TAILIEUCHUNG - Enrichment of wheatgrass (Triticum aestivum L) juice and powder in milk and meat-based food products for enhanced antioxidant potential

Wheatgrass at young green stage is a powerhouse of nutrients and phytochemicals. With an aim to develop wheatgrass enriched health foods, Wheatgrass juice (WGJ) and wheatgrass powder (WGP) were incorporated in milk and meat products, respectively. WGJ (1:2 ratio of wheatgrass: water) was incorporated at 3, 6 and 9% in milk to formulate green milk, green paneer and enrobe paneer. WGP was incorporated at 1, 2 and 3% for chicken balls and nuggets. Overall acceptability score of green milk and green paneer with 9% WGJ was , and , respectively on nine-point hedonic scale and were statistically comparable with their control counterparts. | Enrichment of wheatgrass (Triticum aestivum L) juice and powder in milk and meat-based food products for enhanced antioxidant potential

Gia Quỳnh 77 10 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Enrichment of wheatgrass (Triticum aestivum L) juice and powder in milk and meat-based food products for enhanced antioxidant potential

10 66 2

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461871 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22673 60

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10897 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10070 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9534 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8293 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8243 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6692 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5775 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.

8 353 3 28-04-2024

Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19

40 256 1 28-04-2024

extremetech Hacking BlackBerry phần 9

31 252 0 28-04-2024

extremetech Hacking Firefox phần 7

46 187 0 28-04-2024

BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian

38 140 0 28-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23

7 134 0 28-04-2024

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ

75 138 0 28-04-2024

GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51

23 107 1 28-04-2024

Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8

47 138 1 28-04-2024

A Practical Guide for Health Researchers - part 7

24 109 0 28-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5755 1381

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3770 1232

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5326 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8293 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3503 643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10897 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3688 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4058 516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4132 480