Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE
TAILIEUCHUNG - NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE
Qua nhiều nghiên cứu trước đây, để sản xuất maltodextrin bằng phương pháp axit, thông thường dùng nhiệt độ từ 40-600C để thuỷ phân tinh bột. Nhưng phương pháp dùng nhiệt độ phòng (nhiệt độ 250C) rất cần thiết cho việc sản xuất qui mô lớn, tiết kiệm thiết bị và năng lượng. Vì vậy, bài báo này trình bày các kết quả nghiên cứu về biến hình tinh bột bằng phương pháp axit ở hai mức nhiệt độ là 250C và 500C. Bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm (QHTN) và tối ưu hóa, đã tìm được các thông. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NÃNG - SỔ 3 26 .2008 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE w BẰNG PHƯƠNG PHÁP AXIT Ở NHIỆT ĐỘ THẤP NHIỆT ĐỘ PHÒNG RESEARCH ON PRODUCING MALTODEXTRIN WITH DE 10 USING ACID METHODS AT LOW TEMPERATURE ROOM TEMPERATURE TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH Khoa Hóa Trường Đại học Bách khoa ĐHĐN TÓM TẮT Qua nhiều nghiên cứu trước đây để sản xuất maltodextrin bằng phương pháp axit thông thường dùng nhiệt độ từ 40-60oC để thuỷ phân tinh bột. Nhưng phương pháp dùng nhiệt độ phòng nhiệt độ 250C rất cần thiết cho việc sản xuất qui mô lớn tiết kiệm thiết bị và năng lượng. Vì vậy bài báo này trình bày các kết quả nghiên cứu về biến hình tinh bột bằng phương pháp axit ở hai mức nhiệt độ là 250C và 500C. Bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm QHTN và tối ưu hóa đã tìm được các thông số công nghệ tốt nhất để sản xuất maltodextrin bằng phương pháp axit ở nhiệt độ thấp có DE 10 là hàm lượng tinh bột là 15 g thời gian biến hình 9 giờ và nồng độ axit HCl là 9 . Abstract Based on several previous research results to produce maltodextrin using acid methods temperature is often set at 40-600C to decompose starch. However a desirable method at room temperature 2500C is necessary for large-scale production saving equipment expense and energy. Thus this paper presents research results on starch modification using acid methods at two different temperatures 2500C and 5000C. With the experimental planning and optimization methods we discover the optimal technical parameters to produce maltodextrin using acid methods at low temperature with DE 10 15-g-concentration starch 9-hour modifying period and 9 HCl acid. 1. Giới thiệu Tinh bột biến hình bằng phương pháp axit được biết đến rất sớm vào năm 1811 công nghệ có nhược điểm như ăn mòn thiết bị sản phẩm có màu có vị mặn tạo nhiều sản phẩm phụ khó tinh sạch. Tuy có nhược điểm nhưng phương pháp này lại có không ít các ưu điểm nổi bật như năng suất cao dùng hoá chất dễ kiếm rẻ tiền dễ tự động dây chuyền sản xuất. Hơn nữa .
Thế Duyệt
93
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh
11
149
3
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE
8
56
0
LUẬN VĂN: Hoàn thiện tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thànhs ản phẩm tại Công ty Seasafico Hà Nội
85
41
0
Bài tập: So sánh cơ chế cải tạo đất chua phèn khi bón vôi hoặc bón lân cho đất?
5
78
0
Cỏ VETIVER - giải pháp xử lý ô nhiễm đơn giản, rẻ tiền và hiệu quả
5
49
0
Luận văn tốt nghiệp:Kế toán Tài sản cố định tạI công ty cổ phần Dụng cụ số 1
66
73
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10733:2015 (xuất bản lần 1)
10
54
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462058
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23767
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10359
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9643
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8635
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6706
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
ản xuất maltodextrin
phương pháp axit
phương pháp dùng nhiệt độ phòng
phương pháp qui hoạch thực nghiệm
phương pháp axit ở nhiệt độ thấp
Công nghệ thực phẩm
Thành phần hóa học
Hàm lượng axit amin
Vi sinh vật
Bột lòng trắng trứng gà
Phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp
tổng hợp nano
axít amin
khoa học thủy sản
khuyến nông lâm ngư
công nghệ khoa học
kinh tế nông nghiệp
nghiên cứu ngư nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
190
1
27-06-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
159
0
27-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
146
2
27-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
146
1
27-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
126
0
27-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
112
0
27-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
123
1
27-06-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
139
0
27-06-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
142
1
27-06-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
136
0
27-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6706
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4010
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5688
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8635
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4380
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.