TAILIEUCHUNG - Nâng cao hiệu suất thu hồi caffeine từ bột cà phê rang xay bằng tiền xử lí với enzyme cellulase, trích li bằng dung môi nước nóng có áp suất cao và khí C02

Hiệu suất thu hồi caffeine trong quá trình trích li bằng dung môi nước nóng có áp suất cao đã được khảo sát nhằm tìm điều kiện thu hồi được lượng caffeine tối đa trong bột cà phê rang xay. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết "Nâng cao hiệu suất thu hồi caffeine từ bột cà phê rang xay bằng tiền xử lí với enzyme cellulase, trích li bằng dung môi nước nóng có áp suất cao và khí C02" để nắm được nội dung chi tiết! | TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH SỐ 40 THÁNG 12 NĂM 2020 DOI NÂNG CAO HIỆU SUẤT THU HỒI CAFFEINE TỪ BỘT CÀ PHÊ RANG XAY BẰNG TIỀN XỬ LÍ VỚI ENZYME CELLULASE TRÍCH LI BẰNG DUNG MÔI NƯỚC NÓNG CÓ ÁP SUẤT CAO VÀ KHÍ CO2 Giang Kiến Quốc1 Lâm Mộng Thúy2 Phan Thế Duy3 ENHANCEMENT OF CAFFEINE RECOVERY FROM ROASTED COFFEE POWDER BY ENZYME CELLULASE PRETREATMENT HOT-WATER EXTRACTION AND CO2 -ADDING Giang Kien Quoc1 Lam Mong Thuy2 Phan The Duy3 Tóm tắt Hiệu suất thu hồi caffeine độ 110o C và thời gian trích li là 10 phút trong quá trình trích li bằng dung môi hiệu suất thu hồi caffeine có thể đạt đến nước nóng có áp suất cao đã được khảo 96 36 2 56 . sát nhằm tìm điều kiện thu hồi được lượng Từ khóa caffeine CO2 dung môi caffeine tối đa trong bột cà phê rang xay. nước nóng enzyme cellulase tiền xử lí. Bên cạnh đó để hỗ trợ cho quá trình trích li bằng dung môi nước nóng có áp suất Abstract The efficiency of caffeine cao quá trình tiền xử lí bột cà phê rang recovery during extraction with high- xay bằng enzyme cellulase cũng được áp pressure hot-water solvent was investi- dụng và đã chứng minh được vai trò hỗ trợ gated to find out the conditions for max- của enzyme trong việc nâng cao hiệu quả imum caffeine recovery in roasted coffee trích li caffeine. Khí CO2 có thể tham gia powder. In addition to support the extrac- vào quá trình trích li với vai trò thay đổi tion process with high-pressure hot-water được độ pH của dung môi nước ở nhiệt độ solvent cellulase enzyme pretreatment of cũng được áp dụng và thu được những kết roasted coffee powder is also applied and quả tích cực. Với sự có mặt của enzyme has demonstrated the supporting role of cellulase ở giá trị 8 UI g thời gian tiền xử the enzyme in improving caffeine extrac- lí là 90 phút với quá trình trích li ở nhiệt tion efficiency. CO2 can participate in the extraction process with the role of chang- 1 2 Trường Đại học Trà Vinh 3 Trường ing the pH of the solvent at the high tem- Đại .

• Hoá học
• Bột cà phê rang xay
• Hiệu suất thu hồi caffeine
• Dung môi nước nóng
• Quá trình xử lí bột cà phê rang
• Tạp chí Khoa học Đại học Trà Vinh
• Dịch vụ khám chữa bệnh
• Khám chữa bệnh tại trường đại học
• Bệnh viện Trường Đại học Trà Vinh
• Nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng
• Mua sắm qua mạng xã hội
• Mua hàng qua mạng
• Nhu cầu mua sắm qua mạng
• Thực trạng mua sắm qua mạng
• Sinh viên Trường Đại học Trà Vinh
• Tạp chí Đại học Trà Vinh
• Động lực làm việc
• Nâng cao động lực làm việc
• Động lực làm việc ngành Thanh tra
• Phát triển nguồn nhân lực
• Biến đổi văn hóa
• Văn hóa tinh thần
• Văn hóa tinh thần người Việt
• Văn hóa ở khu vực nông thôn
• Đời sống văn hóa tinh thần người Việt
• Khu vực nông thôn tỉnh Vĩnh Long
• Phân bón hữu cơ
• Chế phẩm sinh học
• Giống ổi nữ hoàng
• Giống ổi nữ hoàng tại Đắk Lắk
• Năng suất của giống ổi nữ hoàng
• Browallia americana L
• Cây Forget me not
• Quá trình ra hoa của cây
• Nhân giốngin vitro
• Thức ăn cho cá dày
• Thức ăn viên công nghiệp
• Cá dày nuôi trong ao
• Sự trưởng thành của cá dày
• Channa lucius Cuvier
• Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
• Chất lượng của trái nhàu
• Nhiệt độ sấy của trái nhàu
• Thời gian sấy của trái nhàu
• Hàm lượng polyphenol trong trái nhàu
• Ảnh hưởng của thời gian sấy
• Vỏ thanh long sấy dẻo
• Chất lượng vỏ thanh long sấy dẻo
• Điều kiện chế biến vỏ thanh long
• Tôm càng xanh
• Macrobrachium rosenbergii
• Tôm càng xanh toàn đực
• Bẻ càng tôm càng xanh toàn đực
• Sự sinh trưởng của tôm càng xanh
• Thức ăn chế biến cho tôm càng xanh
• Thức ăn Lansy PL cho tôm càng xanh
• Ấu trùng tôm càng xanh
• Sinh hoạt tôn giáo
• Phật tử Khmer Nam Bộ
• Biến đổi trong sinh hoạt tôn giáo
• Phật tử Khmer Nam Bộ tỉnh Sóc Trăng
• Hoạt động du lịch đêm
• Phát triển hoạt động du lịch đêm
• Hoạt động du lịch đêm tỉnh Bạc Liêu
• Phát triển du lịch tỉnh Bạc Liêu
• Hiệu quả kinh doanh
• Hộ kinh doanh tỉnh Sóc Trăng
• Chiến lược kinh doanh
• Biện pháp phát triển kinh doanh