TAILIEUCHUNG - TCVN 5001-89

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5001-89. Hành tây. Hướng dẫn bảo quản lạnh | CỘNG HQÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIỆT NAM HÀNH TÀY HƯỚNG DẪN BẢQ QUẢN TCVN 5001 -89 ISO 1673 - 1978 HÀ NÔI TCVN 5001 - 1989 Cơ quan biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Cơ quan đề nghị ban hành và trình duyệt Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chấ t lượng Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Cơ quan xét duyệt và ban hành Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Quyết định ban hành số 715 QĐ ngày 27 tháng 12 năm 1989 2 TCVN 5001 - 1989 TIÊU CHUẨN VIỆT NAM NHÓM N Hành tây TCVN 5001-89 Hướng dẫn bảo quản S0 1673-1978 Onions. Guide to storage. Khuyến khích áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp bảo quản có hoặc không làm lạnh nhân tạo để bảo quản hành tây thuộc loài Allium cepa Linnaeus nhằm mục đích sử dụng trực tiếp. Tiêu chuẩn này hoàn toàn phù hợp với ISO 1673 - 1978. 1. Điểu kiện thu hoạch và đưa vào kho . Chọn cây Cần chọn các cây hành phù hợp với yêu cầu bảo quản. Chú thích thường chọn hành tây muộn . Thu hoạch Thời điểm thu hoạch dựa vào mức độ táp lá của các lá xanh khoảng 50 . Hành phải được thu hái sao cho để không bị dập và bị hư hỏng. . Đặc trưng chất lượng để bảo quản Hành tây phải nguyên vẹn tốt phát triển đầy đủ thân củ chắc cổ củ chặt và không bị tổn thương vì sương giá. Hai lớp bọc đầu tiên ngoài cùng cuống phiế n dày và rễ con phải vừa đủ khô xem . Hành không được có mùi lạ. Các củ kép hay dính ba không thích hợp cho việc bảo quản. . Xử lý trước khi bảo quản Bất kể bảo quản theo kỹ thuật nào làm lạnh tự nhiên hoặc nhân tạo trước khi bảo quản củ cần được làm khô không những khử được lượng quá ẩm ở bên ngoài mà cả lượng ẩm của các lớp vỏ bên trong ở rễ con . Nế u không thể làm khô tự nhiên phải sử dụng phương pháp sấy nhân tạo thích hợp ví dụ phơi trong một dòng không khí trong hai ngày cho đế n tối đa là bảy ngày tuỳ theo mức độ ẩm. Nhiệt độ không khí có thể từ 250C cho đế n tối đa là 380C và độ ẩm tương đối nế u có

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn về rau quả
• TCVN 5001 89
• Hành tây
• Hướng dẫn bảo quản lạnh
• TCVN
• tiêu chuẩn Việt nam
• Cẩm nang nông sản
• Cẩm nang về rau quả chính ngạch
• Hướng dẫn xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu tiểu ngạch
• Sản xuất rau quả theo tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn Rau quả
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5603 1998
• TCVN 5603 1998
• Vệ sinh thực phẩm
• Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 66412000
• TCVN 66412000
• Sản phẩm rau quả
• Hàm lượng sunfua dioxit tổng số
• Công nghệ chế biến rau quả
• quy trình công nghệ sản xuất dứa đông lạnh
• tiêu chuẩn về hình thức
• tiêu chuẩn về cảm quan
• chỉ tiêu chất lượng
• chỉ tiêu về độ chín
• TCVN 6427 21998
• Rau quả và các sản phẩm rau quả
• Xác định hàm lượng axit ascorbic
• hàm lượng axit ascorbic
• TCVN 5072 90
• Sản phẩm rau quả chế biến
• Phương pháp lấy mẫu
• các quy tắc chung về nghiệm thu
• TCVN 5483 91
• Sản phẩm rau qủa
• Xác định độ axit chuẩn độ dược
• TCVN 32161994
• Đồ hộp rau qủa
• Phân tích cảm quan
• TCVN 4713 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit sobic
• TCVN 4714 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic
• TCVN 4716 89
• Phương pháp xác định hàm lượng etanol
• TCVN 5244 90
• Sản phẩm rau
• Phương pháp xác định hàm lượng clorua
• TCVN 5369 91
• Rau qủa
• Hướng dẫn bao gói sẵn
• TCVN 5487 91
• Rau qủa và các sản phẩm chế biến
• Xác định hàm lượng kẽm
• TCVN 5496 91
• Xác định hàm lượng thiếc bằng phương pháp so màu
• TCVN 56051991
• Đồ hộp rau
• Cà chua đóng hộp
• TCVN 56061991
• Nấm hộp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 83242010
• TCVN 83242010
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Dư lượng cymoxanil
• Phương pháp sắc kí khí
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5369 1991
• TCVN 5369 1991
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5487 1991
• TCVN 5487 1991
• Các sản phẩm chế biến
• Hàm lượng kẽm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4885 89
• TCVN 4885 89
• ISO 2169 1974
• Điều kiện vật lý trong kho lạnh
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 227 95
• Tiêu chuẩn ngành
• Thuốc trừ sâu Methyl Parathion
• Thuốc trừ sâu Phenitrothion
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99952013
• TCVN 99952013
• CAC GL 51 2003
• Hướng dẫn về môi trường
• Quả đóng hộp
• TCVN 62971997
• Tiêu chuẩn chung cho nước quả
• TCVN 56071991
• Đồ hộp quả
• Quả hỗn hợp