TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang
Nội dung của Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn gồm có: Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp, rau, quả, sữa, thịt và thủy sản,.! | Cô g g ệ Công nghệ sau thu hoạch t u oạc ThS. Lương Hồng Quang ồ Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Công nghệ sau thu hoạch Giảng viên: Lương Hồng Quang Email: lhquang@ Sách tham khảo: Tập ghi chú bài giảng: tải về từ trang web Đánh giá: Bài tập: p Kiểm tra/seminar: Thi cuối khóa: 10% 30% 60% Nội dung bài giảng Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp Rau, quả Sữa Thịt và thủy sản ị y Nội dung bài giảng Phương pháp bảo quản Bảo quản lạnh Bảo quản và xử lý nhiệt Lên men Tách nước Chiếu xạ, áp suất cao, xung điện từ ế ấ Nước, xử lý nước và chất thải Bao b bì Luật thực phẩm, GMP, HACCP Tổng quan sản phẩm thực phẩm Sản phẩm từ rau, quả (tươi, chế biến) Sữa và các sản phẩm từ sữa (phô-mai, sữa chua, ) Ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc Thịt, gia cầm, thủy sản ị,g , y Nước giải khát, rượu, bia, Phụ gia thực .
đang nạp các trang xem trước
