TAILIEUCHUNG - Mua thực phẩm, chớ lơ là thành phần chất phụ gia

"Nên đọc kỹ nhãn và mua thực phẩm dùng phụ gia càng ít càng tốt", đó là lời khuyên của các chuyên gia. Bởi trong thực phẩm, đặc biệt là các thực phẩm đóng gói, thường chứa những loại phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của bạn. | Mua thực phâm chớ lơ là thành phần chất phụ gia Nên đọc kỹ nhãn và mua thực phẩm dùng phụ gia càng ít càng tốt đó là lời khuyên của các chuyên gia. Ảnh minh họa Bởi trong thực phẩm đặc biệt là các thực phẩm đóng gói thường chứa những loại phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của bạn. Những cuộc nghiên cứu về an toàn phụ gia thực phẩm đã được thực hiện nhiều trên động vật. Chúng đã chỉ ra một số chất phụ gia có thể gây ung thư. Tuy nhiên điều này vẫn chưa đủ để kết luận các chất trên cũng ảnh hưởng đến con người tương tự như đối với động vật bởi đó vẫn là một vấn đề còn đang trên bàn tranh luận. Dẫu thế người tiêu dùng vẫn nên biết đến danh sách các chất phụ gia được xem là nguy hiểm để hạn chế nếu có thể được. Các chất nói trên bao gồm Muối diêm Muối diêm là một trong 12 chất phụ gia nguy hiểm nhất dùng để bảo quản tạo màu và hương vị cho các sản phẩm từ thịt. Muối diêm thường được thêm vào thịt muối jambon cá xông khói hotdog thịt hộp để giữ hương vị và tạo màu đỏ. Chất này ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn nhưng nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy nó có liên quan đến nhiều loại ung thư. Dẫu chưa có kết luận chính xác về ảnh hưởng trên cơ thể người nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên nên hạn chế muối diêm trong thực phẩm. BHA và BHT BHA và BHT là những chất chống oxi hóa. Chúng giữ cho dầu mỡ không bị ôi oxi hóa nhưng chúng có thể gây ra ung thư. BHA và BHT được tìm thấy trong ngũ cốc sing-gum khoai tây chiên và dầu thực vật. Cấu trúc của BHA và BHT sẽ thay đổi trong suốt quá trình bảo quản thức ăn. Chúng có thể tạo thành một hợp chất phản ứng lại với cơ thể và không được bài tiết ra bởi cơ thể. Hiển nhiên chúng không phải được thêm vào để làm con người bị ung thư nhưng với một vài người vào một thời điểm nhất định thì đó lại là một nguy cơ. Propyl gallate Propyl gallate là 1 chất bảo quản nữa cần phải hạn chế. Nó là một chất chống oxi hóa được dùng để giữ cho dầu mỡ không bị hôi thường dùng kết hợp với BHA và BHT. Chất này thỉnh thoảng thấy trong .

• Ẩm thực
• tài liệu về ẩm thực
• kinh nghiệm về nội trợ
• mẹo hay về nội trợ
• cách nấu ăn ngon
• bí quyết về nội trợ
• Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Đông Bắc
• Văn hóa ẩm thực
• Ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực Bắc Giang
• Tản mạn về ẩm thực Cần Thơ
• Ẩm thực Cần Thơ
• Khai thác tự nhiên phục vụ cho ẩm thực
• Ứng xử văn hóa trong ẩm thực
• Đặc trưng ẩm thực Cần Thơ
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Ẩm thực truyền thống
• Nét độc đáo ẩm thực
• Đánh giá ẩm thực
• Du khách quốc tế
• Hình ảnh ẩm thực Việt Nam
• Cảm nhận của du khách về ẩm thực
• Câu đố của người Việt
• Câu đố Việt
• Văn hóa ẩm thực người Việt
• Nội dung ẩm thực qua câu đố
• Câu đố" về các loại bánh
• Câu đố về vật dụng ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• tuyên ngôn ẩm thực
• tìm hiểu về ẩm thực
• nghệ thuật nấu ăn
• phụ nữ đảm đang
• Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt
• Nghệ thuật câu đố về ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Nghệ thuật ngôn từ
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Khái quát về văn hóa
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực phương Đông
• Văn hóa thế giới
• văn hóa Nga
• Ẩm thực Nga
• Đôi nét về ẩm thực Nga
• truyền thống ẩm thực nga
• Tết nói về ẩm thực thời khẩn hoang
• Ẩm thực thời khẩn hoang
• Ẩm thực Nam bộ xưa
• Cá khô ở Nam bộ
• Món luộc ở Nam bộ
• Món ăn thời đầu khai hoang
• Phát huy giá trị của văn hóa ẩm thực
• Dân tộc thiểu số
• Giá trị của văn hóa ẩm thực
• Dân tộc thiểu số tỉnh Hà Giang
• Kho tàng câu đố dân gian Việt Nam
• Câu đố vể thực vật