TAILIEUCHUNG - Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3: Enzyme

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3 Enzyme cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm chung về hiện tượng xúc tác; Enzyme là chất xúc tác sinh học; Đơn vị hoạt lực của enzyme; Phần lớn các enzyme có bản chất là protein; Trung tâm hoạt động của enzyme; . | Chƣơng 3 ENZYME . CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN . Khái niệm chung về hiện tƣợng xúc tác - Chất xt chất làm tăng t độ các pứ. h học sau không bị b đổi không tiêu hao và không vào của . - Năng lượng họat hóa NL cần phải để pứ có thể xảy ra được. - Chất xt làm giảm NL của các pứ làm pư. diễn ra nhanh. - En zyme trong tế bào men Pastuer phái sinh lực gt lt Libig E là một chất tách khỏi TB vẫn hđ cn - Đầu TK 20 Büchners dùng nước chiết từ Saccharomyces cerevisie cho lên tinh bột rượu - Năm 1926 Sumner tinh chế được urease urease được từ các aa urease là protein - Năm 1929 Northrop tinh khiết được pepsin từ dịch vị thấy pepsin là protein - Đến nay trên 3000 E đã được chi tiết nhiều E đã được . Người ta đã ra ctb1 và mô tả chi tiết CCTĐ của nhiều E. . Enzyme là chất xúc tác sinh học - E chất x t s học biocatalyst làm tăng t độ các p ứ h sinh - Có đầy đủ t chất c bản của chất x t chỉ làm tăng không th gia vào cuối cùng làm tăng t độ cả 2 chiều p ứ làm p ứ chóng đạt tr thái c bằng . - Enzyme ưu điểm hơn các chất x t h học thông thường Hiệu quả x t vô cùng lớn Có tính đặc hiệu theo kiểu p ứ và cơ chất X t trong những đ k m trường tương đối ổn định Hoạt tính x t có thể được điều khiển - Nhược điểm Mẫn cảm với nhiều y tố Luôn bị ph giải và tái t hợp trở lại Càng ngày càng có nhiều ph hiện mới về E môn enzyme học Enzymology đã hình thành Các hướng n c của enzyme học - Cấu trúc ph tử E và gi thích ch năng của E - Động học của các p ứ E - Giải thích cơ chế các p ứ E - Isozyme isoenzyme và sự ph bố của E - Q hệ giữa E và các h tượng bệnh lý - Việc s dụng E trong thực tiễn - Tổng hợp các E nhân tạo . Đơn vị hoạt lực của enzyme - Năm 1961 IUB International Union of Biochemistry đưa ra đơn vị hoạt lực enzyme chuẩn U 1U là lượng enzyme cần thiết để b đổi 1 mol cơ chất trong th gian 1 phút ở đ k chuẩn 30o C pH tối ưu bão hoà cơ chất . - Năm 1972

• Hoá học
• Bài giảng Hóa sinh đại cương
• Hóa sinh đại cương
• Enzyme dị lập thể
• Enzyme nội bào
• Tính đặc hiệu của Enzyme
• Cơ chế xúc tác của lysozyme
• Vai trò hóa sinh đại cương
• Lịch sử hóa sinh đại cương
• Phân loại hóa sinh đại cương
• Thành phần hóa sinh
• Hóa sinh học
• Bài giảng Đại cương về hóa sinh
• Đại cương về hóa sinh
• Vai trò của hóa sinh học
• Sinh nguyên tố trong cơ thể
• Sinh phân tử trong cơ thể
• Sinh hóa đại cương
• Bài giảng Sinh hóa đại cương
• Sinh hóa đại cương Phần 1
• Sinh học phân tử
• Cấu tạo hóa học glucide
• Cấu tạo hóa học proteine
• Đại cương về kháng sinh
• Kháng sinh đại cương
• Tổng quan hóa dược
• Đại cương hóa dược
• Hóa dược căn bản
• Lý thuyết dược
• Hóa dược đại cương
• Chuyên ngành hóa dược
• Cấu tạo hóa học lipide
• Hợp chất thứ cấp
• Phản ứng hóa học
• Tài liệu sinh hóa
• Cấu tạo hóa học
• Sinh hóa tĩnh
• Vai trò của hóa sinh trong đời sống
• Công nghệ gen
• Công nghệ enzyme
• Ứng dụng hóa sinh trong thực tiễn
• Đại cương về lipid
• Chức năng sinh học của lipid
• Tính chất lý hóa của acid béo
• Phản ứng nhủ tương hóa
• Đại cương về carbohydrate
• Quá trình tổng hợp carbohydrate
• Quá trình phân giải carbohydrate
• Hóa sinh hô hấp
• Nguồn gốc sự sống
• Sinh học đại cương
• Tài liệu sinh học
• Bài giảng sinh học đại cương
• Tiến hóa hóa học
• Tiến hóa tiền sinh học
• Tiến hóa sinh học
• Chuyển hóa protein
• Amino acid
• Chuyển hóa amino acid
• Sinh tổng hợp amino acid
• Bài giảng Đại cương hoá sinh
• Đại cương hoá sinh
• Khái niệm về hóa sinh tĩnh
• Hóa sinh động
• Cơ sở hóa sinh
• Hóa sinh học của sự sống
• Các nguyên tố của cơ thể sống
• Nước trong cơ thể sống
• Chuyển hóa glucid
• Nguồn glucose của cơ thể
• Đại cương về glucid
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ hóa dầu
• Công nghệ hóa hữu cơ
• Phân tử sinh học
• Đại cương thuốc kháng sinh
• Kháng sinh tổng hợp
• Nguồn gốc glucid
• Nhu cầu glucid
• Phân loại glucid
• Đại cương về protein
• Tính chất của protein
• Cấu tạo protein
• Tính chất của Amino Acid
• Đại cương về vitamin
• Phân loại vitamin
• Vitamin tan trong nước
• Nguồn cung cấp vitamin
• Bậc cấu trúc của protein
• Phân loại protein
• Đại cương về enzyme
• Cấu trúc enzyme
• Cơ chế xúc tác của enzyme
• Hoạt tính xúc tác của enzyme
• Quá trình tổng hợp lipid
• Quá trình phân giải lipid
• Tổng hợp acid béo bão hòa
• Đại cương về Axit nucleic
• Cấu tạo của Axit nucleic
• Phân loại Axit nucleic
• Đại cương về Enzym
• Phân loại Enzym
• Cấu trúc của Enzym
• Các dạng Enzym
• Cơ chế xúc tác của Enzym
• Trao đổi chất
• Năng lượng sinh học
• Biến dưỡng glucid
• Biến dưỡng lipid
• Biến dưỡng protein