Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 6
TAILIEUCHUNG - Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 6
tài liệu “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” được biên soạn với nội dung trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao | rữa của thịt gây ra do một số vi khuẩn hiếu khí và yếm khí không có bào tử hoặc có bào tỏ Các vi khuẩn hiếu khí gồm có Proteus vulgaris Bacterium Pseuddomonas fluorescens Bacterium faecalis alcaligenes Bacillus subtilis Bacillus mesentericus. Vi khuẩn yếm khí gồm có Bacillus sporogeness. Bacillus putrificus Bacillus metrifaciens Bacillus postumus. Bacillus per fringens. Thành phần hệ vi sình vật thay đổi dần trong quá trình thổi rữa. Bắt đầu có cầu khuẩn hiếu khí rồi đến trực khuẩn. Quá trình thối rữa càng sâu thì cốc loại vi khuẩn yếm khí tham gia càng nhiều. Các mô thịt dẫn dần trô nên xám hoặc xám xanh mềm nhũn mất tính chất đàn hồi trỏ nên vữa nát ra. Độ pH của thịt cũng thay đổi pH từ axit yếu chuyển sang kiểm do sự hình thành NH3 và bazơ hữu cơ. Các chất khí có mùi thối khó chịu cũng sản sinh ra protit và lipit bị phân giải. Trong quá trình phân giải protit một số chất được tạo ra ngoài NH3 H như axit cacbonic sunfohidric foemic axetic valerianic lactic xianic sucxinic axit amin indon scaton fenon và một số độc tố. Hiện tượng thịt thôi xảy ra ở nhiệt độ từ 5 c trở lên. Khi bảo quản thịt ở nhiệt độ dưởi 5 c chỉ có một sô vi khuẩn ưa lạnh hoạt động thôi. Thịt hóa nhầy trên bề mặt Dạng hư hỏng nằy xảy ra khi bảo quản thịt lạnh ở độ ẩm trên 90 gây ra do loại trực khuẩn chịu lạnh hiếu khí không nha bào Pseuddomonas Archromo bracter 73 những vi khuẩn làm nhầy thịt có thể sinh trưởng ở nhiệt độ thấp 2-10QC trong tủ lạnh. Do đó nên bảo quản thịt ở nhiệt độ on-2 c và ở độ ẩm của không khí 85-90 . Thịt lên men chua Thịt của gia súc chọc tiết không kỹ còn máu sau khi giết thịt hoặc để lâu không làm lạnh thương lên men chua. Quá trình này gây ra do trực khuẩn yếm khí Bacillus putrefaciens hoặc nấm men. Nó tạo ra nhiều axit làm cho thịt có mùi chua mất màu đỏ trở nên trắng xám và mềm nhũn. Sự hình thành màu sắc do vi khuẩn sinh sắc tô Trên bể mặt của thịt vi khuẩn hiếu khí sinh sắc tố phát triển và tạo thành những vết mầu trên thịt. Các loại vĩ khuẩn sinh sắc tố gồm có .
Minh Nhân
90
14
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm
139
78
0
Giáo trình Chăn nuôi gia súc nhai lại (Nghề: Chăn nuôi - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
138
4
1
Tiềm năng và đặc điểm thức ăn gia súc Việt Nam
24
114
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 1
14
80
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 2
14
77
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 3
14
78
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 4
14
75
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 5
14
85
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 6
14
73
0
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm part 7
14
84
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461846
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22508
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10861
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10024
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9488
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8199
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6642
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5754
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
chăn nuôi gia súc
công nghệ chăn nuôi gia súc
hướng dẫn chăn nuôi gia súc
kinh nghiệm chăn nuôi gia súc
cẩm nang chăn nuôi gia súc
mẹo nuôi gia súc
Giáo trình nghề Chăn nuôi
Giáo trình Chăn nuôi gia súc nhai lại
Chăn nuôi gia súc nhai lại
Xây dựng chuồng trại chăn nuôi bò
Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng gia súc
Chăm sóc nuôi dưỡng gia súc nhai lại
Chăn nuôi dê
thức ăn gia súc
chế biến giun đất
Nuôi nhím
Thực trạng môi trường chăn nuôi gia súc
Ô nhiễm môi trường
Vấn đề môi trường tại Ôn Lương
Hộ chăn nuôi gia súc ở Ôn Lương
Nghiên cứu môi trường chăn nuôi gia súc
rắn mối
Chăn nuôi
bảo quản cỏ
Ebook Cẩm nang chăn nuôi gia súc gia cầm
Cẩm nang gia súc gia cầm
Cẩm nang chăn nuôi
Kỹ thuật chăn nuôi
Kỹ thuật nuôi dưỡng
Nuôi dưỡng gia súc
Nuôi dưỡng gia cầm
Điều tra nguồn thức ăn
Thức ăn chăn nuôi
Nguồn thức ăn chăn nuôi
Chăn nuôi gia súc hợp lý
Mô hình chăn nuôi gia súc hợp lý
Sản phẩm chăn nuôi gia súc
Thức ăn cho gia súc nhai lại
Đặc điểm sinh học của trâu bò
công nghệ chăn nuô
phương pháp chăn nuôi gia súc
kinh nghiệm chăn nuôi
Chăn nuôi gia cầm
Kỹ thuật chăn nuôi lợn
Vệ sinh thú y
Chuồng trại chăn nuôi lợn
Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
349
3
19-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
233
0
19-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
262
0
19-04-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
228
0
19-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
181
0
19-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
173
0
19-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
19-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
137
0
19-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
117
0
19-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
115
0
19-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5591
1326
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3749
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5246
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3471
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10861
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3668
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4023
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4098
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.