Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 2: Sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 2: Sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 2: Sức khỏe, vệ sinh và an toàn trong công việc với mục tiêu giúp các bạn hiểu rõ tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân tại nơi làm việc; Giải thích và nêu ra các thuật ngữ nguyên ngành về các nguồn lợi đạt được thông qua thực hành vệ sinh cá nhân tốt; Hiểu rõ trách nhiệm cá nhân của bạn trong việc đảm bảo vệ sinh cá nhân tốt và luôn thực hiện các quy trình vệ sinh tại nơi làm việc; Hiểu rõ tầm quan trọng của việc mặc và giữ gìn đồng phục Chỉ rõ quy định "an toàn và vệ sinh thực phẩm tại nơi làm việc". | Điểm danh 1 CHƯƠNG 2 S ỨC KHỎE VỆ S INH amp AN TOÀN TRONG CÔNG VIỆC HOS 103 Ng hiệp v ụ 2 Mục tiê u Hiểu rõ tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân tại nơi làm việc Giải thích và nêu ra các thuật ngữ nguyên ngành về các nguồn lợi đạt được thông qua thực hành vệ sinh cá nhân tốt Hiểu rõ trách nhiệm cá nhân của bạn trong việc đảm bảo vệ sinh cá nhân tốt và luôn thực hiện các quy trình vệ sinh tại nơi làm việc Hiểu rõ tầm quan trọng của việc mặc và giữ gìn đồng phục Chỉ rõ quy định quot an toàn và vệ sinh thực phẩm tại nơi làm việc quot . Chỉ ra những tiêu chuẩn vệ sinh là gì và cách đạt được 3 Mục tiê u Nắm vững các biện pháp an toàn trong bảo quản và giao nhận thực phẩm và đồ uống. Đưa ra ví dụ minh họa về tầm quan trọng của việc thực hiện đảm bảo an toàn tại nơi làm việc Xác định những nguy cơ gây mất an toàn trong môi trường làm việc và chỉ rõ các phương pháp phòng ngừa thích hợp có thể thực hiện được Nhận biết phương pháp an toàn trong thực hiện nhiệm vụ phục vụ ăn uống nhấn mạnh vào thực hành đảm bảo an toàn 4 Nội dung . Duy trì vệ sinh cá nhân . Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh trong bảo quản thực phẩm . Duy trì môi trường làm việc an toàn và đảm bảo 5 Nội dung Duy trì v ệ s inh c á nhân 6 Yê u c ầu v ề s ức kho ẻ ng o ại hình - Sức khoẻ tốt. - Không mắc các bệnh truyền nhiễm - Không có dị tật - Ngoại hình tốt nét mặt tươi tắn - Nhanh nhẹn lịch sự. - Khả năng giao tiếp tốt. 7 Yê u c ầu v ề ng hiệp v ụ c huyê n mô n - Được đào tạo cơ bản về nghiệp vụ phục vụ bàn. - Có văn bằng chứng chỉ về nghiệp vụ phục vụ bàn - Tinh thông nghiệp vụ Trong phục vụ bàn một thao tác không đúng kỹ thuật có thể gây ảnh hưởng xấu đến việc phục vụ khách 8 Yê u c ầu v ề kh ả năn g iao tiếp - Khả năng giao tiếp tốt trong mọi tình huống. - Có thái độ lịch sự bình tĩnh và biết kiềm chế. Always smile 9 Yê u c ầu v ề kiến th ức khác Ngoài kiến thức chuyên môn - Chính trị - Văn hoá - Xã hội - Ngoại giao - Tâm lý. - Trình độ ngoại ngữ - Thị hiếu và tập quán ăn uống của một số nước trên
Quốc Hạnh
84
35
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng: Chương 5 - Quản trị chất lượng và dịch vụ nhà hàng
23
3
1
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống
94
94
9
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 4.1: Trang thiết bị và cách trưng bày trong nhà hàng
64
64
4
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống
97
94
4
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 5.1: Các loại hình và kiểu cách phục vụ tiếp nhận yêu cầu của khách
39
88
3
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 5.3: Bưng bê và thu dọn, phục vụ đồ ăn có sử dụng dĩa, dao nĩa và phục vụ kiểu gia đình
45
69
4
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
16
6
1
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 0: Giới thiệu môn học
38
68
3
Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - GV. Trần Thị Bích Duyên
166
163
14
Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - GV. Trần Thị Bích Duyên
166
223
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462033
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23622
73
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11101
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10330
454
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9622
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8598
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8351
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7927
2246
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6952
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6627
1592
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng
Nghiệp vụ Nhà hàng
Duy trì vệ sinh cá nhân
Tiêu chuẩn vệ sinh trong bảo quản thực phẩm
Bảo quản thực phẩm
Môi trường làm việc an toàn
Quản trị chất lượng nhà hàng
Dịch vụ nhà hàng
Chất lượng dịch vụ
Quản lý chất lượng dịch vụ
Chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng
Phục vụ món ăn và đồ uống
Cơ cấu tổ chức khách sạn
Đặc điểm nhà hàng
Chức năng của Nhà hàng
Cách trưng bày trong nhà hàng
Trang thiết bị trong nhà hàng
Hệ thống điều hoà không khí
Kỹ năng phục vụ đồ uống
Kiến thức phục vụ đồ uống
Phục vụ rượu vang
Các loại đồ uống có cồn
Các loại hình phục vụ
Cách phục vụ tiếp nhận yêu cầu của khách
Kỹ thuật phục vụ đồ ăn
Quy trình giới thiệu thực đơn
Phục vụ đồ ăn có sử dụng dĩa
Phục vụ kiểu gia đình
Dọn bàn theo đúng cách
Bài giảng Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Quản trị tác nghiệp nhà hàng
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực nhà hàng
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực bar
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực tiệc
Xây dựng thực đơn trong nhà hàng
Kỹ năng phục vụ đồ uống
Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
Nghiệp vụ lễ tân
Pha chế thức uống
Phục vụ nhà hàng
Dụng cụ quầy bar
Quy trình phục vụ
Tổ chức bộ máy nhà hàng
Lao động nhà hàng
Nhân lực nhà hàng
Quản lý nhà hàng
Quản lý bar
Bài giảng quản lý nhà hàng
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn
Quản lý nhà hàng khách sạn
Đặc điểm kinh doanh nhà hàng
Vai trò vị trí của nhà hàng
Phân loại nhà hàng
Tập quán ăn uống
Thao tác kỹ thuật phục vụ món ăn
Quy trình phục vụ ăn uống
Thuật ngữ Thực đơn
Đặc tính của mỗi loại thực đơn
Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn
Phục vụ đồ uống không cồn
Kỹ thuật phục vụ đồ uống
Các loại đồ uống không cồn
Chuyển phiếu yêu cầu xuống nhà bếp
Cách sử dụng khay
Quy trình chuyển phiếu yêu cầu
Nguyên tắc phục vụ
Phục vụ tại Bar
Phương pháp pha chế cocktail
Cách bài trí quầy Bar
Trang trí cocktail
Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng
Hệ thống âm thanh ánh sáng
Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
Quản trị quầy bar
Tâm lý thực khách
Quản lý nhà hàng bar
Kỹ năng quản lý nhà hàng
Kinh doanh nhà hàng
Tổ chức hoạt động nhà hàng
Quy trình chế biến
Công tác vệ sinh trong nhà hàng
Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng
Vệ sinh dụng cụ ăn uống
Phương pháp làm vệ sinh
Lập kế hoạch phục vụ khu vực nhà hàng
Lập kế hoạch phục vụ khu vực bar
Quy trình phục vụ khách
Quy trình phục vụ đồ uống các loại
Công tác chuẩn bị phục vụ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
282
1
20-06-2024
Management and Services Part 1
10
187
1
20-06-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
163
1
20-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
144
1
20-06-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
176
3
20-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
106
0
20-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
198
5
20-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101
7
117
0
20-06-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
105
0
20-06-2024
Concluding interview 6
6
121
1
20-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7927
2246
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6627
1592
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3982
1298
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5644
1183
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8598
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3626
664
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3835
599
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4316
537
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11101
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4282
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.