TAILIEUCHUNG - Phi lê cá chẽm áp chảo kèm xốt nghệ tây

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 90 phút Nghệ tây - gia vị đắt đỏ nhất thế giới, từ lâu đã được đánh giá cao bởi màu sắc tươi tắn, hương thơm ngọt ngào rất được ưa chuộng trong chế biến thức ăn. Thử kết hợp loại gia vị có một không hai này để có được một bữa tiệc không thể “đụng hàng”. Nguyên liệu: 600g phi lê cá chẽm 225g cà rốt baby 200g măng tây 300g bí ngòi 200g đậu Hà Lan 2 thìa súp dầu ăn. | Phi lê cá chẽm áp chảo kèm xốt nghệ tây Mức độ Phức tạp Chuẩn bị 35 phút Chế biến 90 phút Nghệ tây - gia vị đắt đỏ nhất thế giới từ lâu đã được đánh giá cao bởi màu sắc tươi tắn hương thơm ngọt ngào rất được ưa chuộng trong chế biến thức ăn. Thử kết hợp loại gia vị có một không hai này để có được một bữa tiệc không thể đụng hàng . Nguyên liệu 600g phi lê cá chẽm 225g cà rốt baby 200g măng tây 300g bí ngòi 200g đậu Hà Lan 2 thìa súp dầu ăn Nước ướp cá chẽm 1 thìa cà phê gừng băm 1 thìa cà phê nước tương 1 2 thìa cà phê nướng dầu mè 1 tép tỏi băm nhỏ 1 thìa súp rượu vang trắng Xốt nghệ tây 5g bột nghệ tây 2 quả cam 40ml nước cốt chanh dây 20g bơ 250 ml nước dùng rau củ 1 thìa súp rau mùi tây băm nhỏ 1 2 thìa cà phê muối 1 2 thìa cà phê hạt tiêu Các bước thực hiện 1 Phi lê cá chẽm để nguyên da rửa sạch bằng nước muối loãng cắt làm 4 miếng mỗi miếng dày khoảng 3 5 cm. Trộn đều gừng băm nước tương dầu mè tỏi băm và rượu vang trong một cái bát. 2 Ướp cá chẽm với hỗn hợp trên cứ khoảng 10 phút thì trở mặt ướp khoảng 40 phút cho cá thấm đều gia vị. 3 Đun nóng dầu ăn cho cá chẽm vào áp chảo vừa lửa đến khi một mặt da cá chín khoảng 90 lật mặt kia chiên tiếp chú ý không để cá bị nát. 4 Xốt nghệ tây Cam rửa sạch 1 quả vắt lấy nước cốt lọc bỏ hạt quả còn lại cắt múi cau trang trí. Làm tan bơ trên chảo cho bột nghệ tây nước cốt chanh dây và rau mùi vào khuấy đều. Đổ nước dùng rau củ vào nấu sôi nêm muối tiêu vừa ăn. 5 Bí ngòi rửa sạch cắt dọc làm 4. Cà rốt gọt vỏ. Măng tây đậu Hà Lan rửa sạch. Tất cả luộc chín để ráo. Cho dầu ăn vào chảo để dầu nóng cho rau củ vào đảo sơ nêm muối tiêu vừa ăn. 6 Cà rốt măng tây đậu Hà Lan bí ngòi xào sắp xếp chéo xen kẽ với nhau đặt cá lên trên rưới nước xốt nghệ tây lên. Trang trí với vài lát cam. Mách nhỏ Có thể thay cá chẽm bằng cá hồi hoặc cá tuyết tuỳ thích. Với các loại cá này nên lạng phi lê mỏng hơn và thời gian chiên giảm xuống 1-2 .

• Ẩm thực
• công thức làm món xốt
• các loại món xốt
• bí quyết nấu món xốt
• mẹo nấu món xốt
• món ngon việt nam
• Sườn ram xốt cam vàng
• Phi lê cá hồng xốt kiwi
• Cá hồi xốt bơ trứng
• Tôm xốt sữa chanh
• Cá thu rán xốt rau củ
• Bò xốt nấm
• Mực nhồi thịt xốt cà
• Cá thu rán xốt ớt chuông
• Cá xốt đậu phụ
• Chả giò tôm xốt mayonnaise
• Gà xốt cà chua
• Lưỡi heo xốt paté
• Xốt quả việt quất
• Bò nướng xốt rượu với nấm đông cô
• Thịt bò xốt vang
• Cá rán xốt thơm
• Xốt thịt bò đậu Hà Lan
• Pate gan ngỗng xốt quả sung
• Cá chẻm xốt Beurre Blanc
• Tôm và sò điệp xốt saganaki
• Cá lăn bột xốt mù tạt
• Tôm hùm nướng xốt Nhật
• Cá hồi áp chảo xốt rượu vang trắng
• Cơm xốt tôm hùm
• Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây
• Cánh gà chiên giòn xốt hạt sen tươi