TAILIEUCHUNG - Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Quy trình sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia

Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm "Quy trình sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia" có mục đích giúp sinh viên nắm được kiến thức về quy trình sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia. Cụ thể bài thu hoạch đề cập tới các vấn đề: Giới thiệu về quy trình sản xuất bia; Chia sẻ về hệ thống quản lý chất lượng; Diễn giả chia sẻ giải đáp thắc mắc cho sinh viên. Mời thầy cô và các em sinh viên cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC amp THỰC PHẨM BÀI THU HOẠCH QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BIA Sinh viên Luyện Thị Thanh Tâm Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lớp DHTP 14A MSSV 18027161 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGÀY 21 THÁNG 11 NĂM 2021 MỤC LỤC MỤC LỤC . 1 DANH MỤC HÌNH ẢNH . 3 CHƯƠNG 1 ĐĂNG KÝ VÀ THAM DỰ . 6 . Email đăng ký tham dự của ban tổ chức . 6 . Màn hình của buổi seminar . 6 CHƯƠNG 2 Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH. 7 . Ý nghĩa . 7 . Mục đích . 7 CHƯƠNG 3 GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP . 8 . Địa chỉ doanh nghiệp . 8 . Lĩnh vực hoạt động và các sản phẩm của công ty . 9 . Lĩnh vực hoạt động của công ty . 9 . Các sản phẩm của công ty . 10 CHƯƠNG 4 CÁC NỘI DỤNG CHÍNH . 12 . Quy trình sản xuất bia . 12 . Khái quát về quy trình sản xuất bia . 12 . Quy trình công nghệ . 15 . Quản lý chất lượng . 39 1 . Khái quát về chất lượng . 39 . Quản lý chất lượng . 39 CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN . 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 46 2 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1. 1. Email đăng ký xác nhận của ban tổ chức 4 Hình 1. 2. Hình chụp màn hình buổi seminar 4 Hình 3. 1. Hệ thống nhà máy tại Việt Nam của Sabeco 7 Hình 3. 2. Các sản phẩm bia của công ty 8 Hình 3. 3. Các sản phẩm nước giải khát của công ty 9 Hình 3. 4. Các sản phẩm rượu của công ty 9 Hình 4. 1. Sơ đồ tổng thể vè quy trình sản xuất bia 13 Hình 4. 2. Hình bố cục nhà máy sản xuất bia 15 Hình 4. 3. Quy trình công nghệ cấp 1 16 Hình 4. 4. Sơ đồ quy trình xử lý malt 19 Hình 4. 5. Sơ đồ quy trình xử lý nước 20 Hình 4. 6. Sơ đồ quy trình nấu dịch nha 22 Hình 4. 7. Sơ đồ quy trình nấu gạo 23 Hình 4. 8. Sơ đồ quy trình nấu malt 24 Hình 4. 9. Sơ đồ quy trình lọc dịch hèm sử dụng nồi lọc 25 Hình 4. 10. Sơ đồ quy trình lọc dịch hèm sử dụng máy lọc khung bản 26 Hình 4. 11. Sơ đồ quy trình đun sôi houblon hóa 27 Hình 4. 12. Sơ đồ quy trình tách cặn nóng 28 3 Hình 4. 13. Sơ đồ quy trình lên men bia 29 Hình 4. 14. Sơ đồ quy trình chiết .

• Khoa Học Tự Nhiên
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất bia
• Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia
• Hệ thống quản lý chất lượng bia
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Ứng dụng đồng vị bền
• Xác định nguồn gốc thực phẩm
• Thực phẩm vân tay
• Ứng dụng hương liệu thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Hương liệu thực phẩm
• Công nghệ chế biến
• Chiết rót vô trùng
• Sản phẩm sữa dạng lỏng
• Dây chuyền sản xuất sữa
• Quy trình đóng gói vô trùng
• Công nghệ sau thu hoạch
• Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch
• Lương thực thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Chế biến chè xanh
• Sản phẩm thực phẩm
• Các sản phẩm từ ngũ cốc
• Bảo quản thực phẩm
• Chuyên đề lên men thực phẩm
• Lên men thực phẩm
• Vi sinh vật lên men
• Chuyên đề bao bì thực phẩm
• Bao bì thực phẩm
• Chức năng bao bì
• Vật liệu làm bao bì
• Quy trình sản xuất snack khoai tây
• Quy trình sản xuất bánh choco pie
• Sản xuất thực phẩm bánh kẹo
• Quy trình sản xuất sữa sạch
• Công ty sữa TH True Milk
• Sản xuất sữa tươi tiệt trùng
• Xu hướng Plant based
• Phát triển ở mảng Plant based
• Thị trường Plant based Việt Nam
• Quy trình sản xuất kẹo
• Dây chuyền sản xuất kẹo
• Thiết bị ngành sản xuất kẹo
• Tổn thất sau thu hoạch
• Nguyên nhân tổn thất sau sạch
• Giải pháp cho tổn thất sau rạch
• An toàn thực phẩm
• vật liệu thực phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm
• công nghệ thực phầm
• thiết bị thực phẩm
• quy trình công nghệ sau thu hoạch
• quá trình truyền nhiệt
• cách viết báo cáo thực tập
• cách trình bày báo cáo
• bảo vệ luận văn
• báo cáo tốt nghiệp
• bài báo cáo thực tập
• luận văn kế toán