Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 2: Water
TAILIEUCHUNG - Lecture Principles of biochemistry - Chapter 2: Water
In this chapter, you will learn: Know why water is polar, understand how water forms H-bonds, understand how H-bonds stabilize the structure of water, understand how water dissolves polar and ionic compounds, understand how water interacts with non-polar compounds, know what is a solvation/hydration shell,. | Chapter 2: Water WHY DO WE NEED TO DO THIS AGAIN!!! Very polar Oxygen is highly electronegative H-bond donor and acceptor High ., ., heat of vaporization, surface tension Properties of water Water dissolves polar compounds solvation shell or hydration shell Non-polar substances are insoluble in water Many lipids are amphipathic How detergents work? Hydrogen Bonding of Water Crystal lattice of ice One H2O molecule can associate with 4 other H20 molecules Ice: 4 H-bonds per water molecule Water: H-bonds per water molecule Biological Hydrogen Bonds non-covalent interactions Relative Bond Strengths Bond type kJ/mole H3C-CH3 88 H-H 104 Ionic 40 to 200 H-bond 2 - 20 Hydrophobic interaction 3 -10 van der Waals - 4 Ionization of Water Ionization of Water H20 + H20 H3O+ + OH- Keq= [H+] [OH-] [H2O] H20 H+ + OH- Keq= X 10-16M [H2O] = M [H2O] Keq = [H+] [OH-] ( X 10-16M)( M ) = [H+] [OH-] X 10-14 M2 = [H+] [OH-] = Kw If [H+]=[OH-] then [H+] = X 10-7 pH Scale Devised by Sorenson (1902) [H+] can range from 1M and 1 X 10-14M using a log scale simplifies notation pH = -log [H+] Neutral pH = Weak Acids and Bases Equilibria Strong acids / bases – disassociate completely Weak acids / bases – disassociate only partially Enzyme activity sensitive to pH weak acid/bases play important role in protein structure/function Acid/conjugate base pairs HA + H2O A- + H3O+ HA A- + H+ HA = acid ( donates H+)(Bronstad Acid) A- = Conjugate base (accepts H+)(Bronstad Base) Ka = [H+][A-] [HA] Ka & pKa value describe tendency to loose H+ large Ka = stronger acid small Ka = weaker acid pKa = - log Ka pKa values determined by titration Phosphate has three ionizable H+ and three pKas Buffers Buffers are aqueous systems that resist changes in pH when small amounts of a strong acid or base are added. A buffered system consist of a weak acid and its conjugate base. The most effective buffering occurs at the region of minimum slope on a titration curve (. around the pKa). Buffers are effective at pHs that are within +/-1 pH unit of the pKa Henderson-Hasselbach Equation 1) Ka = [H+][A-] [HA] 2) [H+] = Ka [HA] [A-] 3) -log[H+] = -log Ka -log [HA] [A-] 4) -log[H+] = -log Ka +log [A-] [HA] 5) pH = pKa +log [A-] [HA] HA = weak acid A- = Conjugate base * H-H equation describes the relationship between pH, pKa and buffer concentration Case where 10% acetate ion 90% acetic acid pH = pKa + log10 [ ] ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [] pH = + () pH = pH = pKa + log10 [ ] ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [] pH = + 0 pH = = pKa Case where 50% acetate ion 50% acetic acid pH = pKa + log10 [ ] ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [] pH = + pH = Case where 90% acetate ion 10% acetic acid pH = pKa + log10 [ ] ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [] pH = + pH = pH = pKa + log10 [ ] ¯¯¯¯¯¯¯¯¯ [] pH = - pH = Cases when buffering fails
Ngọc Hoa
89
26
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Principles of biochemistry (4th edition): Part 2
599
5
1
Ebook Principles of biochemistry (4th edition): Part 1
526
9
1
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 1: Introduction to biochemistry
38
91
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 2: Water
26
73
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 3 (part 1): Amino acids, peptides, and proteins
23
67
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 3 (part 2): Protein purification and analysis
17
78
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 4 (part 1): Protein 3-Dimensional structure and function
27
64
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 4 (part 2): Protein 3-D structure: 3 and 4 structure and protein folding
16
84
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 4 (part 3): 3-D structure/Function
22
64
0
Lecture Principles of biochemistry - Chapter 5 (part 2): Enzyme kinetics
22
85
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22681
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10071
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9535
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6696
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5777
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Principles of biochemistry
Lecture Principles of biochemistry
Biological systems
Biochemical compounds
Properties of water
Hydrogen bonding
Ebook Principles of biochemistry
Principles of biochemistry (4th edition)
The glyoxylate cycle
Fatty acid catabolism
Electron Transfer reactions
Evolutionary foundations
Protein interactions modulated
Nucleic acid structure
Biological macromolecules
Chemical principles
Amino acids
Amino acid structure
Protein purification
Cell extract
Protein classification
Protein 3 Dimensional structure
Protein folding
Protein 3 D structure
3 D structure
Oxygen binding curve
Enzyme kinetics
Rate constants
Catalytic Power
Classes of enzymes
Inhibitor kinetics
Enzyme regulation
Allosteric regulation
Enzyme action
Mechanisms of enzyme action
Ions Cofactors
Metal ion
Nguyên lý hóa sinh
Biotin cofactor
Conformation of monosaccharides
Carbohydrate classifications
Oligo carbohydrate
Polysaccharides carbohydrate
Lipid subclasses
Acyl lipids
Fluid mosaic model
membrane transporters
Metabolism proceed
Anaeorbic process
Triose Phosphate Isomerase
Regulation of glycolysis
Control points in glycolysis
Citric acid cycle
TCA cycle
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
258
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
28-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
28-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
156
0
28-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
28-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
134
0
28-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
28-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
114
1
28-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
28-04-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
151
3
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5759
1382
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5327
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3503
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3688
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4059
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.