TAILIEUCHUNG - MỘT NÉT TINH HOA CỦA ẨM THỰC HÀ THÀNH
Là một quốc gia vùng nhiệt đới, Việt Nam có cơ hội thuận lợi cho phát triển nghành nông nghiệp trồng lúa nước. Trong điều kiện này, thức ăn thực vật là chủ yếu, bao gồm các loại lúa gạo, ngũ cốc, các loại rau. Với nguyên liệu như thế, con người Thăng Long - Hà Nội xưa đã có rất nhiều sáng kiến trong chế biến thức ăn, làm phong phú hơn những món ăn dân tộc và thể hiện một trình độ văn hóa ẩm thực khá cao. Món xôi làng Gạ cũng vậy, tuy bình dị nhưng. | Xôi không chỉ dành cho người còn sống thưởng thức, tận hưởng cái ngon của nó. Trong các món ăn được sắp cho mâm cúng lễ ông bà, tổ tiên và những người đã khuất, tất nhiên không thể thiếu được món xôi. Xôi Phú Thượng cũng vậy. Những giá trị tâm linh truyền thống luôn sống mãi trong tâm tưởng của mỗi người con làng Gạ. Xôi được đóng khuôn, làm oản cho cúng tế. Món xôi trong mâm cúng lễ, tỏa hương sắc, tạo một không gian riêng, độc đáo, gợi lòng thành kính, gọi mỗi linh hồn trở về trong một không khí gia đình đầm ấm. Một niềm xúc động trào dâng, mỗi người đứng trước mâm cúng, chắp tay cung kính thần linh và linh hồn những người đã khuất, cầu mong những điều tốt lành. Như thế, có thể hiểu món xôi giống như một sợi chỉ đỏ, chiếc cầu nối thế giới tâm linh với cuộc sống hiện tại. Có một điều tha thiết mà cư dân Phú Thượng mong muốn, rằng: vào một ngày đẹp trời, họ đến với đền Hùng và sẽ được trang trọng dâng lên Hùng Vương (người có công trong buổi đầu khai sinh lập quốc của người Việt) món xôi - món ngon của cư dân làng Gạ.
đang nạp các trang xem trước
