khô nguyên liệu tươi Rorippa indica Trích dẫn Huỳnh Ngọc Trung Dung Ngô Thúy Duy Nguyễn Thị Mỹ Phương Nguyễn Thị Cẩm Giang và Hà Đăng Huy 2024. Hàm lượng polyphenol flavonoid toàn phần và một số hoạt tính sinh học của cao chiết từ Cải trời Blumea lacera Burm. f. DC. và Cải đất Rorippa indica L. Hiern. . Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 19 138-149. ThS. Huỳnh Ngọc Trung Dung - Giảng viên Khoa

• Nông nghiệp
• Hàm lượng polyphenol
• Hàm lượng flavonoid toàn phần
• Cao chiết từ cải trời
• Phơi khô dược liệu
• Ức chế enzyme α glucosidase
• Khả năng chống oxi
• Phế phụ phẩm nấm
• Hoạt tính chống oxi hóa
• Hàm lượng polyphenol tổng số
• Hàm lượng polyphenol trong nấm
• Hàm lượng polyphenol trong chè
• Xác định hàm lượng EGCG trong chè
• Hàm lượng polyphenol trong sản phẩm chè
• Dung môi chiết polyphenol trong mẫu chè
• An toàn thực phẩm
• Đài hoa bụp giấm
• Kháng oxy hóa
• Tổng polyphenol
• Nhiệt độ sấy
• Total polyphenol content
• Drying temperature
• Quá trình trích ly polyphenol
• Vỏ cà phê
• Hàm lượng polyphenol tổng
• Hàm lượng flavonoid tổng
• Hiệu suất trích ly polyphenol
• Chiết xuất polyphenol toàn phần từ LCX
• Hàm lượng polyphenol toàn phần trong LCX
• Quy trình chiết xuất polyphenol toàn phần của cây chè xanh
• Phát triển chế phẩm thuốc từ chè xanh
• Xác định hàm lượng polyphenol toàn phần
• Hàm lượng polyphenol toàn phần
• Khả năng triệt tiêu gốc tự do
• Kiểm soát đường huyết
• Bệnh nhân đái tháo đường
• Tạp chí khoa học
• Biến đổi hàm lượng polyphenol vi bao
• Hàm lượng polyphenol vi bao
• Quá trình chế biến yaourt
• Chiết xuất polyphenolic
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922
• Công nghệ hóa học
• Hóa phân tích
• Mô hình hóa
• Quá trình chiết polyphenol
• Hóa dược
• Thu nhận Polyphenol từ rong đỏ
• Hoạt tính chống oxy hóa rong đỏ
• Loài rong đỏ Gracilaria salicornia
• Dịch chiết rong G salicornia
• Sóng siêu âm Perilla frutescens
• Thân tía tô
• Lá tía tô
• oxi hóa
• nghiên cứu kết quả
• phương pháp nghiên cứu
• khả năng kháng oxi hoá của quả sim
• xác định điều kiện tách chiết
• hàm lượng chất khô
• tài liệu về quả sim
• Công nghệ thực phẩm
• Hàm lượng vitamin C
• Hoạt tính kháng oxi hóa của quả ổi
• Quá trình chín
• Hoạt tính kháng oxi hóa
• Đặc điểm hình thái củ cây sâm đá
• Hàm lượng polyphenol của củ cây sâm đá
• Hàm lượng saponin và alkaloid của củ cây sâm đá
• Củ cây sâm đá
• Tỉnh Gia Lai
• Tạp chí khoa học nông nghiệp
• Khảo sát hàm lượng polyphenol
• Hàm lượng saponin
• Hoạt tính kháng oxy hóa
• Tính kháng khuẩn
• Cao chiết bẹ cây môn ngứa
• Củ rễ cây môn ngứa
• Hàm lượng flavonoid
• Keo ong Việt Nam
• Keo Việt Nam
• Hàm lượng tanin
• Khả năng kháng oxy hóa
• Dịch ép quả điều
• Thu hoạch điều
• Điều kiện ngâm
• Hàm lượng gamma aminobutyric acid
• Hạt đậu xanh nẩy mầm
• Mầm hạt đậu xanh
• Xác định hàm lượng polyphenol
• Xác định hàm lượng flavonoid
• Cao chiết từ vạn thọ hoa vàng
• Cao chiết từ vạn thọ hoa cam
• Thành phần hóa học trong lá bàng
• Giai đoạn phát triển của lá
• Phương pháp Folin Ciocalteu
• Chiết xuất hóa học từ lá bàng xanh
• Hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh
• Cao chiết từ lá chanh
• Phương pháp chiết xuất hóa học
• Chất lượng nguyên liệu
• Giống chè PH1
• Vi khuẩn Bacillus subtilis
• Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm
• Tối ưu hóa quá trình trích ly
• Hỗ trợ vi sóng polyphenol
• Vỏ lụa hạt điều
• Công suất vi sóng
• Thực phẩm chức năng
• Y học cổ truyền
• Viên hoàn polyphenol chlorophyll alginate
• Dịch chiết cô đặc giàu polyphenol
• Điều kiện tách chiết
• Cây diệp hạ châu
• Khả năng chống oxi hóa
• Thời gian chiết