Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam (Perilla frutescens var.crispa) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam (Perilla frutescens var.crispa) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Cây tía tô (Perilla frutescens ) được trồng ở Việt Nam, là loại rau thơm và là vị thuốc trong nhiều bài thuốc của người Việt Nam. Để đánh giá hoạt chất sinh học trong tinh dầu tía tô trồng ở Việt Nam và ứng dụng vào trong chế biến thực phẩm, chúng tôi sử dụng phương pháp chưng cất tinh dầu lôi cuốn hơi nước, phân tích sắc kí khí GC/MS, kiểm tra tính kháng khuẩn và phân tích cảm quan theo phương pháp cho điểm. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ P-ISSN 1859-3585 E-ISSN 2615-9619 NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH SINH HỌC TRONG TINH DẦU TÍA TÔ Ở VIỆT NAM PERILLA FRUTESCENS VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM RESEARCH TO COMPLETE THE PROCESS OF DISTILLATION OF PURPLE ESSENTIAL OIL IN VIETNAM PERILLA FRUTESCENS AND APPLICATIONS IN FOOD PROCESSING Vũ Thị Cương1 Nguyễn Quang Tùng1 Hoàng Thanh Đức1 Phạm Thị Hương Quỳnh1 1. GIỚI THIỆU TÓM TẮT Tía tô có tên khoa học là Perilla Cây tía tô Perilla frutescens được trồng ở Việt Nam là loại rau thơm và là vị thuốc trong frutescens thuộc họ Lamiaceae. Tía tô nhiều bài thuốc của người Việt Nam. Để đánh giá hoạt chất sinh học trong tinh dầu tía tô trồng ở Việt Nam phân bố rộng khắp các nước có khí hậu và ứng dụng vào trong chế biến thực phẩm chúng tôi sử dụng phương pháp chưng cất tinh dầu lôi cuốn nhiệt đới nóng ẩm như Ấn Độ Trung hơi nước phân tích sắc kí khí GC MS kiểm tra tính kháng khuẩn và phân tích cảm quan theo phương pháp Quốc Nhật Bản Thái Lan Việt Nam. Ở cho điểm. Kết quả thu được cho thấy trong tinh dầu lá tía tô có chứa 42 cấu tử bay hơi các hoạt chất chính Việt Nam tía tô là một trong 550 loài có tỉ lệ cao là limonene 14 34 perilla aldehyde 14 07 myristicin 8 32 α-bergamotene 7 82 cây chứa tinh dầu 1 . Lá tía tô chứa trans-shisool 7 75 β-caryophyllene 6 51 . Tính kháng khuẩn của tinh dầu tía tô được thử nghiệm khoảng 0 3 đến 1 3 tinh dầu theo chất trên 5 chủng vi khuẩn vật thường gây bệnh và gây hư hỏng trong thực phẩm là Escherichia coli Salmonella khô 2 . Tinh dầu tía tô chứa khoảng 30 Typhimurium Bacillus cereus Bacillus subtilis. Staphylococcus aureus. Tinh dầu lá tía tô thể hiện hoạt tính hợp chất đã được xác định đó là các kháng khuẩn cao nhất đối với chủng Bacillus subtilis đường kính vòng tròn kháng khuẩn ở lượng tinh dầu tecpene và những dẫn xuất chứa oxy 20µl là 22mm và 40µl là 30mm. Kết quả phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm cho thấy ở tỷ lệ của tecpene như rượu aldehyde 0 1ml tinh dầu 100ml cháo
Xuân Bảo
41
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu quy trình tạo đồ uống từ dịch chiết cây tía tô (Perilla frutescens L. Britton)
10
22
1
Đặc điểm thực vật học cây tía tô dại Hyptis suaveolens L. (Poit.), họ bạc hà (Lamiaceae)
9
24
1
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu thành phần hoá học của cây tía tô (Perilla Frutescens) ở tỉnh Thừa Thiên Huế
70
15
1
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết cây tía tô (Perilla frutescens (L.) Britton)
12
1
1
Ảnh hưởng của kích thước hạt gốm xốp đến sinh trưởng và năng suất của tía tô (Perilla frutescens)
9
52
1
Nghiên cứu hoạt tính sinh học trong tinh dầu tía tô ở Việt Nam (Perilla frutescens var.crispa) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm
5
26
1
Hướng dẫn kỹ thuật trồng tía tô
3
47
1
Tác dụng cây tía tô – Cây tía tô chữa tê thấp, ho, hen suyễn
4
55
0
Hoạt tính kháng oxi hóa, kháng khuẩn của cao chiết ethanol từ cây tía tô (Perilla frutescens) và thử nghiệm cảm ứng tạo rễ tơ bằng chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes
9
97
6
Kỹ thuật trồng tía tô
3
91
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462064
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23821
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10365
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9650
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8640
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8357
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7943
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6979
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6751
1610
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Cây tía tô
Tinh dầu tía tô
Chế biến thực phẩm
Sắc kí khí GC/MS
Phương pháp cuốn hơi nước
Vi sinh vật sallmonella
Nước uống tía tô
Hợp chất phenol
Dịch chiết cây tía tô
Perilla frutescens L Britton
Nghiên cứu y học
Tía tô dại
Hyptis suaveolens L
Đặc điểm hình thái cây tía tô
Bột dược liệu tía tô
Hóa thực vật
Luận văn Thạc sĩ
Hóa hữ cơ
Luận văn Thạc sĩ Hóa học
Thành phần hóa học
Phát triển loài cây Tía tô
Lên men lactic
Vi khuẩn lactic
Đồ uống lên men lactic
Tạp chí Khoa học Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Perilla frutescens
Quy trình canh tác cây tía tô
cây công nghiệp
kỹ thuật nông nghiệp
kinh nghiệm trồng trọt
kỹ thuật nuôi trồng
thảo dược chữa bệnh
phương thuốc chữa bệnh
điều chế thuốc nam
bài thuốc chữa bệnh
Hoạt tính kháng oxi hóa
Kháng khuẩn của cao chiết ethanol
Cao chiết ethanol
Cao chiết ethanol từ cây tía tô
Thử nghiệm cảm ứng tạo rễ tơ
Chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes
Nông nghiệp
Lâm nghiệp
Ngư nghiệp
Kỹ thuật trồng trọt
Chế phẩm sinh học
Bệnh ở cây trồng
Bệnh ở vật nuôi
Kỹ thuật chăn nuôi
Kỹ thuật trồng tía tô
y học phổ thông
kiến thức sức khoẻ
y tế sức khoẻ
cách chăm sóc sức khoẻ
Luận văn Thạc sĩ Sinh học
Sinh thái học
Dịch chiết tinh dầu
Hàm lượng tinh dầu
Phân đoạn ethyl acetat
Cao phân đoạn n hexan
Phương pháp chiết xuất dược liệu
Ứng dụng trị liệu
Đề tài tiểu luận
Tài nguyên cây thuốc
Dược liệu giảm cân
Cây chó đẻ
Lá bạc hà
Lá tía tô
Trà xanh
Giáo trình nông nghiệp
kỹ năng nuôi trồng
tài liệu nuôi trồng
kỹ thuật gieo giống
bệnh hại cây trống
bệnh hại cây trồng
cách nấu ăn ngon
kiến thức ẩm thực
cách chế biến món ăn ngon
món ăn việt nam
ẩm thực việt nam
dược học
các loại thuốc
công dụng thuốc chuyên khoa dược học
tài liệu dược học
lý thuyết dược học
bài thuốc nam chữa bệnh
bệnh tiểu đường
y học cổ truyền
bài thuốc dân gian
bài thuôc trị táo bón
chữa ngộ độc bằng gừng
cây thuốc nam ứng dụng
Bài thuốc nam
thuốc Nam chữa bệnh
cách chăm sóc sức khỏe
cây thuốc nam
vị thuốc tốt
y học cố truyền
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
192
1
29-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
138
0
29-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
113
0
29-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
161
2
29-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
124
1
29-06-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
130
0
29-06-2024
Concluding interview 6
6
125
1
29-06-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
128
2
29-06-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
135
0
29-06-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
122
0
29-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7943
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6751
1610
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4020
1300
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5701
1194
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8640
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3635
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3846
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4404
545
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11126
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4293
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.