Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ cà phê
TAILIEUCHUNG - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ cà phê
Bài viết nhằm khảo sát các điều kiện trong quá trình trích ly polyphenol từ vỏ cà phê bằng dung môi ảnh hưởng của các yếu tố tỷ lệ nguyên liệu: dung môi, nhiệt độ lần lượt được khảo sát. Mẫu vỏ cà phê được trích ly ở tỷ lệ nguyên liệu: dung môi (1:10, 1:20, 1:30, 1:40, 1:50), thời gian (20, 30, 40, 50, 60 phút) và nhiệt độ (50oC, 60oC, 70oC, 80oC, 90oC). | Hội thảo khoa học khoa Công nghệ thực phẩm 2018 KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ VỎ CÀ PHÊ Nông Thị Út Nguyễn Thị Hồng Hà Đỗ Mai Nguyên Phương Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh Email phuongdmn@ Ngày nhận bài 07 7 2018 Ngày chấp nhận đăng 12 7 2018 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm khảo sát các điều kiện trong quá trình trích ly polyphenol từ vỏ cà phê bằng dung môi ảnh hưởng của các yếu tố tỷ lệ nguyên liệu dung môi nhiệt độ lần lượt được khảo sát. Mẫu vỏ cà phê được trích ly ở tỷ lệ nguyên liệu dung môi 1 10 1 20 1 30 1 40 1 50 thời gian 20 30 40 50 60 phút và nhiệt độ 50oC 60oC 70oC 80oC 90oC . Kết quả mỗi thí nghiệm được đánh giá thông qua hàm lượng polyphenol tổng TPC hàm lượng flavonoid tổng TFC của dịch chiết thu được. Kết quả cho thấy điều kiện trích ly vỏ cà phê ở 70oC trong 50 phút với tỷ lệ 1 30 sẽ cho hiệu suất trích ly cao nhất về TPC TFC mg GAE g mg QE g . Từ khóa vỏ cà phê trích ly polyphenol tổng flavonoid tổng. 1. GIỚI THIỆU Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê thứ 2 thế giới chỉ sau Brazil. Sản lượng cà phê trong niên vụ 2017 2018 đạt 1710 triệu tấn. Đi kèm với sản lượng cà phê lớn như vậy thì đồng thời cũng cho ra một lượng lớn sản phẩm phụ. Vỏ cà phê là phần bị loại bỏ trong quá trình chế biến cà phê. Cứ mỗi 2 tấn cà phê tươi sau quá trình xát vỏ loại bỏ gần 1 tấn vỏ. Hầu hết những vỏ cà phê này không được xử lý mà đưa trực tiếp đến bãi thải hoặc sông suối. Các hợp chất độc hại từ vỏ cà phê lên men thải ra môi trường gây ô nhiễm nguồn nước ở những vùng sản xuất cà phê. Cho đến nay nhiều nỗ lực khác nhau đã được thực hiện để tái sử dụng vỏ cà phê từ quá trình chế biến. Một số nghiên cứu cho thấy vỏ cà phê không thể dùng làm thức ăn cho gia súc chủ yếu là do các thành phần độc hại của nó như caffein muối khoáng axit amin tannin phenol và các polyphenol khác. Ngược lại nó được sử dụng để làm phân hữu cơ để làm giàu độ màu mỡ của đất hoặc như một vật liệu mùn
Ðình Chương
943
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ cà phê
8
270
4
Tối ưu hóa quá trình trích ly có hỗ trợ vi sóng polyphenol từ vỏ lụa điều
8
69
3
Ảnh hưởng của dung môi, tỷ lệ nguyên liệu với dung môi và thời gian tiếp xúc đến quá trình trích ly polyphenol từ hạt xoạt Cát Chu (Mangifera indica)
12
71
7
Ảnh hưởng một số yếu tố đến quá trình trích ly polyphenol từ thân & lá tía tô với sự hỗ trợ của sóng siêu âm (Perilla frutescens)
9
52
5
Tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ lá húng quế có hỗ trợ vi sóng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng
12
64
2
Ảnh hưởng của dung môi, tỷ lệ nguyên liệu với dung môi và thời gian tiếp xúc đến quá trình trích ly polyphenol từ hạt bơ (Persea americana Mill)
5
24
1
Tối ưu hóa quá trình trích ly có hỗ trợ vi sóng polyphenol từ vỏ lụa hạt điều
11
120
1
Ảnh hưởng của quá trình trích ly đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa từ cây lá đắng (Vernonia Amygdalina)
7
157
1
Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trích ly đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, anthocyanin và thiosulfinate trong vỏ tỏi (allium sativum l.)
5
134
6
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất trà túi lọc chức năng từ rong mơ
117
55
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22685
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9535
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6696
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5777
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Quá trình trích ly polyphenol
Vỏ cà phê
Hàm lượng polyphenol tổng
Hàm lượng flavonoid tổng
Hiệu suất trích ly polyphenol
Quá trình trích ly
Trích ly có hỗ trợ vi sóng
Vi sóng polyphenol
Vỏ lụa điều
Hợp chất polyphenol
Khả năng bắt gốc tự do DPPH
An toàn dinh dưỡng
Hoạt tính kháng oxy hóa riêng của polyphenol
Hạt xoài Cát Chu
Hoạt động chế biến và xuất khẩu xoài
Sóng siêu âm Perilla frutescens
Thân tía tô
Lá tía tô
Hàm lượng polyphenol tổng số
Trích ly polyphenol từ lá húng quế
Quá trình polyphenol
Hỗ trợ vi sóng
Phương pháp bề mặt
Mô hình tâm phức hợp
Hạt bơ Persea Americana Mill
Phương pháp DDPH
Hoạt tính kháng oxy hóa của polyphenol
Trích ly polyphenol
Dung môi ethanol
Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm
Tối ưu hóa quá trình trích ly
Hỗ trợ vi sóng polyphenol
Vỏ lụa hạt điều
Công suất vi sóng
Hàm lượng polyphenol
Hoạt tính kháng oxy hóa
Oxy hóa từ cây lá đắng
Cây lá đắng (Vernonia Amygdalina)
Dung môi nước
Phương pháp trích ly dung môi
Hoạt tính sinh học từ vỏ tỏi
Quá trình trích ly các hợp chất từ vỏ tỏi
Sự thay đổi hàm lượng TSF trong vỏ tỏi
TPC vỏ tỏi
Hàm lượng ATCN trong vỏ tỏi
Đồ án tốt nghiệp đại học
Công nghệ sinh học
Sản xuất trà túi lọc chức năng
Chế biến trà túi lọc
khảo sát sự ảnh hưởng của pH
Nồng độ dung môi
Tính kháng oxy hóa của tía tô
Hàm lượng flavonoid trong mẫu lá tía tô
Trích ly polyphenol và flavonoid từ lá tía tô
Phương pháp trích ly
Lá trà già
Vi khuẩn enzyme viscozyme
Luận án tiến sĩ
Luận án tiến sĩ Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Hạt đậu nành nẩy mầm
Kỷ yếu Hội nghị Khoa học
An ninh lương thực
Tách chiết phenolic kháng oxy hóa
Bảo quản mực khô còn da
Tinh bột cacboxymetyl tách từ hạt mít
Chủng Bacillus Subtilis Natto
Đặc tính Probiotic
Nước ép cỏ lúa mì non
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
261
0
29-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
252
0
29-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
29-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
29-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
176
0
29-04-2024
Management and Services Part 1
10
158
0
29-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
29-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
139
0
29-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
118
0
29-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5760
1382
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.