TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho viẹc thu nhận α- amylase chịu nhiệt từ vi khuẩn Bacillus licheniformis

Enzyme đóng vai trò rất quan trọng trong ngành công nghệ sinh học hiện đại. Trong số các enzyme được biết, ỏ- amylase là một trong các enzyme đầu tiên được đưa vào sản xuất công nghiệp và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như công nghiệp dệt, giấy, nông nghiệp đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm (Robert và Barry; 2002). Nhu cầu sử dụng chế phẩm enzyme này ở nước ta ngày càng cao, đặc biệt là các enzyme ỏ- amylase chịu nhiệt, trong khi đó sản xuất trong nước vẫn còn nhỏ lẻ,. | NGhlÊN cứu CÁC ĐIỂU KIỆN TÔÌ ưu cho việc Thu NhẬN a- AMYLASE ChỊU NhlỆT TỪ vi KhUẨN Bacillus licheniformis A study on the optimal conditions for recovery of thermostable a- amylase from Bacillus licheniformis Ngô Xuân Mạnh1 Võ Nhân Hậu1 Nguyễn Thị Tú2 SUMMARy The present study was aimed to select and recover thermostable a- amylase from Bacillus licheniformis. Bacillus licheniformis B56 were selected as the best strain for producing of thermostable a- amylase. This strain grew well at 37 C on a rice starch medium with a pH of . The optimal conditions for activity of thermostable a- amylase from Bacillus licheniformis B56 included a temperature of pH of concentration of Ca of . Keywords enzyme a - amylase thermostable Bacillus licheniformis 1. ĐẶT VAN ĐỀ Enzyme đóng vai trò rất quan trọng trong ngành công nghệ sinh học hiện đại. Trong số các enzyme được biết a- amylase là một trong các enzyme đầu tiên được đưa vào sản xuất công nghiệp và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như công nghiệp dệt giấy nông nghiệp. đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm Robert và Barry 2002 . Nhu cầu sử dụng chế phẩm enzyme này ở nước ta ngày càng cao đặc biệt là các enzyme a- amylase chịu nhiệt trong khi đó sản xuất trong nước vần còn nhỏ lẻ đa số phải nhập của nước ngoài với giá thành cao Trần Đình Mấn 2001 . Với phạm vi ứng dụng rộng rãi cũng như lợi ích mà enzyme a- amylase mang lại yêu cầu đặt ra cho các nhà nghiên cứu cần làm thế nào sản xuất chế phẩm enzyme này ở qui mô công nghiệp có chất lượng cao giá thành thấp là vô cùng cấp thiết. Trong số các nguồn thu nhận enzyme như động vật thực vật vi sinh vật thì việc thu hồi chế phẩm enzyme từ vi sinh vật tỏ ra là phương pháp ưu việt hơn cả vì vi sinh vật sinh sản nhanh sinh khố i nhỏ nhưng tỷ lệ enzyme trong tế bào lớn. Mặt khác môi trường dinh dưỡng lại rẻ tiền dễ kiếm nên quy trình sản xuất chế phẩm enzyme khá dễ dàng hiệu suất thu hồi cao và ít tốn kém. Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu thu .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.