TAILIEUCHUNG - Effect of storage temperature on various parameters of extracted pigment from roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyces for edible colour

An investigation was carried out to know the effect of storage temperature on various parameters of extracted pigment from roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyces for edible colour. For knowing the storage stability of extracted pigment, it was kept for 3 months in both ambient and refrigerated conditions. In storage under ambient and refrigerated condition, a decreasing trend were observed in the anthocyanin content, titratable acidity, total antioxidants in the extracted pigment obtained by different methods of extraction upon storage under both conditions. | Effect of storage temperature on various parameters of extracted pigment from roselle (Hibiscus sabdariffa L.) calyces for edible colour

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.