TAILIEUCHUNG - Bài giảng An toàn thực phẩm: Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong lưu thông

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Các biện pháp đảm bảo vệ sinh trong lưu thông" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Tìm hiểu về những nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm; Đặc tính của bao bì; Phương pháp bảo quản thực phẩm; Bảo quản không đúng cách; . Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng! | CÁC BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO VỆ SINH TRONG LƯU THÔNG VŨ THU TRANG Email VIỆN CN SINH HỌC amp CN THỰC PHẨM SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY NHỮNG NGUY CƠ TỪ MÔI TRƯỜNG Độ ẩm Nước Ánh sáng Bao bì Các chất hòa tan Các chất khí Các chất dễ bay hơi Hơi nước Hơi nước Bụi Chất thơm Côn trùng Chất béo Thực phẩm to VSV Bụi Tác động cơ học Đặc tính của bao bì Bảo quản không đúng cách Vùng nhiệt độ nguy hiểm danger zone 57 C 37 C 5 C -18 C 135 F F 41 F 0 F 41 F C Nguy cơ do côn trùng Vi sinh vật Vi Sinh Vật Xâm nhập vào thực phẩm thông qua sự xâm nhập của nước Không khí cát bụi côn trùng Vi sinh vật gây hại luôn có sẵn trong môi trường Sinh khí gây phồng hộp Trong không khí Nấm men phát triển trong môi Trong nước trường nhiều đường pH axit sinh CO2 và rượu Trong các loại bụi Phân giải protein Trong kho tàng và các phương tiện vận chuyển Từ con người

• Hoá dầu
• Bài giảng An toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm trong lưu thông
• Đặc tính của bao bì
• Phương pháp bảo quản thực phẩm
• Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
• Vệ sinh an toàn bao bì kim loại
• Lịch sử an toàn thực phẩm
• Dịch tễ học an toàn thực phẩm
• Giám sát an toàn thực phẩm
• Luật lệ an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm ngành Công thương
• Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm
• Nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm
• Thủ tục quản lý an toàn thực phẩm
• Luật an toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
• Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
• vệ sinh và an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
• lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Mất an toàn thực phẩm
• Thực phẩm nhiễm bẩn
• Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm
• Biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Ô nhiễm thực phẩm
• Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm do hóa chất
• Chất lượng thực phẩm
• Chất lượng vệ sinh thực phẩm
• Biện pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
• Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
• Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm
• Cấp cứu người bị ngộ độc thực phẩm
• Văn bản pháp luật về thực phẩm
• Luật An toàn thực phẩm 2010
• Hành vi thực phẩm