Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Bài giảng Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Phần 2 - Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Phần 2 - Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
Phần 2 Bài giảng “Quản trị tác nghiệp chế biển món ăn" sẽ tiếp tục cung cấp tới các bạn những nội dung cơ bản sau: quản trị nhân sự bộ phận chế biến món ăn, quản trị nguyên vật liệu chế biến món ăn, quản lý chất lượng món ăn, kế hoạch tác nghiệp và điều độ quá trình chế biển. Mời các bạn cùng tham khảo. | CHƯƠNG 4 TỔ CHÚC Bộ MAY VÀ QUẢN TRỊ NHÂN s ự Bộ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN A n Mục tiêu Sau khi học xong chương 4 người học - Hiểu được các vẩn đề cơ bản về tỏ chức cơ cẩu tổ chức và hoạt động tổ chức các doanh nghiệp kinh doanh hàng ăn uổng - Hiểu được thực chất của công tác quản trị nhân sự nhà bếp. Nẳm được yêu cầu đổi với nhân sự và nội dung công tác tuyển chọn sử dụng nhân sự. - Vận dụng các hiểu biết về chức năng nhiệm vụ của nhà bếp và các chức danh để làm tốt nhiệm vụ của mỗi cả nhân và cùng hợp tác trong quả trình tác nghiệp chế biến món ăn. - Biết vận dụng các hiểu biết về công tác nhân sự để học sinh sinh viên cỏ định hướng rèn luyện trong quá trình học tập công tác và biết liên hệ tuyển dụng sau khi ra trường. 157 . KHÁI QUÁT CHUNG VÈ TỎ CHỨC . Khái niệm về tổ chức Trong cuộc sống hàng ngày từ tổ chức được sử dụng tương đối phổ biến. Có hai trường hợp cơ bản thường sử dụng từ này - Trường hợp 1 Tổ chức được sử dụng với các ý nghĩa các hành động. Ví dụ Tổ chức sinh nhật tổ chức tham quan thăm viếng. - Trường hợp 2 Tổ chức được sử dụng với ý nghĩa để chỉ một đom vị nào đó được thành lập được tổ chức để thực hiện một số mục tiêu nhất định. Ví dụ Tổ chức thương mại thế giới WTO tổ chức các nước xuất khẩu dầu mỏ OPEC tổ chức kinh tế châu Á Thái bình dương APEC liên hợp kinh tế các quốc gia Đông nam Á ASEAN . Trong hoạt động kinh doanh cũng như các hoạt động xã hội khác thì tổ chức được ám chỉ một đơn vị được quan tâm để tìm hiểu và được khái niệm như sau Tổ chức là một đơn vị nào đó được tạo lập từ hai người trở lên nhằm thực hiện những mục tiêu chung. Các tổ chức nói chung được chia thành 2 hình thức khác nhau là - Tổ chức chỉnh thức Tổ chức được đăng ký về mặt pháp lý. 158 Ví dụ Cơ quan chính phủ các bộ ngành các công ty . - Tổ chức không chính thức Tổ chức không đăng ký về mặt pháp lý Ví dụ Các hộ góp vốn làm ăn chung chỉ thoả thuận với nhau về cách thức hoạt động mà không thành lập công ty hay hợp tác xã các tổ chức hoạt động trái với pháp luật. . .
Đăng Quang
43
157
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 3: Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn
18
7
1
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
194
27
2
Bài giảng Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Phần 1 - Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
157
19
1
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
130
27
1
Giáo trình Quản trị tác nghiệp bộ phận chế biến món ăn - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
102
131
7
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề: Chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
70
122
7
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
86
19
1
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
69
84
6
Bài giảng Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Phần 2 - Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
157
18
1
Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
147
20
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22642
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn
Cơ cấu tổ chúc khách sạn
Mô hình tổ chức chế biến món ăn
Quản lý chất lượng món ăn
Kiểm tra chất lượng món ăn
Bài giảng Quản trị chế biến món ăn
Quản trị chế biến món ăn
Food processing management
Lập kế hoạch chế biến món ăn
Tổ chức hoạt động chế biến món ăn
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình Quản trị tác nghiệp
Quản trị bộ phận chế biến món ăn
Quản trị kế hoạch sản xuất chế biến
Sản xuất chế biến món ăn
Kinh doanh sản phẩm ăn uống
Loại hình chế biến món ăn
Kinh doanh hàng ăn uống
Quá trình sản xuất chế biến món ăn
Quản trị khu vực chế biến món ăn
Du lịch khách sạn
Quản trị tác nghiệp
Quản trị tác nghiệp bộ phận chế biến món ăn
Bộ phận chế biến món ăn
Quản trị dịch vụ ăn uống
Phân loại nguyên liệu chế biến món ăn
Quản trị kho nguyên liệu
Quy trình sản xuất chế biến món ăn
Quản lý chất lượng chế biến món ăn
Quản trị thiết bị sản xuất
Quản trị nguyên vật liệu
Quản trị chi phí sản xuất
Quản trị nguyên vật liệu chế biến
Tiểu luận môn học
Quản trị tác nghiệp và điều hành bếp
Lập dự án đầu tư cho doanh nghiệp
Kế hoạch vận hành doanh nghiệp
Vận hành bộ phận chế biến món ăn
Kinh doanh dịch vụ ăn uống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
353
3
27-04-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
305
0
27-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
27-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
156
0
27-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
27-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
27-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
133
0
27-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
27-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
27-04-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
99
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5735
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.