TAILIEUCHUNG - 65 món ăn đặc sắc tham dự hội thi nấu ăn : Hương vị quê nhà part 6

Tham khảo tài liệu '65 món ăn đặc sắc tham dự hội thi nấu ăn : hương vị quê nhà part 6', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | tị ýtíê íứíà. Cách thực hiên - Chim sẻ lấy thịt bằm nhuyễn trộn đều với nấm mèo bằm nhuyễn tiêu nước mắm và gia vị - Để thịt thấm khoảng 15 phút chia làm 12 phần bằng nhau lấy là mướp cuốn tròn dài bên ngoài cuốn thêm lá chuối để khi nướng lá mướp không bị cháy . - Đặt lên lừa than nướng trở đều khi nướng lột bỏ dẩn từng lớp lá chuối cháy vàng đến khi lộ ra phần lá mướp thì thịt đã chín. - Dưa leo cắt dọc làm 4 lạng bỏ ruột lấy dao nhọn khắc từng khúc xếp lại thành hình cây tre phần còn lại cắt lát. Trình bày - Xếp các cuốn chả chồng lên theo bậc thang bên một góc đĩa bẽn dưới lót tấm lưới đang bằng lá hẹ xung quanh có rau thơm bông điên điển. - Bên kia đĩa lấy dưa leo xếp thành hình hai cày tre chéo nhau theo hình chữ nhân Z . Dưới góc tre xếp các miếng dua leo theo lối bậc thang. - Khi ăn dùng tay gắp cuốn chả chấm vào nước mắm ăn kèm với rau sống đọt chùm ruột . 69 vị yui lAà NƯỚNG LÁ LÔ t Giới thiệu đặc điểm món ăn Cá chứa nhiều chất đạm ít béo dễ tiêu hóa là món ăn thuần túy đối với người Việt Nam thích hợp với mọi đối tượng. Định lượng nguyên Liệu - Cá lóc 1 con - Hành tím - Nghệ - Lá lốt -Tỏi - Bánh tráng - Bún tươi - Xà lách - Rau thơm các loại - Đồ chua - Mắm nêm - Thơm dứa - Chuối chát - Khê 1 2kg 100g 01 cù nhỏ vừa đủ dùng 5 tép 20 cái 200g 200g 200g 1 lít 2 muỗng canh 1 trái 2 trái 2 trái 70 - Dưa leo 1 trái - Nước mắm dường bột ngọt dầu ăn. Cách chế biên Chuẩn bị - Cá làm sạch mổ bỏ ruột lạng lấy 2 lát thịt hai bên mình cá xắt thịt cá thành từng miếng nhỏ. - Hành lột vỏ bào mỏng. - Nghệ gọt rửa sạch glã nhuyễn. - Tỏi băm nhuyễn. - Lá lốt lụa lấy lá to rửa sạch để ráo. - Cà cắt xong cho vào tô ướp tỏi 1 muỗng xúp nưởc mắm 1 lít muối 1 muỗng cà phê đường một chút bột ngọt 2 muỗng xúp dẩu ăn. Để độ 20 phứt cho thấm. Cách thực hiện - Bắc chảo dầu lên bếp thả hành tím vào phi vàng vớt ra để rảo. - Lấy lá lốt cuốn tròn miếng cá xếp cá vào vỉ nướng hoặc đũa tre đặt lên bếp lửa hổng trỗ cá dều hal mặt thỉnh thoảng rưới nước cá lên vỉ cho cà không bị khô.

• Ẩm thực
• kỹ thuật nấu ăn
• cẩm nang nấu ăn
• kinh nghiệm nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• những món ăn ngon
• Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc
• Tự học nấu ăn
• Nấu ăn đãi tiệc
• Kỹ thuật nấu các món cua
• Kỹ thuật nấu các món cá
• 60 món súp
• Nấu ăn khai vị
• Chế biến đồ nguội
• 60 món cơm canh
• Kỹ thuật nấu các món canh
• Kỹ thuật nấu các món cơm
• 60 món gà
• Kỹ thuật nấu các món gà
• tài liệu nấu ăn
• bí quyết nấu ăn
• nghệ thuật nấu ăn
• kỹ năng nấu ăn
• cách nấu ăn ngon
• 60 món tôm
• Chế biến món ăn từ tôm
• Kỹ thuật chế biến các món gà
• 60 món gỏi
• Kỹ thuật làm gỏi
• Cách nấu món ăn Nhật
• Món ăn ưa thích của người Nhật
• Kỹ thuật nấu món ăn Nhật
• Món ăn Nhật
• Vật liệu nấu ăn Nhật
• Ẩm thực Nhật Bản
• Học nấu ăn Nhật
• cách nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• công việc nhà bếp
• làm thế nào để gọt vỏ tỏi
• mẹo trong nấu ăn