Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
PROTEIN ĐẬU NÀNH
TAILIEUCHUNG - PROTEIN ĐẬU NÀNH
Hơn năm về trước, các nhà nông Trung hoa đã khám phá và trồng một loại cây mà sau đó hạt của loại cây này đã trở thành một loại thực phẩm thiết yếu cho các nước châu Á và cả thế giới ngày nay. Loại đậu này được gọi là đậu tương. | Nhóm thực hiện: Trần Thị Thu Hoài Malisa Bousatry Giáo viên hướng dẫn: Xuân Thanh Thị Minh Tú TS. Hồ Phú Hà Giới thiệu về cây đậu tương Hơn năm về trước, các nhà nông Trung hoa đã khám phá và trồng một loại cây mà sau đó hạt của loại cây này đã trở thành một loại thực phẩm thiết yếu cho các nước châu Á và cả thế giới ngày nay. Loại đậu này được gọi là đậu tương. Cây đậu tương: Giới : Plantae Ngành : Magnoliophyta Lớp : Magnoliopsida Bộ : Fabales Họ : Fabaceae Phân họ : Faboideae Giống : Glycine Loài : max Tên thứ hai : Glycine max Thành phần hóa học của đậu nành Thành phần hóa học của đậu nành Thành phần hóa học Giá trị Độ ẩm 8-10% Protein 35-45% Lipid 15-20% Hydratecarbon 15-16% Cellulose 4-6% Vitamin A 710 UI VitaminB1 300 UI Vitamin B2 90 UI Vitamin C 11 UI Muối khoáng 4,6% Hàm lượng acid amin không thay thế trong protein đậu nành Các acid amin không thay thế Giá trị Tryptophan 1,1% Leucine 8,4% Isoleucine 5,8% Valine 5,8% Threonine 4,8% Lysine 6,0% Methionine 1,4% Phenylalanine 3,8% Hạt đậu tương: Hạt đậu tương có 3 bộ phận: Vỏ hạt chiếm khoảng 8% trọng lượng hạt. Phôi chiếm 2% Tử diệp chiếm 90% Trong hạt đậu tương trung bình có 40-45% protein 18-20% lipit, 30-35% gluxit, gần 5% tro Thành phần hóa học của đậu nành Các acid béo không thay thế có giá trị dinh dưỡng cao Dạng Các acid béo Giá trị Không no Acid linoleic 52-65% Acid linolenoic 2-3% Acid oleic 25-36% No Acid panmitic 6-8% Acid stearic 3-5% Acid arachidoic 0,1-1,0% Giá trị dinh dưỡng Protein của đậu nành có chứa tám loại amino acids thiết yếu (essential amino acids) cho cơ thể con người. Protein trong đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành rất dễ tiêu hóa. Ví dụ như đậu hũ, khả năng tiêu hoá là 92%, bột đậu nành khoảng 85 đến 90%. Hạt đậu nành luộc hay rang khó tiêu hoá hơn, khoảng 68%. Protein của đậu nành không có cholesterol Protein đậu nành đối với sức khỏe Protease inhibitors: Có khả năng ngăn ngừa sự tác động của một số gene di truyền gây nên chứng ung .
Thế Anh
112
27
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng từ chất béo và các chế phẩm
42
107
2
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng và một số điều cần biết
23
111
2
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Những quy định thực phẩm chức năng của Mỹ
24
144
2
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng từ thực vật
43
145
3
Bài giảng Thực phẩm chức năng Functional foods
366
97
3
Những hiểu sai về thực phẩm chức năng.
2
111
0
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng và các bệnh nhiễm trùng cấp tính (probiotic và rối loạn tiêu hóa)
38
103
2
Báo cáo đề tài: Các dòng thực phẩm chức năng ở Việt Nam và thực phẩm chức năng sinh lượng - ĐH CNTP TP. HCM
15
114
2
Tiểu luận: Tìm hiểu về thực phẩm chức năng
27
142
5
Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 10 - ThS. Nguyễn Phú Đức
32
4
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
thực phẩm chức năng
protein đậu nành
cây đậu tương
thành phần hoá học của đậu nành
hạt đậu tương
Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng từ thiên nhiên
Thực phẩm chức năng từ dầu gấc
Thực phẩm chức năng từ bơ
Thực phẩm chức năng từ cacao
Định nghĩa thực phẩm chức năng
Phân loại thực phẩm chức năng
Quản lý thực phẩm chức năng
Phát triển thực phẩm chức năng
Bài thuyết trình Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng của Mỹ
Quy định thực phẩm chức năng
Đặc điểm thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng Việt Nam
Thực phẩm chức năng từ thực vật
Nguồn gốc thực vật chức năng
Hoạt chất chức năng trong thực vật
Chế biến thực phẩm chức năng
Bài giảng Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng Functional foods
Hợp chất chức năng trong thực phẩm
Tìm hiểu thực phẩm chức năng
Sản phẩm thực phẩm chức năng
Những hiểu sai về thực phẩm chức năng
Quan điểm về thực phẩm chức năng
Vai trò thực phẩm chức năng
Chỉ định thực phẩm chức năng
Chú ý khi dùng thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng bệnh nhiễm trùng
Thực phẩm chức năng rối loạn tiêu hóa
Xu hướng phát triển thực phẩm chức năng
Nhiễm trùng đường tiêu hóa
Luận văn công nghệ thực phẩm
Thực phẩm chức năng đặc biệ
Đồ án công nghê thực phẩm
Dòng thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
Tiểu luận thực phẩm chức năng
Kiến thức thực phẩm chức năng
Chức năng thực phẩm chức năng
Dinh dưỡng học
Quy trình nghiên cứu thực phẩm chức năng
Nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng
Chức năng của thực phẩm chức năng
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Thị trường thực phẩm chức năng
Sản xuất thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
Sản phẩm bổ sung chất xơ
Nguồn cung cấp chất xơ
y học thường thức
khái niệm thực phẩm chức năng
tác dụng thực phẩm chức năng
giá trị thực phẩm chức năng
Bài tiểu luận
Dự án sản xuất thực phẩm chức năng
Quá trình sản xuất thực phẩm chức năng
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng
Phát triển sản xuất thực phẩm chức năng
Kinh doanh thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng đại tràng
Bệnh viêm đại tràng
Hệ vi sinh vật đường ruột
Bệnh mạch vành
Nguy cơ ảnh hưởng bệnh mạch vành
Thực phẩm chức năng bệnh mạch vành
thực phẩm thuốc
sử dụng thực phẩm chức năng
hướng dẫn sử dụng thực phẩm chức năng
cách sử dụng thực phẩm chức năng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
01-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
248
1
01-05-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
215
0
01-05-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
213
1
01-05-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
01-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
01-05-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
179
2
01-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
01-05-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
139
0
01-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.