TAILIEUCHUNG - Món ngon từ trái cây
Từ hoa và trái cây rất đỗi quen thuộc, chúng ta có thể kết hợp với những loại thực phẩm khác để chế biến những món ăn đặc sắc. Kỳ này đầu bếp Lâm Phương Vũ sẽ cùng chúng ta thực hiện những món ăn hấp dẫn từ một số loại trái cây dân dã như điều, cam, bưởi, dâu. bằng các cách chiên, nướng, xốt. | Món ngon từ trái cây Từ hoa và trái cây rất đỗi quen thuộc, chúng ta có thể kết hợp với những loại thực phẩm khác để chế biến những món ăn đặc sắc. Kỳ này đầu bếp Lâm Phương Vũ sẽ cùng chúng ta thực hiện những món ăn hấp dẫn từ một số loại trái cây dân dã như điều, cam, bưởi, dâu. bằng các cách chiên, nướng, xốt. * Để học cách làm các món ngon, mời bạn bấm vào đây Cơm chiên hạt điều Nguyên liệu: 600 g cơm trắng, 150 g tôm lột, 50 g hạt điều, 2 cái trứng gà, đánh tan đều, 30 g đậu hà lan, rửa sạch, 30 g cà rốt, cắt hạt lựu, 3 tép tỏi, bằm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, Một ít dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn. Thực hiện 1. Luộc chín lần lượt rau củ và tôm lột. 2. Xào tỏi với dầu ăn cho thơm. 3. Thêm trứng gà, cơm trắng vào đảo đều. 4. Nêm với hạt nêm từ thịt Knorr cho vừa ăn. 5. Cho tiếp tôm lột, rau củ và hạt điều vào đảo đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị. 6. Cho tiếp tiêu xay vào dùng nóng. - Để cơm chiên không bị ướt: Khi nấu cơm để chiên không nên cho nước nhiều. - Để cơm có màu sắc hấp dẫn: Trộn cơm trắng với ít dầu điều. Gỏi bưởi mực nướng Nguyên liệu 1/2 trái bưởi, tách lấy múi, 1/2 con khô mực, 100 g tôm sú, 1/4 củ hành tây,cắt miếng mỏng, 1/4 củ cà rốt nhỏ, cắt sợi, 1 miếng thơm, cắt sợi, 1/3 trái ớt sừng, cắt sợi, 1 nhánh rau thơm, cắt sợi, 1/2 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh đậu phộng, cái bánh phồng tôm. Nước trộn gỏi - 1,5 muỗng canh nước chanh - 1,5 muỗng canh nước mắm chấm Knorr - 3 muỗng canh đường cát trắng - 1/2 muỗng canh tương ớt Thực hiện 1. Khô mực nướng chín, xé nhỏ. 2. Tôm sú luộc chín, lột vỏ. Cắt làm đôi. 3. Chiên giòn bánh phồng tôm. 4. Trộn đều nước chanh, nước mắm chấm Knorr, đường cát trắng và tương ớt với nhau. 5. Cho bưởi, hành tây, cà rốt, thơm, ớt sừng, rau thơm, tôm sú vào thau inox. 6. Cho tiếp nước trộn gỏi vào trộn đều. 7. Để gỏi vào dĩa, thêm khô mực, hành phi, đậu phộng lên trên. 8. Ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt. - Để gỏi bưởi không bị mềm nhừ: Chỉ rưới nước xốt trước khi ăn vài phút. - Để khi ăn gỏi bưởi không bị đắng: Không nên trộn khô mực vào gỏi mà chỉ để khô mực lên trên gỏi khi món ăn đã hoàn tất.
đang nạp các trang xem trước
