Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Các dòng rượu đặc trưng trên thế giới
TAILIEUCHUNG - Các dòng rượu đặc trưng trên thế giới
Rượu có rất nhiều loại mùi vị, tính chất khác nhau. Tuy nhiên tất cả các thứ rượu đều có một thành phần chung, đó là cồn (alcohol). Theo công nghệ sản xuất, rượu được phân loại như sau: - Rượu lên men thuần túy : Rượu được lên men từ các nguyên liệu có chứa đường và tinh bột và đều có nồng độ thấp. VD : Rượu vang, rượu táo cider, saké, cơm rượu,. - Rượu cất : cũng dùng những nguyên liệu chứa đường và tinh bột, nhưng sau khi lên men đem cất lại. Rượu. | r 1 A -I-W J J V J 1 Ấ r Các dòng rượu đặc trưng trên thê giới Rượu có rất nhiều loại mùi vị tính chất khác nhau. Tuy nhiên tất cả các thứ rượu đều có một thành phần chung đó là cồn alcohol . Theo công nghệ sản xuất rượu được phân loại như sau - Rượu lên men thuần túy Rượu được lên men từ các nguyên liệu có chứa đường và tinh bột và đều có nồng độ thấp. VD Rượu vang rượu táo cider saké cơm rượu . - Rượu cất cũng dùng những nguyên liệu chứa đường và tinh bột nhưng sau khi lên men đem cất lại. Rượu cất là thứ rượu nặng như Brandy Whisky Rhum và thuộc loại này. - Rượu pha chế Còn gọi là Rượu tái chế Đó là thứ rượu lên men hoặc rượu cất có pha thêm đường hương liệu dược nhóm này có các thứ rượu bô rượu sâm Liqueur cocktail. NHỮNG DÒNG SẢN PHẨM CHÍNH TRÊN THẾ GIỚI HIÊN NAY I. DÒNG RƯỢU MẠNH CHƯNG CẤT Chỉ chung các loại rượu mạnh chưng cất từ rượu Vang Nho hay từ trái cây đã lên men. Thường thì Brandy phải qua hai lần chưng cất để đạt tỷ lệ cồn 70 - 80 phần trăm rồi mới ủ cho rượu dịu bớt trong các thùng gỗ sồi nhờ quá trình oxy hóa sau đó pha thêm nước cất để đạt được độ cồn khoảng 40 . Cũng có khi Brandy được pha thêm caramen đường ngào để có màu đẹp. Brandy có hai dòng chính là Cognac và Armagnac. Cognac được sản xuất ở quận Charente tỉnh Bordeaux được chưng cất 2 lần bằng nồi Cognac được chưng cất từ nho chất lượng của nó không chỉ phụ thuộc vào tiến trình chưng cất mà còn là sự tổng hợp của thổ nhưỡng khí hậu và các điều kiện khác để cho ra trái nho. Nho sau khi hái ép lấp lấy nước cốt để len men rồi mới đưa vào nồi cất. Rượu mới cất không có màu chứa khoảng 70 cồn và còn mùi vị trái cây thậm chí cả mùi đồng của nồi cất . Rượu được đổ vào thùng gỗ sồi sẽ dần đổi thành màu hổ phách và có hương vị nho dịu dàng. Bước tiếp theo là pha chế các loại Cognac sao cho rượu có vị ngon nhất trước khi vô chai dán nhãn. Armagnac được làm ở vùng Gascony phía nam Bordeaux và chúng cũng được ủ trong thùng gỗ sồi địa phương sau đó pha trộn cho .
Mỹ Phương
94
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Các loại rượu thuốc Rượu thuốc được sử dụng rất lâu đời trong y học
9
87
0
Cách làm rượu vang đỏ và rượu Róse
7
85
1
Thảo luận nhóm: Công nghệ sản xuất rượu và các sản phẩm lên men - Rượu Sake rượu Soju
24
361
17
Biết về rượu thuốc
5
61
0
Một vài kiến thức về các loại rượu
20
60
0
Hiểu biết về phục vụ rượu cho tiệc trong tổ chức sự kiện
4
72
0
Các loại rượu Ta Tất cả các loại trên đều được chưng cất theo phương
3
91
2
Các loại rượu mạnh
4
69
0
Các dòng rượu đặc trưng trên thế giới
10
61
0
Bí ẩn rượu tỏi Ai Cập
3
80
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22643
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
tài liệu về rượu
nghiên cứu rượu
tác dụng của rượu
cấu tạo rượu
lý thuyết về rượu
rượu thuốc
Thảo luận nhóm
Công nghệ sản xuất rượu
Rượu Sake rượu Soju
Giới thiệu chung về rượu Sake
Giới thiệu chung về rượu Soju
cách chọn rượu vang
qui trình làm rượu
nguyên liệu làm rượu
các loại rượu
tính chất của rượu
Sáng kiến kinh nghiệm
Bài toán về độ rượu
Giải một số bài toán về độ rượu
Tìm hiểu bài toán về độ rượu
Kỹ năng giải bài toán về độ rượu
Hướng dẫn giải bài toán về độ rượu
Tổng quan về rượu Sake
Tìm hiệu rượu Sake
Mùi vị rượu Sake
Lịch sử rượu Sake
Thành phần rượu Sake
Quy trình sản xuất rượu Sake
cách uống rượu
uống rượu gây đỏ mặt
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
27-04-2024
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
353
3
27-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
250
0
27-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
212
0
27-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
27-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
155
0
27-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
138
0
27-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
27-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
27-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5737
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4128
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.