Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y khoa - Dược
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10
TAILIEUCHUNG - Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10
Các điều kiện vệ sinh khi chế biến thực phẩm có ảnh hưởng quan trọng đến phẩm chất của thực phẩm. Khi không đảm bảo điều kiện vệ sinh chung thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn hoặc nhiễm chất độc. Khi xây dựng không đúng qui trình kỹ thuật, thì thực phẩm không những có thể giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể nguy hại cho sức khỏe. Quá trình sản xuất thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc vệ sinh như sau: - Nguyên liệu dùng trong sản xuất chế biến thực phẩm phải có. | Các điều kiện vệ sinh khi chế biến thực phẩm có ảnh hưởng quan trọng đến phẩm chất của thực phẩm. Khi không đảm bảo điều kiện vệ sinh chung thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn hoặc nhiễm chất độc. Khi xây dựng không đúng qui trình kỹ thuật thì thực phẩm không những có thể giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể nguy hại cho sức khỏe. Quá trình sản xuất thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc vệ sinh như sau - Nguyên liệu dùng trong sản xuất chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc an toàn bảo đảm giới hạn dư lượng các hoá chất độc hại và vi sinh vật dưới mức quy định. Chỉ sử dụng các chất phụ gia trong danh mục cho phép của Bộ Y tế. - Thiết bị thùng chứa dụng cụ nơi sản xuất phải thường xuyên được cọ rửa và tẩy trùng theo quy định. - Kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất thông qua kiểm tra các thông số vật lý như nhiệt độ độ ẩm PH áp suất. - Thao tác trên dây chuyền sản xuất phải được thực hiện đúng quy định tránh sự lây nhiễm chéo cho sản phẩm. - Thực phẩm bị hỏng nhưng còn tái chế được thì phải tái chế ngay. Sau khi tái chế cần được kiểm tra lại đạt yêu cầu mới đưa vào sản xuất. - Nước dùng để sản xuất chế biến thực phẩm phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định. Ví dụ Vi ệc xử lý nhiệt các thực phẩm trong các xí nghiệp đồ hộp sữa là khâu rất quan trọng của quá trình kỹ thuật khâu xử lý này phải đảm bảo tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy việc kiểm tra khâu này phải được đảm bảo bằng các thiết bị hoạt động chắc chắn ghi nhiệt độ. Có thể kiểm tra các sản phẩm xuất xưởng về kỹ thuật và vệ sinh vì mục đích nâng cao chất lượng thực phẩm. Các quy chế về quy trình kỹ thuật phải được sự đồng ý của cơ quan vệ sinh bởi vì phẩm chất sản phẩm không những phản ảnh ở yêu cầu kỹ thuật mà cả ở các chỉ tiêu vệ sinh cần thiết. Chỉ cho phép tiến hành các quá trình kỹ thuật cho những công nhân có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh và tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần thiết của sản xuất. Không thể nhận các nhân viên tạm thời không biết các quy phạm vệ sinh cơ bản hoặc coi thường các quy
Hùng Thịnh
109
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 1
8
221
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 2
8
137
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 3
8
135
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 4
8
155
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 5
8
146
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 6
8
149
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 7
8
137
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 8
8
150
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 9
8
132
1
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10
8
87
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22673
60
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10070
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9534
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8243
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6692
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5775
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y khoa - Dược
giáo trình dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
bài giảng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
tài liệu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
đề cương dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Đặc điểm vệ sinh thực phẩm
Khẩu phần ăn hợp lý
Chăm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng
Dinh dưỡng thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Giá trị dinh dưỡng thực phẩm
Chế độ dinh dưỡng
Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Giáo trình Thương phẩm và sinh lý dinh dưỡng
Thương phẩm và sinh lý dinh dưỡng
Kỹ thuật chế biến món ăn
Thương phẩm hàng thực phẩm
Sinh lý dinh dưỡng
Điều dưỡng cơ bản
An toàn vệ sinh thực phẩm
Bệnh thiếu dinh dưỡng
Giáo trình dinh dưỡng
Ngộ độc thức ăn
Chất dinh dưỡng
Các loại thực phẩm
Nhu cầu dinh dưỡng
Chế độ khẩu phần ăn hợp lý
Giáo trình An toàn thực phẩm phần 1
Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Các mối nguy an toàn thực phẩm
Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Phương pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Sức khỏe dinh dưỡng
Ô nhiễm thực phẩm
Quản lý chất lượng
giáo trình y
sức khỏe con người
Nhu cầu ăn uống
Công nghệ thực phẩm
Quản lý chất lượng
Công nghệ sinh học thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
28-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
252
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
28-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
156
0
28-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
28-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
28-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
28-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
28-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
113
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5755
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5326
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3503
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3688
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4058
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.