TAILIEUCHUNG - Chương Ứng dụng của quá trình lên men kỵ khí

Nội dung của chương ứng dụng của quá trình lên men kỵ khí đề cập đến một vài ứng dụng của quá trình lên men vào sản xuất thực phẩm, đồ uống như sản xuất bia, rượu và đề cập đến quá trình lên lactic đồng hình. | - Quá trình lên men kỵ khí - Lên men rượu - ứng dụng quá trình lên men rượu Sản xuất bia -í- ẩ guyên liệu Malt đại mạch Cao hoa hulbong ẩ ước ẩ ấm men Saccharomyces cerevisiae - Quá trình lên men kỵ khí - Lên men rượu - ứng dụng quá trình lên men rượu Sản xuất bia - Giai đọan lên men chính -ẩ hiệt độ cao thường 8 16oC - ẩ ong độ dịch đường trước lên men 9 12 - ẩ ong độ đường sau lên men 2 3 s Lên men cổ điển nhiệt độ 8 10oC J Lên men nhanh nhiệt độ 14 16oC và sau 8 ngày nồng độ đường còn lại từ 2 3 . - Quá trình lên men kỵ khí - Lên men rượu - ứng dụng quá trình lên men rượu Sản xuất bia - Giai đọan lên men phụ -ẩ hiệt độ thấp thường 0 5oC s Lên men cổ điển nhiệt độ 0 1oC J Lên men nhanh nhiệt độ 3 5oC S ẩ hiệt độ lạnh CO2 được giữ lại làm bia trong .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.