Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ pha chế đồ uống - Trường Cao đẳng Công nghệ TP.HCM (2021)
TAILIEUCHUNG - Tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ pha chế đồ uống - Trường Cao đẳng Công nghệ TP.HCM (2021)
Tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ pha chế đồ uống cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Kiến thức về các loại đồ uống; kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống; . Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ CÔNG THƯƠNG TẬP ĐOÀN DỆT MAY VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ TÀI LIỆU GIẢNG DẠY NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TP. HỒ CHÍ MINH THÁNG NĂM 2021 LUU HÀNH NỘI BỘ MỤC LỤC Chương I GIỚI THIỆU VỀ BAR . 1 I. SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGHỀ PHỤC VỤ BAR . 1 1. Xuất xứ nghề phục vụ bar . 1 2. Tình hình phát triển của nghề phục vụ bar. 2 3. Nhu cầu xã hội và khả năng phát triển của nghề phục vụ bar . 3 II. CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA BAR . 3 1. Vị trí chức năng vai trò nhiệm vụ của bar. 3 2. Cơ cấu tổ chức bộ máy . 3 3. Yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ bar . 7 4. Phân loại về bar . 7 III. TRANG THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ PHỤC VỤ BAR . 8 1. Trang thiết bị . 8 2. Các loại dụng cụ phục vụ bar. 9 Chương II KIẾN THỨC VỀ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG . 17 I. ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN . 17 1. Khái niệm về đồ uống không cồn . 17 2. Phân loại về đồ uống không cồn. 17 II. ĐỒ UỐNG CÓ CỒN . 21 1. Khái niệm về đồ uống có cồn. 21 2. Giới thiệu các loại đồ uống có cồn. 21 Chương III KỸ THUẬT PHA CHẾ VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG . . 40 I. KỸ THUẬT PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN . 40 1. Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại trà cà phê . 40 2. Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại nước hoa quả . 41 3. Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại nước sinh tố . 45 II. KỸ THUẬT PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG CÓ CỒN . 47 1. Các phương pháp pha chế cocktail . 47 2. Các bước cơ bản thực hiện bài tập pha chế. 47 3. Kỹ thuật trang trí cocktail . 49 4. Các nguyên tắc cơ bản để xây dựng công thức cocktail. 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 57 Chương I Giới thiệu về bar 1 Chương I GIỚI THIỆU VỀ BAR Chương này trình bày quá trình hình thành và phát triển của nghề phục vụ bar chức năng vai trò của bộ phận bar trong cơ sở kinh doanh ăn uống. Nêu và phân tích cơ cấu tổ chức bộ máy của bar nhiệm vụ của các chức danh lý giải yêu cầu đối với nhân viên phục vụ tại bộ phận bar. Phân biệt các loại bar kể tên và giải thích công dụng của các trang thiết bị và dụng cụ phục vụ bar. I. SỰ HÌNH .
Tuyết Anh
12
59
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tập tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ văn thư (dành cho lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chức danh công chức văn phòng – thống kê xã khu vực trung du, miền núi và dân tộc)
51
103
0
Một số biện pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy tâm lý học cho sinh viên Trường Đại học Sư phạm Tp Hồ Chí Minh theo định hướng rèn luyện nghiệp vụ sư phạm
5
119
1
Lựa chọn phương pháp dạy học để rèn luyện các kỹ năng cơ bản cho sinh viên trong giảng dạy học phần rèn luyện nghiệp vụ sư phạm thường xuyên
6
176
1
Tập tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ lưu trữ (dành cho lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chức danh công chức văn phòng – thống kê xã khu vực đồng bằng)
67
116
0
Tập tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ lưu trữ (dành cho lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chức danh công chức văn phòng – thống kê xã khu vực trung du, miền núi và dân tộc)
62
118
0
Một số giải pháp áp dụng tiêu chuẩn VTOS vào hoạt động giảng dạy nghiệp vụ hướng dẫn du lịch tại các trường đại học ở Việt Nam
4
108
1
Tập tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ văn thư (dành cho lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chức danh công chức văn phòng – thống kê xã khu vực đồng bằng)
64
105
0
Hướng dẫn giảng dạy Tài liệu bồi dưỡng nghiệp vụ dân số - Kế hoạch hóa gia đình cho cán bộ cấp xã
104
72
0
Một số biện pháp phát triển năng lực dạy học tích hợp cho sinh viên Đại học Sư phạm Kĩ thuật trong dạy học nghiệp vụ sư phạm theo Module
5
174
1
Thực trạng dạy học học phần "tập giảng" cho sinh viên khoa Hóa học tại Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh
9
68
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461891
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22790
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10931
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10105
448
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9543
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8312
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8253
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6736
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5871
1419
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ pha chế đồ uống
Nghiệp vụ pha chế đồ uống
Pha chế đồ uống
Phương pháp pha chế cocktail
Kỹ thuật trang trí cocktail
Đồ uống không cồn
Nghề phục vụ bar
Phục vụ nhà hàng
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
Đơn vị năng lực VTOS
Đơn vị năng lực FBS
Tiêu chuẩn Phục vụ nhà hàng
Điều hành quầy bar
Phục vụ các loại đồ uống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
315
0
05-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
05-05-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
109
1
05-05-2024
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8
47
138
1
05-05-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
103
0
05-05-2024
Loading Data into a Database - 19
40
100
0
05-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
120
0
05-05-2024
Báo cáo khoa học: "Modèle d’évolution des peuplements en futaie jardinée M Bruciamacchie"
10
78
0
05-05-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
110
0
05-05-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
180
4
05-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5871
1419
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3773
1240
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5350
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8312
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3523
645
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10931
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3703
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4090
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4144
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.