TAILIEUCHUNG - Tìm vị ngon trong lươn om chuối đậu

Những ngày tiết trời mát mẻ, mưa dầm người ta có thể làm món lươn om chuối đậu để cả nhà thưởng thức. Lươn om chuối là món ăn dân dã của nhiều vùng quê bởi nguyên liệu dễ kiếm, mà món ăn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. | m J 1 1 Ấ Tìm vị ngon trong lươn om chuôi đậu Những ngày tiết trời mát mẻ mưa dầm người ta có thể làm món lươn om chuối đậu để cả nhà thưởng thức. Lươn om chuối là món ăn dân dã của nhiều vùng quê bởi nguyên liệu dễ kiếm mà món ăn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu chính làm món ăn này là lươn chuối và đậu phụ. Ngoài ra còn rất nhiều nguyên liệu phụ nói là phụ nhưng chúng cũng không kém phần quan trọng để làm nên hương vị độc đáo cho món ăn như rau răm hành hoa lá lốt riềng nghệ mẻ và các loại gia vị khác. Lươn trước khi đem om cần phải được sơ chế đặc biệt là công đoạn làm sạch nhớt. Có hai cách làm sạch nhớt thường dùng cho lươn vào tro bếp khi tro bám phủ toàn thân lươn dùng tay tuốt sạch tro ở thân lươn sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Hoặc thả lươn vào nước vôi trong quấy đảo chà xát sau đó lấy nước lã rửa sạch lươn sẽ hết nhớt. Những ngày thời tiết mát mẻ lươn om chuối đậu là món ăn thích hợp giúp bữa cơm thêm đậm đà ngon miệng hơn. Sau khi làm sạch nhớt mổ bụng bỏ ruột cắt đầu lật sấp thân lươn trở dao làm giập sống lươn từ đầu đến cuối rồi cắt đoạn bằng khẩu mía. Thịt lươn ướp mắm muối gia vị hành ớt mì chính. bóp đều với mẻ cho ngấm. Món lươn om chuối đặc biệt ở chỗ có thể dùng cả hoa chuối quả chuối củ chuối. Hoa chuối thái nhỏ củ chuối non thái chỉ quả chuối tước mỏng vỏ ngoài cắt khẩu mía bổ ba tư hay thái lát đều được. Sau đó ngâm nước lạnh có pha muối để rau quả trắng và bớt nhựa chát trước khi om với lươn. Đậu phụ thái quân cờ rồi đem rán vàng. Sau khi lươn ngấm gia vị thì phi hành khô cho lươn vào đảo săn cho chuối đậu gia vị nước dùng om chín mềm nếu sốt chưa sánh thì cho thêm vào chút bột năng. Cho rau hành thái vụn vào đảo đều om chín thì bắc ra ăn nóng. Để món lươn om độc đáo hơn người ta thường cho vào nồi đất. Nồi đất sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon hơn giữ được hương vị đặc trưng. Lươn om chuối đậu vừa bùi bùi chát chát vị chuối vừa ngọt thơm vị lươn vị riềng vừa chua vị mẻ vừa béo vì đậu phụ rán và thơm mùi lá lốt hành

• Ẩm thực
• cách nấu ăn ngon
• kiến thức ẩm thực
• cách chế biến món ăn ngon
• món ăn việt nam
• ẩm thực việt nam
• Nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Cách luộc gà thơm ngon
• 16 bí quyết nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon nhất
• Phương pháp nấu ăn ngon
• Nấu ăn ngon hằng ngày
• Cách nấu món tôm rang
• Hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon
• Tổng hợp cách nấu món ngon ăn sáng
• Các món ăn ngon
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách nấu món ăn ngon
• Cách nấu món vịt nấu chao
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon
• Cách nấu 4 món ăn ngon hàng
• Cách nấu 8 món ăn ngon từ trứng
• Cách nấu trứng bác
• Món ngon hàng ngày
• Cách nấu ăn các món ngon hàng ngày
• Các món ăn ngon hàng ngày
• Cách nấu món cá thu kho cà tím
• Nấu ăn ngon mỗi ngày
• Bữa cơm đơn giản mà hấp dẫn
• Bí quyết nấu ăn
• Cách nấu món chim cút quay
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Món ăn ngon
• Cách nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu món ăn ngon
• 8 món ngon lạ miệng dễ nấu
• 8 món ngon cực kỳ dễ nấu
• Cách làm 17 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• 4 món gà ngon
• Cách chế biến món ăn từ gà
• Cách nấu gà xào dứa dưa leo
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• Cách làm 4 món ngon mỗi ngày
• Cách nấu món mực xào dưa leo
• Cách nấu món ếch xào lăn sả ớt
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• Cách làm món gà kho gừng
• Cách làm món gà kho me
• tài liệu nấu ăn
• kinh nghiệm nấu ăn
• nghệ thuật nấu ăn
• kỹ năng nấu ăn
• Cách nấu món bún
• mẹo nấu bún ngon
• cách chế biến món ăn
• các món ăn Việt Nam