TAILIEUCHUNG - Đề thi Vi sinh thực phẩm

.1. bệnh nhiễm trùng là bệnh : sự rối loạn chức năng sinh lý của cơ thể khi có sự xâm nhiễm, nhân lên, tấn công của vsv lên các cơ quan của cơ thể. 2. ngô độc do vk thường do ngoại sinh như : thịt, cá, | Đề thi Vi sinh thực phẩm. 1. bệnh nhiễm trùng là bệnh sự rối loạn chức năng sinh lý của cơ thể khi có sự xâm nhiễm nhân lên tấn công của vsv lên các cơ quan của cơ thể. 2. ngô độc do vk thường do ngoại sinh như thịt cá rau nước bị nhiễm phân người. 3. nhiễm ngoại sinh là rất phong phú từ lông của con vật nhiễm do đất cát nơi giết mổ không khí bụi bẩn mang theo vsv rơi vào công nghệ giết mổ mang mầm bệnh dụng cụ giết mổ kèm sv dụng cụ chứa không được rửa kỹ. 4. có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa khi ăn khoảng vài tiếng có thể do vk nào 5. vk nhiễm vào thực phẩm từ phân 6. bệnh nhiễm trùng và bệnh ngộ độc thực phẩm 7. ETEC là gì 8. số MPN là 2 là độ pha loãng 10A-2 10A-3 10A-4 của 1ml mẫu là a. 200. b. 2000. . 9. colifom và giống nhau ở điểm 10. xét nghiệm định tính vsv là không có 25g hay 25ml mẫu a. b. listeria c. Salmonella. D. Campylobacter 11. xét nghiệm định tính trong thực phẩm thường áp dụng với vsv gây bệnh nguy hiểm. 12. ngộ độc do vk salmonella khi 13. xét nghiệm trên thông thường không cần tăng sinh. 14. tiền tăng sinh là giai đoạn thúc đẩy để sinh trưởng nhanh hơn ta phải có tiền tăng sinh. 15. xét nghiệm đinh tính cần thực hiện qua giai đoạn 16. xét nghiệm O157H7 giống với VK nào 17. kết quả xét nghiệm IMVIC của - - 18. thử nghiệm lên men đường lactose trên MT KIA salmonella cho kết quả đỏ vàng có màu đen H2S 20. định lượng colifom và trước hết đưa vào nhiệt độ 37oc. 21. nhiệt độ 42- 44oc đếm số lương trong phương pháp 22. tiêu chảy đục như nước vo gạo gây bởi vk vibrio cholera. 23. vk vibrio cholera có thể gây ngộ độc với liều cao vì chúng 24. triệu chứng ngộ độc thường buồn nôn đau bụng tiêu chảy. 25. thực phẩm nhiễm salmonella vibrio có thể là 26. nhiềm vibrio parahemolyticus có thể là do ăn ngêu sò . 27. vk O157H7 có thể gây tiểu chẩy ra máu hoặc không ra máu. 28. người bình thường có thể là nguyên nhân nhiễm trực tiếp salmonella vào thực phẩm vì 29. những vk nào có thể .

• Sinh học
• vi sinh thực phẩm
• đề thi vi sinh thực phẩm
• ôn tập vi sinh thực phẩm
• câu hỏi vi sinh thực phẩm
• trắc nghiệm vi sinh thực phẩm
• Bài tập vi sinh thực phẩm
• Tài liệu vi sinh thực phẩm
• Vi sinh vật thực phẩm
• Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm
• Vi sinh vật trong thực phẩm
• Sự hư hỏng thực phẩm
• Vi sinh vật
• Bảo quản thịt
• bài tập vi sinh
• giáo trình vi sinh thực phẩm
• đề cương vi sinh thực phẩm
• Bài giảng Vi sinh thực phẩm
• Lịch sử vi sinh thực phẩm
• Các loại vi sinh thực phẩm
• Vi khuẩn phổ biến trong thực phẩm
• Vi sinh vật thực phẩm
• quá trình vi sinh vật
• Môn học Vi sinh vật thực phẩm
• Phương pháp kiểm nghiệm
• Thực hành vi sinh vật thực phẩm
• Xác định số lượng vi sinh vật
• Số lượng vi sinh vật
• Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• sinh học thực phẩm
• bài giảng công nghệ thực phẩm
• kiểm nghiệp thực phẩm
• kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
• quá trình lên men
• Sản xuất kinh doanh thực phẩm
• Kinh doanh thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm
• Quy định vi sinh vật trong thực phẩm
• Vi sinh vật gây bệnh
• Ngộ độc thực phẩm
• Vi sinh vật gây bệnh cho người
• Sự phát triển của vi sinh vật
• Nuôi cấy vi sinh vật
• Hệ vi sinh vật thực phẩm
• Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm
• Vi sinh vật gây độc
• Ảnh hưởng của vi sinh vật đến thực phẩm
• Thực phẩm nhiễm vi sinh vật
• Hư hỏng thực phẩm
• Hư hỏng thịt
• Hư hỏng thực phẩm bởi vi sinh vật
• Hình thái vi sinh vật
• Cấu tạo sinh vật
• Vi sinh vật Eukaryot
• Lợi ích của vi sinh vật
• Bảo quản thực phẩm
• Quá trình vi sinh
• Tài liệu sinh học
• Phương pháp đếm khuẩn lạc
• Phương pháp MPN
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Hoạt động sinh lý của sinh vật
• Quy luật phát triển sinh vật
• Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng
• Thực hành vi sinh thực phẩm
• Vi sinh vật học
• Công nghệ sinh học
• Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
• Thí nghiệm vi sinh vật học
• Chỉ tiêu vi sinh vật của thực phẩm
• Vệ sinh công nghiệp
• Kiểm tra vi sinh vật
• Cấu tạo vi sinh vật
• Sinh sản vi sinh vật
• Phương pháp định lượng vi sinh vật
• Định lượng vi sinh vật
• Tính chất sinh lý vi sinh vật
• Phương pháp phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật trong nước
• Phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
• Phân tích vi sinh vật trong mĩ phẩm
• Phòng kiểm nghiệm vi sinh vật
• Chuyển hóa vật chất vi sinh vật
• Sự phân bố vi sinh vật
• Chất hữu cơ chứa nitơ
• Tạo giống vi sinh vật
• Phương pháp tạo giống vi sinh vật
• Yêu cầu chất lượng giống
• Phương pháp giữ giống vi sinh vật
• Xác định vi sinh vật
• Phương pháp xác định vi sinh vật
• Thử nghiệm hóa học