TAILIEUCHUNG - Tiểu luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê bột

Tiểu luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê bột giúp người đọc có những thông tin cơ bản về lịch sử cà phê, kỹ thuật sản xuất cà phê xay, quy trình sản xuất cà phê hòa tan. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM TIỂU LUẬN TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT Nguyên liệu đầu vào là cà phê nhân GVHD ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH LÊ THÚY AN LÊ THỊ DIỆU NGUYỄN THỊ HỒNG VÂN NGUYỄN THỊ THU THỦY NGUYỄN THỊ CHUNG ĐẶNG THỊ HOÀNG GIANG NGUYỄN THỊ HỢP CAO THỊ THIỆN ĐỖ THỊ THU HẰNG Lớp ĐẠI HỌC THỰC phẩm TP. Hồ Chí Minh Tháng 10 năm 2011 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống khác nhau. Đặc biệt là cà phê. Nó không giống như các loại đồ uống khác chức năng chính của cà phê không phải là giải khát mặc dù người dân Mỹ uống nó như thức uống giải khát. Chức năng chính của cà phê là tạo cảm giác hưng phấn hoặc cung cấp các chất chống ôxi hóa antioxidant cho cơ thể vai trò mà trước đây người ta chỉ thấy ở hoa quả và rau xanh. Cà phê đóng một vai trò quan trọng trong xã hội xuyên suốt lịch sử hiện đại. Ở một số nước người ta coi việc uống cà phê như một thức uống phổ thông cà phê thường có hàm lượng Cafein thấp và ăn kèm bánh trái hoặc hoa quả. Ở Việt Nam cà phê là một thức uống được ưa chuộng đặc biệt vào buổi sáng nhưng hàm lượng cafein rất cao chỉ thích hợp với những người quen dùng hoặc nghiện cà phê . Các quán giải khát trừ các bar thường gọi là quán cà phê mặc dù cũng phục vụ những thức uống khác. Từ những vấn đề trên Nhóm chúng em quyết định chọn CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỪ NGUYÊN LIỆU NHÂN làm đề tài nghiên cứu. Tiểu luận TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUÁ T CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT GVHD ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH NHÓM

• Công nghệ - Môi trường
• Quy trình sản xuất cà phê bột
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Sản xuất cà phê bột
• Sản xuất cà phê xay
• Sản xuất cà phê hòa tan
• Công nghệ sản xuất cà phê bột
• Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sản xuất cà phê
• Quy trình sản xuất cà phê
• Sơ chế cà phê tươi
• Mô hình sản xuất cà phê bột
• Giám sát mô hình sản xuất cà phê
• Đề tài Điện
• Quy trình chế biến cà phê bột
• Sơ đồ khối PLC S7 300
• Lập trình PLC S7 300
• tiểu luận
• chất lượng cà phê
• chất lượng sản xuất cà phê hòa tan
• kiểm tra chất lượng
• công nghiệp thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ Thực phẩm
• Thị trường cà phê Việt Nam
• Sản xuất bột nấm Linh Chi
• Công nghệ sản xuất chocolate
• Quy trình sản xuất chocolate
• Bột ca cao
• Chocolate production
• Types of cocoa pods
• Harvesting of cocoa trees
• cà phê hòa tan
• quy trình cà phê hòa tan
• sản xuất cà phê sữa hòa tan
• cà phê sữa hòa tan
• kỹ nghệ sản xuất cà phê
• Công nghệ cà phê
• Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
• Phương pháp sấy phun
• Trích ly các chất hoà tan
• Trích ly cà phê liên tục
• Hiệu quả xử lý độ màu
• Hiệu quả xử lý chất hữu cơ
• Nước thải sản xuất cà phê bột hòa tan
• Sản xuất cà phê bột hòa tan
• Quá trình oxy hóa
• cà phê Biên Hòa
• giá trị cốt lõi
• tầm nhìn sứ mệnh
• nhà máy cà phê Biện Hòa
• sản xuất cà phê
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Quy trình sản xuất cà phê hòa tan
• Thị trường tiêu thị cà phê
• Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật môi trường
• Công nghệ sinh học
• Xử lý nước thải
• Quá trình sản xuất cà phê hòa tan
• luận văn
• tiêu chuẩn cad phê
• quy trình chế biến
• kỹ thuật chế biến