TAILIEUCHUNG - Xác định một số gen gây bệnh của vi khuẩn chịu nhiệt Campylobacter spp. phân lập từ thịt lợn và thịt gà tại Việt Nam

Trong bài viết này đã có 9 chủng vi khuẩn Campylobacter (8 chủng C. jejuni và 1 chủng C. coli) được sử dụng để xác định gen gây bệnh từ 20 chủng vi khuẩn Campylobacter được phân lập từ 150 mẫu thịt gà và thịt lợn tại Việt Nam. | KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXVI SỐ 3 - 2019 XAÙC ÑÒNH MOÄT SOÁ GEN GAÂY BEÄNH CUÛA VI KHUAÅN CHÒU NHIEÄT CAMPYLOBACTER SPP. PHAÂN LAÄP TÖØ THÒT LÔÏN VAØ THÒT GAØ TAÏI VIEÄT NAM Nguyễn Ngọc Minh Tuấn1 Bùi Khánh Linh2 Nguyễn Hoàng Thịnh2 Nguyễn Thị Thu Hằng3 Trần Thị Hạnh4 Chu Đình Tới5 Mai Vũ Thanh1 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này đã có 9 chủng vi khuẩn Campylobacter 8 chủng C. jejuni và 1 chủng C. coli được sử dụng để xác định gen gây bệnh từ 20 chủng vi khuẩn Campylobacter được phân lập từ 150 mẫu thịt gà và thịt lợn tại Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cho thấy 100 các chủng đều có các gen sau gen điều khiển hoạt động của flagella flaA flaB flhA fliM gen thực hiện chức năng xâm nhập cad F docB gen sản sinh ra độc tố cdtA cdtB secD secF và gen thực hiện chức năng sinh tổng hợp lipooligosaccharide pglB . Trong khi đó đã không phát hiện thấy được sự có mặt của 8 gen fliY virB11 Cje1278 Cj1434c Cj1138 Cj1438c Cj1440c Cj1136 . Tuy nhiên đã phát hiện được một số gen ở vi khuẩn C. jejuni cho thấy có sự sai khác gen ciaB 22 2 Cje1280 77 8 docC 66 7 và cgtB 55 6 trong đó gen iamA cdtC chỉ phát hiện thấy ở các chủng vi khuẩn C. jejuni mà không thấy ở chủng C. coli. Từ khóa Vi khuẩn Campylobacter gen thịt gà thịt lợn. Determining some pathogenic genes of heating resistant Campylobacter spp. isolated from chicken meat and pork in Viet Nam Nguyen Ngoc Minh Tuan Bui Khanh Linh Nguyen Hoang Thinh Nguyen Thi Thu Hang Tran Thi Hanh Chu Dinh Toi Mai Vu Thanh SUMMARY The result of this study showed that nine Campylobacter isolates eight C. jejuni and one C. coli from 20 strains were identified virulen gene by multiplex PCR lipooligosaccharide LOS biosynthesis and further functions was tested. In all isolates carrying the motility flagella genes flaA flaB flhA fliM colonization associated genes cadF docB toxin production genes cdtA cdtB secD secF and the LOS biosynthesis gene pglB were detected. Meanwhile eight gene loci fliY virB11 Cje1278 Cj1434c Cj1138 Cj1438c Cj1440c Cj1136 were not

• Sinh học
• Vi khuẩn chịu nhiệt Campylobacter spp
• Vi khuẩn chịu nhiệt Campylobacter spp từ thị gà
• Vi khuẩn chịu nhiệt Campylobacter spp từ thịt lợn
• Xác định chủng Campylobacter jejuni
• Quá trình giết mổ gia cầm
• Quá trình giết mổ
• Kiểm tra sau giết mổ
• Công tác kiểm tra giết mổ
• Yêu cầu khám sau giết mổ