TAILIEUCHUNG - Giáo án môn học Công nghệ dược phẩm - Ts.Trương Thị Minh Hạnh phần 4

Lên men ở một dải nhiệt độ: Thường duy trì nhiệt độ trong suốt quá trình lên men ở dải nhiệt độ 25 - 270C. | Lên men ở một dải nhiệt độ Thường duy trì nhiệt độ trong suốt quá trình lên men ở dải nhiệt độ 25 - 270C. Lên men ở hai chế độ nhiệt độ Giai đoạn lên men bắt đầu tiến hành ở 30OC cho đến khi hệ sợi phát triển đạt yêu cầu về hàm lượng sinh khối thì điều chỉnh nhiệt độ sang chế độ lên men penicillin ở dải nhiệt độ 22 - 250C có công nghệ điều chỉnh xuống 22 - 230C giữ ở nhiệt độ này tiếp hai ngày rồi chuyển sang lên men tiếp ở 250C cho đến khi kết thúc quá trình lên men . pH môi trường thuận lợi cho sự phát triển hệ sợi và cho quá trình sinh tổng hợp penicillin thường dao động trong khoảng pH 6 8 - 7 4. Tuy nhiên ở điều kiện pH cao xu hướng phân huỷ penicillin cũng tăng lên. Vì vậy trong sản xuất pH môi trường thường được khống chế chặt chẽ ở giá trị lựa chọn trong khoảng pH 6 2 - 6 8. Nồng độ oxy hoà tan và cường độ khuấy trộn dịch lên men Với nhiều chủng nấm mốc nồng độ oxy hòa tan thuận lợi cho quá trình sinh tổng hợp penicillin dao động quanh mức 30 nồng độ oxy bão hòa. Nồng độ CO2 trong dịch lên men ở mức nhất định cũng cần thiết cho quá trình nảy mầm của bào tử nấm mốc tuy nhiên nếu nồng độ CO2 quá cao sẽ làm cản trở quá trình hấp thu và chuyển hoá cơ chất của chủng nghĩa làm làm cản trở quá trình sinh tổng hợp penicillin. . Sự tích tụ và phân huỷ penicillin Trong quá trình lên men do nhiều nguyên nhân khác nhau trong đó có ảnh hưởng của nồng độ penicillin tích tụ trong môi trường ngày càng tăng làm cho năng lực sinh tổng hợp penicillin của chủng có xu hướng giảm dần theo thời gian lên men. Đồng thời phụ thuộc vào nhiệt và pH môi trường một phần lượng penicillin đã tích tụ cũng bị phân huỷ theo thời gian. Nhằm giảm tổn thất trên ngay sau khi kết thúc quá trình lên men cần xử lý thu sản phẩm sớm hoặc có giải pháp hạ thấp nhanh nhiệt độ dịch lên men. . QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT PENICILLIN TRONG CÔNG NGHIỆP . Đặc điêm chung Công nghệ lên men sản xuất penicillin mang nét đặc thù riêng của từng cơ sở sản xuất và các thông tin này rất hạn chế cung cấp

• Y học thường thức
• Tài liệu y học
• Y khoa
• Dược phẩm
• Thuốc Tây
• Công nghệ dược phẩm
• Tài liệu tiếng Anh
• Tài liệu Vật lý
• Vật lý học
• Khoa học vật chất
• Tương tác vật chất
• Động lực học
• Thủy Động học
• phân nhóm phụ tải
• xác định tâm phụ tải
• chọn sơ đồ đi dây
• phân chia nhóm phụ tải cho các phân xưởng
• tài liệu học đại học
• Tế bào học
• Lão hóa
• Sinh học phát triển
• Khoa Học Vật liệu
• Tài liệu hóa học
• Chất kết dính
• Kết dính thủy lực
• phụ gia kết dính
• Kết dính không khí