TAILIEUCHUNG - LUẬN VĂN NGHIÊN CỨU TÁCH VÀ TINH SẠCH ENZYME

Hầu như mọi phản ứng hoá học trong cơ thể sống đều cần phải có vai trò xúc tác của enzyme - chất xúc tác sinh học. Chính vì vậy, các nghiên cứu về enzyme đã thu hút sự quan tâm của các cán bộ hoá sinh học, sinh học thực nghiệm và nhiều nhà nghiên cứu ở các lĩnh vực liên quan khác. Các nghiên cứu nhằm theo hướng tách, tinh sạch enzyme, tạo các chế phẩm có độ sạch khác nhau, nghiên cứu cấu trúc, mối liên quan giữa cấu trúc và hoạt tính sinh học của enzyme, khả năng ứng dụng enzyme trong thực tế | Khác với phương pháp nuôi cấy bề mặt, trong phương pháp nuôi cấy bề sâu người ta cho vi sinh vật phát triển trong môi trường lỏng. Nguyên liệu chính và phổ biến là dịch đường glucose, fructose, maltose, saccharose. dịch thủy phân cellulose, tinh bột. Nguồn nitơ hữu cơ thường dùng là nước chiết bắp, chiết malt, dịch tự phân nấm men. Cần chọn pH phù hợp với chủng vi sinh vật và sự tổng hợp enzyme theo mong muốn. Sau khi nuôi, ta thu được canh trường lỏng - dạng thô. Để làm tăng lượng enzyme ở vi sinh vật chúng ta cần chú ý tuyển lựa và chọn giống các chủng vi sinh vật có hoạt tính enzyme cao, tổng hợp được enzyme cần thiết và với số lượng nhiều. Các chủng được phân lập theo phương pháp thông thường chỉ tổng hợp một lượng nhỏ enzyme (enzyme bản thể), do đó cần tiến hành gây đột biến bằng các phương pháp sinh học, lý, hóa học. để tạo chủng có khả năng siêu tổng hợp enzyme. Vi sinh vật sau khi được tuyển chọn, cần được nhân giống và nuôi trong điều kiện tối ưu để chúng sinh trưởng tốt, tổng hợp nhiều enzyme.

• Công nghệ - Môi trường
• hàm lượng các enzyme
• chymopapain
• hàm lượng chymopapain
• cônghệ sinh học
• trái đu đủ
• kiểm tra hàm lượng các enzyme
• Quá trình làm giàu tinh bột kháng
• Tính chất lý hóa
• Tinh bột đậu xanh
• Hàm lượng Amyloza cao
• Enzyme Pullulanaza
• Cơ chất pectin
• Hệ Enzyme Pectinase
• Môi trường nuôi cấy
• Hàm lượng pectin
• Thời gian lên men
• Hoạt tính và độ bền enzyme
• Sinh tổng hợp
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Gạo lứt nương đỏ Tây Nguyên
• Hoạt độ enzyme amylase
• Quá trình nảy mầm
• Hàm lượng protein
• luận văn
• luận văn nông nghiệp
• kỹ thuật nuôi cấy in vitro
• Hàm lượng proline
• hoạt độ của enzyme protease
• các giống lạc