TAILIEUCHUNG - Tiểu luận : Phát triển sản phẩm bánh bông lan nha đam

Càng ngày càng có nhiều công ty thực phẩm mọc lên theo xu thế phát triển mạnh của xã hội, chúng ta sẽ bị đào thải, loại trừ nếu không có sự phát triển, đổi mới cho phù hợp nhu cầu thị hiếu ngày càng cao. Thậm chí sẽ bị chậm hơn so với các công ty khác nếu chỉ sản xuất các sản phẩm tương tự, chẳng có điểm đặc sắc sẽ khiến cho nguy cơ bị đào thải càng lớn hơn. Vì vậy phát triển sản phẩm là khâu quan trọng trong sản xuất, cần chú ý quan tâm hơn, vì nó có. | C và có sự hình thành lớp vỏ ngoài. Vận tốc hình thành vỏ bánh phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm không khí trong buồng nướng. Độ ẩm môi trường không khí trong buồng nướng càng lớn và nhiệt độ nướng càng thấp thì quá trình hình thành vỏ bánh càng chậm. Lượng nước ở lớp ngoài của bánh một phần chuyển sang môi trường không khí và một phần chuyển vào phía trong ruột bánh. Nguyên nhân ẩm di chuyển theo sự truyền nhiệt từ nơi có nhiệt độ cao đến nơi có nhiệt độ thấp (từ lớp ngoài vào trung tâm ruột bánh). Ẩm di chuyển từ nơi có ẩm cao đến nơi có ẩm thấp (từ lớp bên dưới vỏ ra đến lớp vỏ bên ngoài và thoát ra môi trường). Dưới lớp vỏ hình thành một vùng bay hơi nước, vùng này sẽ đi sâu vào ruột bánh làm độ dày của vỏ bánh tăng dần vào bên trong. Một phần hơi nước ở vùng bay hơi chuyển qua vỏ và bay hơi, một phần do trở lực của lớp vỏ cứng nên nước chuyển vào trung tâm ruột bánh. Do đó độ ẩm ruột bánh tăng lên so với độ ẩm ban đầu, – độ ẩm của lớp trung tâm tăng chậm và đạt giá trị nhỏ nhất so với lớp trung gian. Nhiệt độ trung tâm ruột bánh ở cuối quá trình nướng lên 94-97

• Công nghệ - Môi trường
• Nhu cầu ăn uống
• công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• thị trường tiêu dùng
• chăm sóc sức khỏe
• nhu cầu thị trường
• chăm sóc khách hàng
• Nhu cầu ăn uống của trẻ em
• Bài giảng Nhu cầu ăn uống trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em
• Nhu cầu về chất đạm của trẻ
• Nhu cầu về chất béo của trẻ
• Nhu cầu về chất đường của trẻ
• Nhu cầu sinh dưỡng
• Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng
• Tìm hiểu vấn đề dinh dưỡng
• Nhu cầu dinh dưỡng bà mẹ trẻ em
• Nhu cầu Protein
• Nhu cầu các chất đa kháng
• Nhu cầu dinh dưỡng
• Sức khỏe cộng đồng
• Nâng cao sức khỏe cộng đồng
• Sức khỏe bà mẹ trẻ em Việt Nam
• Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng
• Nghiệp vụ phục vụ ăn uống
• Kinh doanh ăn uống
• Kỹ thuật phục vụ ăn uống
• Tổ chức tiệc
• Ghi phiếu đặt ăn
• cách chăm sóc sức khỏe
• sức khỏe đời sống
• sức khỏe người cao tuổi
• y học cơ sở
• thị trường hàng hóa
• đảm bảo vệ sinh
• công tác tạo nguồn
• luân chuyển hàng hóa
• nhu cầu khách hàng
• Nghiên cứu y học
• Chất lượng suất ăn
• Dịch vụ cung cấp suất ăn
• Nhu cầu về ăn uống
• Dịch vụ chăm sóc sứcckhỏe
• Phòng và chữa bệnh tiêu hóa
• Bộ máy tiêu hóa
• Quá trình tiêu hóa
• Nguồn gốc của sức khỏe và bệnh tật
• Chế độ ăn uống của người già
• Chế độ ăn uống của trẻ em
• Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm phương Đông
• Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm Tây
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng của con người
• Chất dinh dưỡng trong lương thực thực phẩm
• dinh dưỡng hợp lý
• bệnh thường gặp
• chế độ ăn uống đúng cách
• Nhu cầu vitamin
• Giáo án Sinh học 8 bài 36
• Giáo án điện tử Sinh học 8
• Giáo án điện tử lớp 8
• Giáo án lớp 8 môn Sinh học
• Nguyên tắc lập khẩu phần
• Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
• Giá trị dinh dưỡng của thức ăn
• Bài giảng Sinh học 8 bài 36
• Bài giảng điện tử Sinh học 8
• Bài giảng điện tử lớp 8
• Bài giảng lớp 8 môn Sinh học
• Người già cần ăn gì
• chữa bệnh ở người già
• chế độ dinh dưỡng người già
• dùng thuốc ở người già
• chăm sóc người già
• món ăn người già
• bệnh người già
• dinh dưỡng ở người cao tuổi
• sản xuất công nghiệp
• hoạt động giải trí
• tình trạng cấp nước
• thực phẩm đồ hộp
• nước giải khát
• bài báo cáo thực tập
• ẩm thực ba miền
• văn hóa ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng ẩm thực Việt Nam
• khái quát ẩm thực ba miền
• Cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch
• Đồng bằng sông Cửu Long
• Cơ sở lưu trú
• Cơ sở ăn uống
• Cơ sở hạ tầng giao thông
• Nhu cầu phát triển du lịch
• Chuyên đề sức khỏe cộng đồng
• Bài giảng Chuyên đề sức khỏe cộng đồng
• Chuyên đề sức khỏe cộng đồng Chương III
• Đại cương về dinh dưỡng
• Nhu cầu ăn uống đặc biệt
• An toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng thực phẩm
• Các loại thực phẩm
• Quản lý chất lượng
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• y học
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• bài thuốc dân gian
• phương thuốc chữa bệnh
• đông y học
• tài liệu đông y
• kiến thức đông y