TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6044:1995

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6044:1995 giới thiệu đến người đọc nội dung về mỡ lợn rán. Tiêu chuẩn này áp dụng cho mỡ lợn rán và không áp dụng cho mỡ lợn đã qua tinh chế. | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM 7 TCVN 6044 1995 CODEX STAN 29 1981 MỠ LỢN RÁN Rendered pork fat HÀ NÔI-1995 TIÈU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6044 1955 Mỡ lợn rán Rendered pork fat 1 Phạm vì áp dụng Tĩẽu chuẩn nay áp dụng cho mờ lơn rán và không áp dụng cho mở lợn đả qua tinh chế. 2 Mó tà Mỡ lợn rán là mở ơuục rân từ mở và xuơng của lơn không bị Dẻnh vá vưa đuơc gièt mố. dat nêu chuẩn sừ dung cho nguỡi theo kiểm ơịcn cũa tô chưc nhá nuúc có thẩm quyến. Nó có thế chứa chầt béo lách ra tứ xuơng dâ được ám sạch kỹ cang có mỡ khãc dạt yéu cáu sứ dung cho nguói. từ phắn mỡ dính duới da. phán má phàn tai vá từ cac phân Mỡ lợn rán ơă đuơc chế biến Mở lơn rân co thẻ chưa mỡ đã tinh ché mở lợn rán đă tinh chế. mỡ íơn đã hydro hoá stearin mờ. stearin mở lơn rán va onài ghi nhãn phu hợp với mục cứa tiêu chuần nãy. 3 Các thành phấn cơ bản và những đặc trung vế chất lượng Cãc dặc trưng 3 1 Tỳ khối tuơng đối í40 C Nuớc ở 20 C 906. 2 Chi sò knuc xa n-g40 C Chuẩn dô I CÌ 32-45 Chi số xã phong mg KOH g Chat béo 1 192-203. Chì số or í Wijs 45-70 3. 6 Chài không xa phong noa khổng qua 12 g. kg. TOVK 6044 1995 Cao đặc trưng chát lượng c r Máu sac tráng khi ớtné ran. M JI V đặc trưng không cõ mui vi la Cn só axil không lớn hơn mg KOH g Chat béc 4 Chi só peroxit không lớn hơr 16 mg peroxit oxygen tương ưng kg chảt béo 4 Phụ gia thực phàm 4 1 Chát chóng OXI hoổ 1 Propyl octyl vả dodecy. gallat 1 Butylat hydroxyamin BHA 1 Butylat hydroxytoluen BHT 1 4 Bẳt kỳ hỗn hợp gallat náo với BHA hoặc BHT hoặc cả hai loại 1 4 Ascorbyl palmitat 4 Ascorbyl stearat Tocopherol tự nhiên hoặc tổng hợp 4 DilauryI thiodiprionat Giới hạn TÓI đa 100 mg kg riêng biệt hay hồn hợp cùa chúng. 200 mg kg riéng biẽt hay hỗn hợp 200 mg kg nhưng gallat không ơuơc quá 100mg kg 200 mg kg riéng biệt hay hỏn hợp Giới hạn bởi GMP. 200 mg kg. Các chát điêu phõi chõng OXI hoá Axit xitric Xítrat natri Hồn hop

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 60441995
• TCVN 60441995
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Mỡ lợn rán
• Tiêu chuẩn về mỡ lợn